S'inscrire au fil RSS
Je valide l’inscription de ce blog au service Paperblog sous le pseudo "marcetsylvie".
Voir
les 4 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Aujourd'hui, je vous présente une tarte que nous avons eu le plaisir de goûter lors d'un repas en famille.
Depuis cette dégustation, je me suis prise au jeu afin de pouvoir vous réaliser cette délicieuse tarte! Oui..oui...il y a de la préparation dans l'air! 
Les ingrédients pour cette recette:
-une pâte brisée achetée dans le commerce ou faite maison (voir le lien) -6 ou 7 pommes -une noix de beurre -2 paquet de sucre vanillé -de la compote de coings(voir le lien) Vous avez compris que pour réaliser cette tarte il faut déjà prévoir la réalisation d'une compote de coings. Les coings mûrissent assez tard, généralement au mois d'octobre. On en fait de la délicieuse gelée, de la pâte de fruits mais vous pouvez aussi en réaliser une fameuse compote! 
Préparer votre pâte brisée et laissez-la reposer au moins une heure.
Puis, foncez un moule et piquez-en le fond. Étalez la compote de coing sur tout le fond de la tarte. Pelez, lavez et coupez les pommes en petits carrés. Étalez les pommes sur la compote. 
Saupoudrez la tarte de sucre vanillé puis parsemez-la de petits morceaux de beurre.
Mettez la tarte au four 30 minutes environ sur 210° (+ou- selon le four). 
|
La crêperie de l'Hôtel du Parc à Ploumanac'h est située au 174 place Saint-Guirec.
Vous ne pouvez pas la manquer car l'hôtel, juste à côté, donne sur la plage! Après une balade au grand air sur la plage et sur le sentier des douaniers (voir le lien), nous y avons été déjeuner lors de notre dernier voyage en Bretagne. 
Accueillis par un serveur et un cuistot, tous deux bien sympathiques, c'est dans un cadre simple mais agréable que nous nous installons dans cette crêperie de bord de mer.
Marc et moi prenons le menu de la crêperie.
En entrée Marc choisit les moules marinières... 
...alors que je préfère goûter à la terrine.
Pour la suite du menu, nous avions le choix entre une saucisse bretonne....
...ou une galette complète.
Je précise que nous avions le choix de présentation de l'oeuf! Il était possible de l'avoir sur le plat sur la crêpe ou brouillé sous le jambon.... Vous devinez ce que j'ai choisi! 
Nicolas nous a fait saliver avec son menu crêpes....
Il a choisi de commencer par une galette montagnarde. 
Puis il a continué par une galette paysanne.
Je ne pouvais pas partir sans avoir déguster la fameuse crêpe au caramel beurre salé...un délice!
Le choix de Nicolas...une dame blanche!
C'est un bien joli nom pour cette belle crêpe gourmande! Nous avons bien apprécié ce moment de dégustation et nous vous recommandons cette adresse! 
|
|
Nous avons commencé, hier, une balade qui nous a conduit à la plage de saint-Guirec à Ploumanac'h(voir le lien).
Ploumanac'h, commune située près de Trégastel dans le département des Côtes d'Armor, est un lieu où le paysage est exceptionnel! Hier, nous nous étions arrêtés au bout de la plage juste avant de continuer sur le chemin des douaniers. Le voyage se poursuit! Suivez-nous! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Avant de continuer notre promenade sur le sentier des douaniers, nous nous arrêtons pour avoir une vue d'ensemble de la plage.
À cet endroit vous pouvez lire une inscription:
"Le chapeau de Napoléon est-il toujours à Perros-Guirec? Message lancé de Londres aux équipes Jedburgh par la BBC en 1944 pour déclencher le soulèvement général des maquis bretons" 
Ploumanac'h est le véritable berceau de Perros Guirec.
Le nom de Ploumanac'h provient d'une déformation de "Poul-Manach" signifiant "le marais du moine".
Les petites fraises des bois ne vous tente-t-elle pas?
Notre chemin nous mène vers un autre coin de cette belle plage!
Cliquez sur cette photo!
Au loin vous apercevez la coupole du Radôme, ancienne station spatiale bretonne devenue un très beau musée. J'aurai, bien sûr, l'occasion de vous en reparler! 
Le site naturel de Ploumanac'h est un enchantement!
Et nous avons bien du mal à quitter ce site!
J'espère que la balade vous a plu!
Bonne journée! 
|
Dans notre série "crêpes et galettes", nous vous avons préparé un dessert!
Aujourd'hui, je cuisine les crêpes pomme poire au Grand Marnier. 
Les ingrédients pour cette recette:
Pour la pâte à crêpes: -1/2 litre de lait -250 g de farine -3 oeufs -1 pincée de sel -1 noisette de beurre Pour la garniture: -4 pommes -2 poires -1 citron -40 g de sucre -40 g de beurre -5 cl de Grand Marnier 
Préparez la pâte à crêpes.
