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La boîte à lire de Beaumont-en-Auge ou un petit clin d'oeil à notre amie Dely !
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N’oubliez surtout pas d’allumer vos citrouilles devant votre maison ce soir d’Halloween, elles sont là pour faire peur aux esprits qui se présentent ce soir !
La plupart des historiens considèrent la fête folklorique païenne traditionnelle d'Halloween comme un héritage de Samain, une fête qui était célébrée au début de l'automne par les Celtes et constituait pour eux une sorte de fête du Nouvel An.
Par tradition, ils éteignaient le feu de cheminée dans leur foyer puis se rassemblaient en cercle autour du feu sacré de l'autel, où le feu était aussi étouffé pour éviter l'intrusion d'esprits maléfiques dans le village. Après la cérémonie, chaque foyer recevait des braises encore chaudes pour rallumer le feu dans leurs maisons pour ainsi protéger la famille des dangers de l'année à venir.
Contrairement à ce que l'on pourrait croire, la citrouille n'a pas toujours été le symbole d'Halloween et pour cause, c'était le navet !
L'origine remonte à la célèbre légende de Jack O'Lantern, un homme avare et méchant condamné à errer entre le monde des vivants et celui des morts car ni le paradis, ni l'enfer ne voulaient de lui. Il erre ainsi avec pour seul objet une lanterne faite d'une bougie posée dans un navet creusé. En arrivant aux États-Unis, les colons irlandais n'ont pas trouvé de navets et l'ont alors remplacé par la citrouille (plus facile à creuser en plus !). Lorsque l'on pose une bougie à l'intérieur d'une citrouille creusée, on l'appelle d'ailleurs une jack-o'-lantern. 
Le soir d'Halloween, à l’entrée des villages, un immense banquet était organisé en guise d’offrandes pour obtenir la sympathie des fantômes et éviter qu’un sort ne soit jeté sur les maisons. Au fil du temps, ce rituel s’est vu transformer et l’immense banquet a été remplacé par des bonbons. Ainsi, lorsque les enfants sonnent à la porte, ils demandent tous en chœur : des bonbons ou un sort ? C’est le fameux « Trick or Treat » en anglais !
Bonne fête d'Halloween à tous ! 
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Halloween est une fête célébrée dans la soirée du 31 octobre, veille de la Toussaint, dont elle tire son nom puisque le mot "Halloween" est une contraction de l'anglais All Hallows Eve qui signifie la «veillée de la Toussaint».
Son origine: Son origine remonte à plus de 2500 ans et on la connaissait, à cette époque, sous le nom de la fête de "Samain". Cette fête folklorique et païenne traditionnelle a donc une lointaine origine celtique. Cette fête celte et gauloise se déroulait sous l’autorité des druides. Pendant sept jours on fêtait le fermeture de l’année écoulée et l’ouverture de l’année à venir. C'était aussi l'occasion d'accueillir les esprits des défunts. Les fêtes druidiques ont disparu d’Irlande au5e siècle, avec l'arrivée d'une nouvelle religion, le christianisme. La fête chrétienne de la Toussaint, à laquelle est adossée Halloween, n’a été instituée qu’au9e siècle par le pape Grégoire IV. 
Une légende:
Jack O'Lantern est probablement le personnage le plus populaire associé à l'Halloween. Il nous provient d'un vieux conte irlandais. Jack aurait été un avare, un personnage ivrogne, méchant et égocentrique. Un soir, alors qu'il était dans une taverne, le diable lui apparût et lui réclama son âme. Jack demande au diable de lui offrir à boire, un dernier verre avant de partir pour l'enfer. Le diable accepte et se transforme en pièce de six pence. Jack la saisit et la place immédiatement dans sa bourse. Cette dernière ayant une serrure en forme de croix, le diable ne peut s'en échapper. Finalement, Jack accepta de libérer le diable, à condition que ce dernier lui accorde un an de plus à vivre. Douze mois plus tard, Jack fit une autre farce au Diable, le laissant en haut d'un arbre (sur lequel il avait gravé une croix grâce à son couteau) avec la promesse qu'il ne le poursuivrait plus. Lorsque Jack meurt, l'entrée au paradis lui est refusée, et le diable refuse également de le laisser entrer en enfer. Jack réussit néanmoins à convaincre le diable de lui donner un morceau de charbon ardent afin d'éclairer son chemin dans le noir. Il place le charbon dans un navet creusé en guise de lanterne et est condamné à errer sans but, jusqu'au jour du jugement dernier. Il est alors nommé Jack à la lanterne, ou Jack-o'-lantern. Il réapparaît chaque année, le jour de sa mort, à Halloween. 
