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Il 'est jamais trop tôt pour passer un bon moment avec:
Radio Noël-La radio des tubes de Noël de la Région Grand-Est!
Sur ce lien! 
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Mon repas du jour ! Les tomates farcies sur lit de courgettes de mamie Simone !
La recette sur ce lien !
Bon appétit et belle journée à tous !
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Dans ma série.....financiers....aujourd'hui, ce sont des financiers à la noix de coco !
Les ingrédients pour cette recette:
-3 blancs d'oeufs
-150g de sucre en poudre
-130g de beurre
-100g de noix de coco
-50g de farine
Faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Prenez un saladier et mélangez-y le farine, la poudre d'amandes et le sucre.
Incorporez-y les blancs d'oeufs puis le beurre.
Versez la préparation dans des moules en faisant attention à ne pas les remplir jusqu'en haut.
Mettez les moules sur la plaque de cuisson et glissez cette plaque dans un four à 200° pendant 20 minutes.
À la sortie du four, démoulez-les, laissez-les refroidir sur une grille puis rangez-les dans une boîte hermétique.
Ces financiers ressemblent aux macarons que l'on trouve sur les marchés de Noël alsaciens ! Un vrai délice ! Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Maud Tabachnik, "Jour de glace". L'auteur: Maud Tabachnik est une romancière atypique ayant commencé sa carrière d'écrivaine sur le tard? Elle écrit des romans situés à la frontière de plusieurs genres tels que le roman noir, le thriller politique, le roman policier historique, le whodunit ou encore le suspense. Présentation de l'éditeur: Des trombes d’eau. Un vent infernal. En quelques minutes, la petite ville de Woodfoll dans le grand Nord canadien est balayée par une tempête d’une violence inouïe. Plus d’électricité, plus de téléphone, un paysage de fin du monde. Une histoire située dans le Grand Nord Canadien....dans la petite ville de Woodfoll, centre de vie d'un territoire où se côtoient des communautés indiennes et des canadiens aux origines diverses ! Bonne lecture ! 
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Il me restait un sachet de framboises dans le congélateur....de quoi réaliser un délicieux dessert, la tarte aux framboises sur fond de crème pâtissière !
Les ingrédients pour cette recette:
-un fond de tarte sablée ou une pâte feuilletée -des framboises -de la crème pâtissière
Vous pouvez voir ou revoir cette recette sur ce lien ! 
Aujourd'hui, j'ai utilisé une pâte feuilletée que j'ai cuit à blanc.
Le détail de la crème pâtissière sur le lien ci-dessus ! 
Vous pouvez remplacer les framboises par d'autres fruits.
Bon appétit et bon week-end ! 
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Une fois n'est pas coutume ! Pourquoi ne pas revisiter le gratin de chou-fleur et de le voir en rouge ? Aujourd'hui, je cuisine un gratin de chou-fleur à la sauce tomate ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 30 minutes)
-500g de chou-fleur et de brocolis
-4 pommes de terre
-1 échalote
-2 gousses d'ail
-1 boîte de 400g de pulpe de tomates
-1 boîte de 400g de champignons de paris
-origan, basilic et 4 épices
-beurre
-fromage râpé
Nettoyez les choux et les pommes de terre. Faites-les cuire une dizaine de minutes, à la vapeur, dans la cocotte minute.
Beurrez un plat à gratin. Placez-y les légumes.
Faites chauffer une noisette de beurre dans une casserole.
Faites-y revenir ail et échalote.
Ajoutez la pulpe de tomate et les champignons égouttés.
Ajoutez les épices et saupoudrez de 4 épices.
Laissez mijoter 10 minutes sur feu doux.
Versez la sauce sur les choux.
Saupoudrez de fromage râpé.
Glissez le plat dans le four et faire gratiner 20 minutes.