Tamisez la farine dans un grand saladier. Faites une fontaine. Ajoutez le sel, les oeufs. Commencez à incorporer les oeufs à la farine avec un fouet. Ajoutez, peu à peu le lait tout en remuant sans cesse. Faites fondre une noisette de beurre et versez le beurre ainsi fondu dans la pâte à crêpes. Laissez reposer la pâte au moins une heure dans un endroit frais. 
Pendant ce temps, pelez, lavez, coupez les fruits en petits carrés.
Arrosez-les d'un jus de citron. Mettez-les dans un saladier avec le sucre et le Grand Marnier. Laissez-les mariner le temps que la pâte repose. Au bout d'une heure, faites revenir les fruits marinés dans une poêle avec 40g de beurre. Il est temps de préparer les crêpes! Beurrez légèrement votre poêle et versez-y une louche de pâte. Répartissez la pâte dans la poêle. Veuillez à ce que les crêpes ne soient pas trop épaisses. Au bout d'une vingtaine de secondes, retournez-les. 
Pour la présentation, vous pouvez comme sur la photo, plier votre crêpe en quatre et disposer une ou deux cuillères de fruits marinés.
Vous pouvez aussi mettre les fruits dans la crêpe et la rouler! Vous n'oublierez pas de versez un peu de jus de la marinade sur la crêpe. 
|
Ploumanac'h est une petite commune située près de Trégastel dans le département des Côtes d'Armor.
Nous avons pu nous y balader lors de notre dernier voyage en Bretagne. Ce jour là nous avions envie de grand air et de paysages à vous couper le souffle....Une idée! La plage de Ploumanac'h! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La plage de saint-Guirec est située dans l'anse de saint-Guirec.
Elle longe le sentier des douaniers. 
Pourquoi le nom de saint-Guirec?
Car, face à la mer, sur la plage, vous pouvez encore apercevoir un oratoire dédié à Saint-Guirec. Mais je vous en reparlerai, bientôt dans un autre article! 
La plage a gardé son aspect sauvage.
Le sentier des douaniers qui part de Saint-Guirec fait partie du site de Ploumanac'h qui est classé patrimoine national.
Alors que nous nous promenions sur cette plage nous avions croisé des sportifs pas comme les autres....
En effet, nous avons eu la surprise de participer à l'entraînement du SCO d'Angers en direct de la plage de Ploumanac'h. Nous avions d'ailleurs fait un article sur cet entraînement. Vous pouvez le revoir en cliquant ici. 
Avant de quitter cette plage pour suivre le sentier, notre regard s'attarde sur cette côte de granit rose, qui nous a tant fait rêver tout au long de notre séjour!
Nous vous attendons demain pour la suite de cette balade!
Bonne journée! 
|
Dans notre série..."faites des galettes".. aujourd'hui, nous vous présentons une galette que nous pourrions, aussi, qualifier de "complète" (voir la galette complète à la bretonne sur ce lien)!
Aujourd'hui, je cuisine la galette complète à la périgourdine. 
Les ingrédients pour cette recette:
-200 g de farine de blé noir -40 cl d'eau -1 pincée de sel -2 oignons -200 g de gésiers de canard confits -500 g de pommes de terre -200 g de lardons -1 oeuf par galette -1 càs de graisse de canard 
Je n'ai pas de billig mais j'ai une galetière et un répartiteur en bois!
Vous êtes prêts? Aujourd'hui, on fait des galettes! 
Préparez la pâte à galette.
Mettez la farine dans un plat creux. Ajoutez-y le sel. Incorporez peu à peu l'eau. La pâte est prête! 
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
Pelez-les. Coupez-les en rondelles et faites-les revenir dans une poêle dans une cuillère à soupe de graisse de canard. Gardez-les au chaud. Faites revenir les lardons à sec dans une poêle. Lorsqu'ils prennent de la couleur, réservez-les. Pelez, lavez et coupez les oignons en fines lamelles. Mettez-les à revenir dans la même poêle que les lardons. Vous bénéficierez de la graisse des lardons. Réservez-les. Enfin, faites revenir doucement les gésiers dégraissés. Puis passez-les rapidement dans une feuille de papier sopalin et coupez-les en rondelles. 
Préparez les galettes.
Huilez votre galetière. Vous n'aurez plus besoin de le faire pendant tout le reste de cuisson des galettes. Versez une louche de pâte dans votre galetière. Étalez-la à l'aide d'un répartiteur en bois. Laissez cuire 30 secondes à une minute suivant le goût de chacun. N'oubliez pas de cuire vos oeufs sur le plat. Pour faciliter la présentation, j'ai préféré préparer mes oeufs sur le plat dans une poêle à part. Pliez votre galette pour obtenir un carré et disposez, harmonieusement, vos ingrédients par-dessus. 