Je me disais bien qu'il y avait quelqu'un avec moi dans la cuisine (voir le lien)!
Bonne journée! Vous pouvez voir ou revoir quelques uns de nos articles "Halloween" en cliquant sur ce lien. 
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Ces derniers jours, le soleil a l'air de bouder la Lorraine. Mais, j'ai encore plus d'un tour dans mon sac...dont...un potiron!
Alors, nous avons décidé, avec Marc, de se concocter une délicieuse soupe au potiron et aux poireaux. Aujourd'hui, je cuisine la soupe au potiron et aux poireaux. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 potiron -50g de beurre -2 blancs de poireaux émincés -1 oignon haché -2 grosses pommes de terre -1/2 litre de lait -1/4 de litre de crème fraîche -1/2 litre de bouillon de volaille -vermicelle -sel, poivre 
Lavez votre potiron.
Découpez un chapeau sur le dessus du potiron. Enlevez les pépins, et creusez le potiron pour prélever la chair. Faites attention de ne pas creuser trop fort pour ne pas abîmer la peau. Ce potiron vous servira de soupière! J'ai réussi à prélever 700g environ de chair! 
Faites chauffer la moitié du beurre et faites revenir les blancs de poireaux jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Réservez-les. 
Mettez le reste de beurre dans votre cocotte et faites revenir les oignons émincés, les pommes de terre, pelées, lavées et coupées en dés ainsi que le potiron.
Ajoutez le lait, faites bouillir et laissez cuire à petits bouillons 20 minutes environ. 
Pendant ce temps, préparez le bouillon de volaille et faites-y cuire le vermicelle.
Une fois cuit, réservez-le à côté des poireaux. 
Lorsque les oignons, les pommes de terre et le potiron sont cuits, réduisez-les en purée.
Salez, poivrez. Incorporez-y le bouillon. Ajoutez la crème et portez à ébullition. 
Ajoutez, alors, les poireaux et le vermicelle.
Portez à ébullition et servez aussitôt. Vous pouvez servir dans une soupière ou comme moi dans le potiron que vous aurez réservé au frais! Un peu de paprika sur le milieu de la soupe pour la décoration... Si vous trouvez la soupe un peu trop épaisse, ajoutez-y un peu de lait de cuisson des légumes...Pour ma part, je n'en ai pas eu besoin! 
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Nos amis nous ont donné des pommes....beaucoup de pommes ! Donc, en ce moment, nous sommes en version compotes, tartes et autres desserts bien gourmands ! Hier, j'ai eu une idée ! Une bonne idée ? Vous me le direz ! Aujourd'hui, je vous présente une tourte feuilletée aux pommes ou, comme je l'ai appelée, un gros chausson aux pommes ! D'autres idées "tartes" sur ce lien ! 
Les ingrédients pour cette recette:
-2 pâtes feuilletées
-de la compote faite maison
-un peu de beurre, un peu de lait , du sucre et un jaune d'oeuf
Beurrez une tourtière si vous n'avez pas les papiers sulfurisés.
Placez une pâte sur le fond de la tourtière.
Versez la compote et égalisez-la.
Placez le second disque de pâte par-dessus.
Soudez les deux pâtes et fixez-les à l'aide d'une fourchette.
Battez ensemble un jaune d'oeuf et un peu de lait. Badigeonnez-en le dessus de la tourte.
Glissez la tourte dans un four à 220° pendant 40 minutes (+ou- selon votre four)!
Bon appétit ! 
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Au 18e siècle la tarte flambée était préparée dans le Kochersberg pour le repas de midi. Aujourd'hui, je cuisine une tarte flambée au jambon ! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte feuilletée
-2 oignons
-beurre
-100g de jambon en lamelles
-4 épices
-1 pot de 200g de tresana, spécialité laitière crémeuse de la forêt noire qui peut être remplacé par 100g de crème et 100g de fromage blanc
-10cl de vin blanc
Émincez les oignons et faites-les revenir dans une poêle avec du beurre.
Versez le vin blanc et laissez évaporer quelques minutes.
Étalez la pâte sur la plaque du four.
Tartinez la pâte avec le fromage "tresana". Recouvrez d'oignons puis de lamelles de jambon.
Saupoudrez de 4 épices.
Glissez la flamme dans un four à 200° pendant 20 minutes environ.
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Aujourd'hui, je remercie Marie-Claude du blog "33gourmande" qui nous a envoyé une jolie carte postale Pays-Basque!