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Il y a un bon moment, j'avais commencé la réalisation d'un t-shirt manches "papillon" ! Un modéle que j'ai vu dans la vitrine d'un magasin....bien avant le confinement..... Le temps d'en parler à Raymonde, notre coatch "couture" , de chercher puis de trouver un patron dans le magasine Burda que nous recevons à l'association, enfin de mettre en place le modèle (patron et tissu).... ....quand soudain nous nous sommes retrouver à la maison, confinés..... ...et ce t-shirt est resté, lui aussi, confiné dans mon armoire ! 
Voilà, nous avons été très heureuses de nous retrouver, les amies de la couture, et surtout de retrouver les conseils de Raymonde !
Et mon t-shirt , enfin terminé, a beaucoup plus d'allure !
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Je vous propose un plat que nous cuisinait ma grand-mère lors des réunions de famille, le poulet à la normande !
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 30 minutes )
-6 escalopes de volaille
-6 càs de farine
-4 épices
-1 ou 2 pommes
-100g de beurre
-champignons de paris
-1 échalote
-25cl de bouillon de volaille
-25cl de cidre
-1 càc de concentré de tomate
-1 càc de graines de moutarde
-20cl de crème fraîche
Dans une assiette, mélangez la farine avec une pointe de 4 épices. Passez les escalopes de volaille dans cette préparation.
Faites chauffer la moitié du beurre dans une sauteuse et faites-y dorer les escalope farinées 3 minutes de chaque côté.
Ajoutez les champignons égouttés, les pommes coupées en dés et l'échalote émincée.
Poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. Réservez.
Dans la même sauteuse mettez le reste du beurre et de farine. remuez.
Versez le bouillon et le cidre.
Laissez épaissir.
Incorporez le concentré de tomate et les graines de moutarde.
Remettez les escalopes, leschampignons, les pomme et l'échalote dans la sauteuse.
Mélangez et laissez mijoter 10 à 15 minutes sur feu doux.
Incorporez la crème à la dernière minute juste avant de servir.
Accompagné de coquillettes, ce poulet à la normande est tout à fait délicieux !
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres idées volaille sur ce lien. 
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Manger des pommes régulièrement permettrait d'éviter de nombreux problèmes de santé.
La pomme contient déjà une grande variété d'antioxydants qui permettent de prévenir les cancers. Sa consommation pourrait également avoir un effet positif sur les fonctions respiratoires. Riche en vitamines et très peu calorique elle se prête également à de nombreuses recettes. Aujourd'hui, je cuisine les escalopes de volaille aux pommes. 
Les ingrédients pour la recette:
-escalopes de volaille -2 ou 3 pommes -1 verre de cidre -1 ou 2 oignons -huile d'olive -1 petit verre de schnaps -beurre -50g environ de crème fraîche -sel, poivre 
Mettez un peu de beurre et un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Faites-y revenir les escalopes. Lorsque vous vous les retournez, ajoutez les oignons hachés. Salez, poivrez. Ajoutez le cidre. Couvrez et laissez mijoter 10 minutes à feu doux. 
Pelez les pommes. Évidez-les et coupez-les en quartiers.
Au bout de 10 minutes de cuisson, ajoutez les pommes et le schnaps. Poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes. 1 minutes avant la fin de cuisson, ajoutez la crème fraîche. Dressez et servez aussitôt. 
J'ai servi mes escalopes de volaille aux pommes avec une purée de pommes de terre.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées volaille sur ce lien. 
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La boîte à lire de Beaumont-en-Auge ou un petit clin d'oeil à notre amie Dely !
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N’oubliez surtout pas d’allumer vos citrouilles devant votre maison ce soir d’Halloween, elles sont là pour faire peur aux esprits qui se présentent ce soir !
La plupart des historiens considèrent la fête folklorique païenne traditionnelle d'Halloween comme un héritage de Samain, une fête qui était célébrée au début de l'automne par les Celtes et constituait pour eux une sorte de fête du Nouvel An.
Par tradition, ils éteignaient le feu de cheminée dans leur foyer puis se rassemblaient en cercle autour du feu sacré de l'autel, où le feu était aussi étouffé pour éviter l'intrusion d'esprits maléfiques dans le village. Après la cérémonie, chaque foyer recevait des braises encore chaudes pour rallumer le feu dans leurs maisons pour ainsi protéger la famille des dangers de l'année à venir.