Servez aussitôt!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de crêpes, beignets et gaufres sur ce lien. 
|
Landrellec est une commune située à côté de Tresgastel dans le département des Côtes d'Armor et que nous avons visité lors de notre dernier voyage en Bretagne..
La côte, à Landrellec,forme une petite presqu'île que nous avons décidé, un jour, d'explorer! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
En quittant Trégastel, le sentier côtier longe la Presqu'île de Landrellec.
On peut y découvrir les landes de Bringwiller ainsi que les petites criques qui longent la côte. 
Les landes de Bringwiller sont la propriété du conservatoire du littoral.
Elles sont ouvertes sur un vaste horizon marin.
Nous suivons un petit sentier bien balisé.
Les côtes rocheuses offrent un paysage d’une exceptionnelle ampleur.
Les points de vue s'enchaînent et ne se ressemblent pas!
Dunes, landes et prairies...
...les couleurs se confondent pour notre plus grand plaisir!
Le panorama est grandiose!
Si vous êtes de passage à Trégastel...
...faites un petit détour sur Landrellec, vous ne serez pas déçu par cette superbe balade!
Bonne journée! 
|
Depuis fort longtemps, les crêpes et les galettes de blé noir font partie intégrante du patrimoine alimentaire de la Bretagne.
Elles sont intimement liées au quotidien des Bretons, qui en ont fait leur nourriture de base pendant des siècles. Selon la légende, la galette bretonne est née de la maladresse d'une fermière qui aurait renversé de la bouillie de sarrasin sur un galet brûlant dans la cheminée. Autrefois plat du pauvre, la galette de blé noir est confectionnée à partir d'un mélange de farine de sarrasin, de sel et d'eau, et éventuellement d'un œuf servant de liant. La galette est à l'origine un plat en soi, servi sans garniture et parfois émiettée dans une bolée de cidre. Depuis les années 1950, la galette est devenue la base d'un plat principal. Cette semaine est consacrée à la Chandeleur, c'est l'occasion pour nous de vous présenter quelques galettes. Aujourd'hi, je cuisine la galette complète à la bretonne. 
Les ingrédients pour cette recette(6 crêpes):
-200 g de farine de blé noir -40 cl d'eau -1 pincée de sel -6 tranches de jambon -6 oeufs -300 g de fromage râpé -6 tranches de fromage toastinette 
Préparez la pâte à galette.
Mettez la farine dans un plat creux. Ajoutez-y le sel. Incorporez peu à peu l'eau. La farine de blé noir a cet avantage de ne pas faire de grumeaux! 
Huilez votre galetière.
Vous n'aurez plus besoin de le faire pendant tout le reste de cuisson des galettes. Versez une louche de pâte dans votre galetière. Étalez-la à l'aide d'un étaleur en bois. Laissez cuire 30 secondes à une minute suivant le goût de chacun. Pour une galette complète, vous la garnissez sur la face non cuite. Après avoir tourné la galette sur la galettière, saupoudrez la face non cuite de gruyère, déposez une tranche de fromage toastinette puis une tranche de jambon. Rabattez les bords. 
Pour faciliter la présentation, j'ai cuit l'oeuf sur le plat à part.
Faites cuire un oeuf sur le plat. Déposez l'oeuf sur le milieu de la galette au moment de servir. 
|
|
Minihy-Tréguier qui est une commune située dans le département des Côtes d'Armor et que nous avons visitée lors de notre dernier voyage en Bretagne, est surtout connu pour être le berceau de saint-Yves, patron de la Bretagne (voir l'article sur ce lien)!
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Yves Hélory de Kermartin ou Yves de Tréguier ou simplement saint-Yves est né vers 1250 à Minihy-Tréguier.
Saint patron de toutes les professions de justice et de droit, il est également saint patron de la Bretagne. Vous pouvez voir son mausaulée dans la cathédrale de Tréguier (voir l'article sur ce lien). 
Hier, nous avons visité cette très belle église de Minihy-Tréguier qui fut bâtie sur les fondations de la chapelle construite par saint-Yves.
Aujourd'hui, nous ferons un zoom particulier sur les très beaux vitraux de cette église.
Les églises du Trégor sont ornées de très beaux vitraux! Un petit rayon de soleil et les photos deviennent magiques!
Bonne journée! 
|
La neige fond peu à peu et le temps se radoucit! Ouf!
Nous avons pu, hier, sortir de notre igloo et nous avons pu apercevoir nos amis les sansonnets dans un ballet aérien au-dessus de notre mangeoire! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Vous vous souvenez...Nous avions remplis une coupelle de margarine?