Un retour au source pour notre amie et une jolie pensée qui nous a fait plaisir !
Merci beaucoup Marie-Claude ! 
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Les pièces de sauté de porc sont découpées dans le filet et l'échine. Que d'excellents morceaux pour réaliser toute la gamme de recettes de porc sauté ou mijoté ! Aujourd'hui, je cuisine du sauté de porc au calvados ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 50 minutes)
-1 kg de sauté de porc
-1 grande boite de champignons de Paris
-20 cl de crème liquide
-20cl de bouillon
-10 cl de calvados
-1 échalote
-huile d'olive
-sel et 4 épices
Dans une sauteuse faites chauffer un peu d'huile et y faire revenir la viande jusqu'à coloration. Pendant ce temps, pelez et émincez l'échalote. Oter la viande de la sauteuse et mettre à la place l'échalote, à coloration ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 2 minutes. 
Replacez les morceaux de viande dans la sauteuse, assaisonner et mélanger. Chauffer le calvados, le verser dans la sauteuse et flamber le tout. Versez le bouillon. et cuire à couvert 40 min. Incorporez la crème et poursuivre la cuisson 10 min. Servez aussitôt.
Bon appétit ! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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Il y a des jours où le passage du facteur nous fait plaisir! C'est lorsqu'il apporte des nouvelles de mes amies! 
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Le quatre-quarts est un gâteau qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent (farine, sucre, beurre, œufs) y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart.
Dernièrement, je vous présentais la recette de base de cet excellent dessert (voir le lien)!
Aujourd'hui, je cuisine un quatre-quarts aux pommes et au calvados! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure)
-4 oeufs
-leur poids en sucre
-leur poids en farine
-leur poids en beurre
-1 sachet de sucre vanillé
-1/2 paquet de levure chimique
-4 à 6 pommes et un jus de citron
-2,5cl de calvados
La première étape est de peser les oeufs puis de peser les autres ingrédients en fonction du poids des oeufs!
Sortez le beurre du réfrigérateur et faites-le bien ramollir.
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez le beurre, la farine, la levure, le sucre vanillé et travaillez le tout pour avoir une pâte homogène.
Versez le calvados.
Travaillez le tout.
Montez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente.Pelez, lavez, séchez et coupez les pommes.
Disposez-les sur la pâte.
Faites cuire dans un four à 200° pendant 40 minutes(+ou-selon le four).
Surveillez la cuisson à l'aide d'un couteau, ce dernier enfoncé au coeur du gâteau devra ressortir sec quand le gâteau sera parfaitement cuit.
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.
Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "coup de coeur" en cliquant sur ce lien!
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Légumes anciens ou oubliés.....pas pour tout le monde!
Aujourd'hui, je cuisine le potage aux 13 légumes anciens! Cliquez sur les photos pour les agrandir! Vous pouvez voir ou revoir notre article sur les légumes anciens en cliquant sur ce lien! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 morceau de muscade de Provence -1 rutabaga -1 boule de Siam -2 cerfeuils tubéreux -1 patate douce -1 navet boule d'or -1 topinambour -1 panais -1 navet long blanc -2 carottes violettes -1 carotte blanche -1 carotte jaune -1 carotte orange -1 oignon -1 gausse d'ail -1 échalote -laurier -thym -sauge -noix de muscade -1 saucisse à cuire -1 càs de graisse de canard -2 bouillons cube 
Pelez, lavez et coupez tous les légumes.
Vous vous rendez compte à ce moment là que vous en avez pelés et coupés pour un régiment! Pas de soucis, répartissez le trop plein dans de petits sachets que vous mettrez dans votre congélateur et qui vous seront utiles cet hiver pour réaliser de bonnes soupes....aux légumes oubliés! 
Faites revenir le hachis d'oignon, ail et échalote dans la cocotte minute dans un fond de graisse de canard!
Ajoutez la saucisse à cuire. Remuez et laissez fondre doucement 5 minutes. Ajoutez les légumes, les deux bouillons cube et le bouquet garni! Râpez un peu de muscade. Versez 1,5 à 2 litre d'eau en fonction de la quantité de légumes. Fermez la cocotte et laissez cuire 20 minutes à partir du sifflement de la soupape! 
Vous pouvez déguster votre potage comme sur la première photo avant que la soupe ne soit mixée!
Cela vous permettra de jouer à...qui est qui! Vous pouvez aussi, la déguster mixée avec quelques rondelles de saucisse sur le dessus! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées potages et soupes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées cocotte minute sur ce lien. 