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, la citrouille n'a pas toujours été le symbole d'Halloween et pour cause, c'était le navet !
L'origine remonte à la célèbre légende de Jack O'Lantern, un homme avare et méchant condamné à errer entre le monde des vivants et celui des morts car ni le paradis, ni l'enfer ne voulaient de lui. Il erre ainsi avec pour seul objet une lanterne faite d'une bougie posée dans un navet creusé. En arrivant aux États-Unis, les colons irlandais n'ont pas trouvé de navets et l'ont alors remplacé par la citrouille (plus facile à creuser en plus !). Lorsque l'on pose une bougie à l'intérieur d'une citrouille creusée, on l'appelle d'ailleurs une jack-o'-lantern. 
Le soir d'Halloween, à l’entrée des villages, un immense banquet était organisé en guise d’offrandes pour obtenir la sympathie des fantômes et éviter qu’un sort ne soit jeté sur les maisons. Au fil du temps, ce rituel s’est vu transformer et l’immense banquet a été remplacé par des bonbons. Ainsi, lorsque les enfants sonnent à la porte, ils demandent tous en chœur : des bonbons ou un sort ? C’est le fameux « Trick or Treat » en anglais !
Bonne fête d'Halloween à tous ! 
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Halloween est une fête célébrée dans la soirée du 31 octobre, veille de la Toussaint, dont elle tire son nom puisque le mot "Halloween" est une contraction de l'anglais All Hallows Eve qui signifie la «veillée de la Toussaint».
Son origine: Son origine remonte à plus de 2500 ans et on la connaissait, à cette époque, sous le nom de la fête de "Samain". Cette fête folklorique et païenne traditionnelle a donc une lointaine origine celtique. Cette fête celte et gauloise se déroulait sous l’autorité des druides. Pendant sept jours on fêtait le fermeture de l’année écoulée et l’ouverture de l’année à venir. C'était aussi l'occasion d'accueillir les esprits des défunts. Les fêtes druidiques ont disparu d’Irlande au5e siècle, avec l'arrivée d'une nouvelle religion, le christianisme. La fête chrétienne de la Toussaint, à laquelle est adossée Halloween, n’a été instituée qu’au9e siècle par le pape Grégoire IV. 
Une légende:
Jack O'Lantern est probablement le personnage le plus populaire associé à l'Halloween. Il nous provient d'un vieux conte irlandais. Jack aurait été un avare, un personnage ivrogne, méchant et égocentrique. Un soir, alors qu'il était dans une taverne, le diable lui apparût et lui réclama son âme. Jack demande au diable de lui offrir à boire, un dernier verre avant de partir pour l'enfer. Le diable accepte et se transforme en pièce de six pence. Jack la saisit et la place immédiatement dans sa bourse. Cette dernière ayant une serrure en forme de croix, le diable ne peut s'en échapper. Finalement, Jack accepta de libérer le diable, à condition que ce dernier lui accorde un an de plus à vivre. Douze mois plus tard, Jack fit une autre farce au Diable, le laissant en haut d'un arbre (sur lequel il avait gravé une croix grâce à son couteau) avec la promesse qu'il ne le poursuivrait plus. Lorsque Jack meurt, l'entrée au paradis lui est refusée, et le diable refuse également de le laisser entrer en enfer. Jack réussit néanmoins à convaincre le diable de lui donner un morceau de charbon ardent afin d'éclairer son chemin dans le noir. Il place le charbon dans un navet creusé en guise de lanterne et est condamné à errer sans but, jusqu'au jour du jugement dernier. Il est alors nommé Jack à la lanterne, ou Jack-o'-lantern. Il réapparaît chaque année, le jour de sa mort, à Halloween. 
Je me disais bien qu'il y avait quelqu'un avec moi dans la cuisine (voir le lien)!
Bonne journée! Vous pouvez voir ou revoir quelques uns de nos articles "Halloween" en cliquant sur ce lien. 