Si vous regardez bien, ce sansonnet a le bec tout barbouillé de graisse.
Vous l'auriez vu piquer dans la coupelle! Un vrai plaisir!
Bonne journée! 
|
La semaine de La Chandeleur est synonyme de crêpes et de galettes(voir l'article sur La Chandeleur ici).
Que diriez-vous d'une rétrospective de recettes de crêpes réalisées sur ce blog? Et pourquoi ne pas commencer par un apéritif? -Crêpes aux herbes, au jambon et aux poivrons en cuillère apéritive (voir la recette sur ce lien) 
Crêpes salées pour votre déjeuner:
-CRÊPES FARCIES AUX ÉPINARDS (voir la recette sur ce lien) -CRËPES AU THON (voir la recette sur ce lien) -CRÊPES SAUCISSES FROMAGE (voir la recette sur ce lien) -CRÊPES-PARTY CHEZ MARC ET SYLVIE (voir la recette sur ce lien) 
Crêpes sucrées pour votre goûter:
-CRÊPES SUZETTE (voir la recette sur ce lien) -CRÊPES MIEL CITRON (voir la recette sur ce lien) Bon appétit! 
|
Minihy-Tréguier est une commune située dans le département des Côtes d'Armor et que nous avons visitée lors de notre dernier voyage en Bretagne. On y accède depuis la ville de Tréguier en remontant le boulevard Jean-Guéhenno. Minihy-Tréguier est surtout connu pour avoir vu naître en 1253 Yves Helory de Kermartin ou Saint-Yves, protecteur des pauvres, patron des avocats et vénéré dans toute la Bretagne. Saint Yves a, d'ailleurs, été inhumé dans la cathédrale Saint-Tugdual à Tréguier (voir les articles sur la cathédrale sur ce lien).
-Église saint-Yves (ici)
-Les vitraux de l'église (voir le lien)
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L'origine de la commune est à mettre en relation avec le minihi du monastère de Tréguier.
Bénéficiant de privilèges et d'exemptions, le minihi est, au Moyen Âge un lieu d'asile. C'est en 1790, que Minihy est séparée de Tréguier et devient une commune indépendante. Minihy fait alors de sa chapelle Saint-Yves une église paroissiale. 
Les bannières de l'église sont classées par les Beaux-Arts et montrent le savoir-faire des brodeurs du 18e siècle.
Cet ensemble de statues montre saint Yves entouré de deux hommes se querellant, le pauvre doit de l'argent au riche.
Saint Yves tente de les réconcilier en invitant le second à la table du premier, qui doit, de son côté, prier pour l'homme riche. 
L'église actuelle, située dans son petit bourg, est bâtie sur les fondations d'une chapelle édifiée par saint-Yves.
Cette chapelle fut construite par Yves Héloury, ou Saint Yves, devenu propriétaire du patrimoine des Héloury à la mort de sa mère en 1290.
Sainte-Thérèse.
Cette peinture reproduit le texte écrit par saint Yves en 1297, après la fête de Saint-Pierre.
Dans ce testament, le saint lègue une partie de son argent à la chapelle vouée à porter son nom, afin de l'entretenir et de célébrer l'office divin à perpétuité. Ce testament est repeint en caractères rouges en 1659. 
Derrière une vitre, on peut encore apercevoir le bréviaire de saint-Yves.
Cette charmante église fait partie du patrimoine breton. Si vous êtes de passage, n'hésitez pas à vous arrêter. Bonne journée. 
|
Il est temps pour nous, de vous présenter notre menu type de ce premier mois de l'année.
Toutes les recettes présentées dans ce menu sont des plats réalisés sur ce blog. J'espère que ces recettes vous donneront quelques bonnes idées de repas! Commençons par une bonne soupe bien reconstituante: -le minestrone à la milanaise (voir la recette sur ce lien) 
Pour le plat principal j'ai beaucoup hésité...
C'est pourquoi, je vous en présente deux différents: -la potée Lorraine (voir la recette sur ce lien) 
Pour terminer ce repas, je vous propose une crêpe suzette...de circonstance, n'est-ce pas?
-crêpes suzette (voir la recette sur ce lien) Nous vous souhaitons un très bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "menus du mois" sur ce lien. 
|
J'ai eu la surprise de recevoir, la semaine dernière, un beau paquet!
Voyez-vous sur la photo, les beaux timbres? Vous devinez donc d'ou vient ce paquet....du Japon! Michaela, du blog "Vues sur Asama" nous a envoyé, à Marc et moi, un bien joli cadeau de Noël. 
Mais que cache ces petits paquets?
Une charmante pochette, une pochette à mouchoir et un superbe Oshié réalisé par Michaela.
Merci infiniment, Michaela. Ton travail est tout simplement superbe!
|