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Les omelettes varient en fonction des goûts de chacun ! Une manière de se régaler à chaque fois ! Aujourd'hui, je cuisine une omelette aux lardons, coquillettes, tomates et parmesan ! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 15 minutes - cuisson 10 minutes)
-8 oeufs
-200g de pâtes cuites
-100g de parmesan
-200g de lardons
-1 ou 2 tomates
-ail
-huile, sel, poivre
Faites cuire les pâtes "al dente" si vous n'avez pas un petit restant dans votre réfrigérateur.
Pelez, lavez et hachez l'ail.
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles.
Prenez un saladier, cassez-y les oeufs et battez-les à la fourchette. Incorporez-y l'ail et le parmesan. Salez et poivrez.
Dans une poêle, faites chauffer un filet d'huile et faites revenir les lardons. Réservez.
Remplacez-les par les tomates et laissez-les revenir 1 minute.
Versez les pâtes sur les tomates. Ajoutez les lardons. Puis, versez la préparation aux oeufs.
Laissez cuire sur feu doux et à couvert 10 minutes environ (+ou- selon le goût de chacun).
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La Cavalerie est une commune française, située dans le département de l'Aveyron en région Occitanie. Ce village du circuit Larzac Templier et Hospitalier mérite le détour. Son enceinte fortifiée et sa porte imposante, ses maisons du XVIIIème siècle, ses hôtels du XVIIème siècle, son église du XVIIIème siècle se dévoilent au fil des vieilles ruelles. Vous pouvez voir cet article et toutes les photos sur ce lien ! Vous pouvez voir ou revoir nos balades en région Occitanie sur ce lien! Belle balade ! 
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Comment ne pas avoir peur, en tant que débutante, d'une surjeteuse ? Comment apprivoiser une machine de ce type ? Il suffit de participer à des ateliers "couture" et d'avoir Raymonde comme "coach couture" ! 
La surjeteuse est une machine à coudre différente de la classique. La surjeteuse utilise 4 bobines de fil en simultané.
Raymonde me met le pied à l'étrier et me montre comment fonctionne cette machine sur le travail que je suis en train de faire.
La surjeteuse fait un point plus complexe qu'une machine à coudre classique. Ce point permet de faire des finitions propres car il y a un couteau qui coupe le tissu en même temps que la machine coud. 
Allez Sylvie ! C'est à ton tour ! Si vous regardez bien, le point de surjet se trouve sur beaucoup de vêtements que vous allez acheter en magasin. Si vous regardez bien, vous verrez ce fameux point croisé sur le bord des coutures !
Pas trop mal pour une première ! Je vous montrerai ma "tunique" losqu'elle sera tout à fait terminée.
À bientôt ! 
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Je vous ai parlé, dernièrement, d'un livre de Lorraine Fouchet, "Face à la mer" ! Superbe lecture et très jolie histoire. Suite à cette lecture, Odile, une amie de blog, m'a conseillé "Entre ciel et Lou" une histoire qui se passe également sur l'île de Groix! Merci Odile, j'ai adoré ce livre ! L'auteur:
Lorraine Fouchet est écrivain, scénariste et docteur en médecine, née le 22 octobre 1956 à Neuilly-sur-Seine.
Présentation de l'éditeur:
Jo vient de perdre l'amour de sa vie, son souffle, son rire et son appétit : Lou. Il est désormais seul sur l'île de Groix, leur île, celle qu'il a choisie et qu'elle a épousée en même temps que lui.
Lors de ses funérailles, entouré de ses enfants, Cyrian et Sarah, avec qui il nourrit des rapports distendus, le notaire lit le testament. Jusqu'à cette annonce fracassante : Jo l'a trahie. Stupeur !
Ce dernier comprend que Lou, mère dévouée et épouse amoureuse, n'a pas dit son dernier mot et lui lance un ultime défi. Son " piroche " aura deux mois pour renouer avec Cyrian et Sarah, et surtout, les rendre heureux.
Mais entre une belle-fille acariâtre et jalouse, un fils sur la défensive, une petite-fille en mal de père et une fille cabossée par l'amour, Jo a du pain sur la planche...
Haut les cœurs !
Chaque famille a son lot de secrets, de colères tues et de sourires entendus.
Lou, Jo et leurs enfants ne dérogent pas à la règle.
Mais est-il jamais trop tard pour se retrouver et rattraper le temps perdu ?
Avec Entre ciel et Lou on rit, on pleure, on s'engueule, et surtout, on s'aime ! Un roman aux effluves iodées à dévorer emmitouflés face à la mer. Bonne lecture !
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