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Ces derniers jours, le soleil a l'air de bouder la Lorraine. Mais, j'ai encore plus d'un tour dans mon sac...dont...un potiron!
Alors, nous avons décidé, avec Marc, de se concocter une délicieuse soupe au potiron et aux poireaux. Aujourd'hui, je cuisine la soupe au potiron et aux poireaux. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 potiron -50g de beurre -2 blancs de poireaux émincés -1 oignon haché -2 grosses pommes de terre -1/2 litre de lait -1/4 de litre de crème fraîche -1/2 litre de bouillon de volaille -vermicelle -sel, poivre 
Lavez votre potiron.
Découpez un chapeau sur le dessus du potiron. Enlevez les pépins, et creusez le potiron pour prélever la chair. Faites attention de ne pas creuser trop fort pour ne pas abîmer la peau. Ce potiron vous servira de soupière! J'ai réussi à prélever 700g environ de chair! 
Faites chauffer la moitié du beurre et faites revenir les blancs de poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Réservez-les. 
Mettez le reste de beurre dans votre cocotte et faites revenir les oignons émincés, les pommes de terre, pelées, lavées et coupées en dés ainsi que le potiron.
Ajoutez le lait, faites bouillir et laissez cuire à petits bouillons 20 minutes environ. 
Pendant ce temps, préparez le bouillon de volaille et faites-y cuire le vermicelle.
Une fois cuit, réservez-le à côté des poireaux. 
Lorsque les oignons, les pommes de terre et le potiron sont cuits, réduisez-les en purée.
Salez, poivrez. Incorporez-y le bouillon. Ajoutez la crème et portez à ébullition. 
Ajoutez, alors, les poireaux et le vermicelle.
Portez à ébullition et servez aussitôt. Vous pouvez servir dans une soupière ou comme moi dans le potiron que vous aurez réservé au frais! Un peu de paprika sur le milieu de la soupe pour la décoration... Si vous trouvez la soupe un peu trop épaisse, ajoutez-y un peu de lait de cuisson des légumes...Pour ma part, je n'en ai pas eu besoin! 
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Nos amis nous ont donné des pommes....beaucoup de pommes ! Donc, en ce moment, nous sommes en version compotes, tartes et autres desserts bien gourmands ! Hier, j'ai eu une idée ! Une bonne idée ? Vous me le direz ! Aujourd'hui, je vous présente une tourte feuilletée aux pommes ou, comme je l'ai appelée, un gros chausson aux pommes ! D'autres idées "tartes" sur ce lien ! 
Les ingrédients pour cette recette:
-2 pâtes feuilletées
-de la compote faite maison
-un peu de beurre, un peu de lait , du sucre et un jaune d'oeuf
Beurrez une tourtière si vous n'avez pas les papiers sulfurisés.
Placez une pâte sur le fond de la tourtière.
Versez la compote et égalisez-la.
Placez le second disque de pâte par-dessus.
Soudez les deux pâtes et fixez-les à l'aide d'une fourchette.
Battez ensemble un jaune d'oeuf et un peu de lait. Badigeonnez-en le dessus de la tourte.
Glissez la tourte dans un four à 220° pendant 40 minutes (+ou- selon votre four)!
Bon appétit ! 
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Au 18e siècle la tarte flambée était préparée dans le Kochersberg pour le repas de midi. Aujourd'hui, je cuisine une tarte flambée au jambon ! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte feuilletée
-2 oignons
-beurre
-100g de jambon en lamelles
-4 épices
-1 pot de 200g de tresana, spécialité laitière crémeuse de la forêt noire qui peut être remplacé par 100g de crème et 100g de fromage blanc
-10cl de vin blanc
Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre.
Versez le vin blanc et laissez évaporer quelques minutes.
Étalez la pâte sur la plaque du four.
Tartinez la pâte avec le fromage "tresana". Recouvrez d'oignons puis de lamelles de jambon.
Saupoudrez de 4 épices.
Glissez la flamme dans un four à 200° pendant 20 minutes environ.
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