LES BONS RESTAURANTS

Je vous propose, aujourd'hui, une recette facile à réaliser, économique et bien savoureuse!

Aujourd'hui, je cuisine le pain de thon au riz!

Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 30 minutes)

-300g de riz cuit
-150g de thon
-2 oeufs
-50g de beurre
-30g de farine
-1 dl de lait
-1 bouteille de 350 ml de sauce tomate
-sel, poivre

Ouvrez la boîte de thon et égouttez-le.
Attention, conservez précieusement le jus du thon!
Faites un roux!
Faites chauffer le beurre dans une casserole.
Incorporez-y la farine.
Mouillez avec le jus du thon et le lait!
Mélangez jusqu'à ce que la sauce épaississe!
Réservez!

Prenez un saladier.
Mélangez le riz cuit et le thon, les oeufs et le roux.
Beurrez un moule cake.
Versez-y la préparation.
Faites cuire dans un four à 200° pendant 25 minutes.

Au moment de servir réchauffez la sauce tomate et démoulez le pain de thon.
Il n'y a plus qu'à servir à l'assiette un morceau de pain de thon nappé de sauce tomate!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien.

Située à l'orée de la forêt d'Argonne, Sainte-Ménéhould est une ville pittoresque qui a vu naître Dom Pérignon!
La ville basse, reconstruite au 18e siècle après un terrible incendie, fut souvent placée au coeur de l'histoire!

Vous pouvez voir ou revoir notre visite guidée de Sainte-Ménéhould depuis le début en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Le bâtiment qui abrite aujourd'hui le musée et le syndicat d'initiative a été le premier hôtel particulier construit sur la nouvelle place en 1726!

Si vous longez la rue située à droite de cet hôtel, la rue Renard, vous admirerez un bâtiment qui était, au début du 20e siècle, la pastillerie Géraudel.
Auguste Géraudel né à Sainte-Ménéhould en 1841 et pharmacien, a inventé une pastille qui guérissait de la toux!
Remarquez la belle échaugette!

La salle de spectacle date des années 1900!
Le "Kapittel" comme on surnomme cette salle à Sainte-Ménéhould possède une façade dont le style peut surprendre!

Le monument aux morts fut érigé le 23 juillet 1922.
Dû au sculpteur De Tarnousti, la statue représente un Poilu en sentinelle dans la forêt d'Argonne accompagné de son chien.

Depuis des années, le monument a perdu ses obus et ses chaînes et le Poilu la baïonnette de son fusil!

La poste!

La balade se poursuit vers la ville haute, sur la butte du château sur laquelle se trouve la statue de Sainte-Ménéhould!

À demain!

Je poursuis mon activité du moment, la confection de ma couronne de l'Avent 2015!
Laissons de côté cette couronne que j'ai habillée d'un morceau de tissu!

Je vous l'ai dit, cette couronne sera, cette année, axée sur la douceur et les saveurs!

Vous pouvez voir ou revoir la confection de ma couronne de l'Avent depuis le début en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Je me suis procurée des petits sujets gourmands en plâtre!
...petit Lu.....mini cannelé.....tablette de chocolat....

Dans ma toute nouvelle boîte de peinture il y a bien de la couleur "ocre"!

Juste la couleur qu'il me faut pour peindre le fond de mon petit Lu!

Mais si vous regardez bien un petit Lu, il y a une légère couleur marron foncée sur le pourtour!
Pas si facile de mélanger les couleurs pour obtenir cette couleur "chocolat" tant désirée!
Une demi-heure de mélange....jaune, rouge et bleu....rouge, jaune, bleu....cela paraît facile....et pourtant.....
Je lave ma palette et je recommence....Marc au secours!

Ouf! Je ne sais plus dans quelles proportions j'ai obtenu cette belle couleur!

Ouf encore!
Il m'en reste pour peindre ma petite tablette de chocolat!

Je la trouve vraiment trop mignonne!

Dans ma lancée, ocre et marron foncé....mon cannelé est fait!
J'ai laissé sécher une petite demi-heure.
Et j'ai recouvert mes petites gourmandises d'un verni transparent!
À présent, il faut les laisser sécher....Alors!

À demain pour la suite!

Le vin de riz de Shaoxing ou plus simplement vin de Shaoxing est un vin de céréale, originaire de la région de Shaoxing dans la province chinoise du Zhejiang.
C'est une boisson obtenue par saccharification et fermentation du riz, de couleur brun brou-de-noix et ayant un goût proche de celui du Xérès.
Il est principalement utilisé pour la cuisine.

Aujourd'hui je cuisine des filets de volaille marinés au vin de Shaoxing!

Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 15 minutes- attente 1 heure- cuisson 15 minutes)

-2 filets de volaille
-1 càs d'huile d'olive
-1 càs d'huile de sésame
-30g de graines de sésame

Marinade:
-1 petite boîte de concentré de tomate
-1 càs de sauce soja
-10cl de vins de Shaoxing
-1 càs de vinaigre balsamique
-gingembre râpé
-2 feuilles de lime

Préparez la marinade!
Coupez les filets de volaille en lanières.
Placez-les dans un saladier.
Ajoutez-y tous les ingrédients de la marinade:
-le concentré de tomate
-la sauce soja
-le vin de Shaoxing
-le vinaigre balsamique, les feuilles de lime
-le gingembre râpé.

Mélangez soigneusement et laissez mariner au moins pendant 1 heure!

Au bout de ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Faites revenir les lanières de volaille sans la marinade.
Lorsque la viande est bien dorée versez la marinade.
Laissez mijoter 2 minutes tout en remuant.
C'est prêt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.

Sainte-Ménéhouldest une commune, située dans le département de la Marne en région Champagne-Ardenne.
Nous vous proposons, aujourd'hui, de commencer la visite de ce site bien pittoresque!

Vous pouvez voir ou revoir notre visite guidée de Sainte-Ménéhould depuis le début en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

La place du Général Leclerc constitue le centre de la ville basse, lui-même surplombé par la butte de Gaize.

Jusqu'à cette date fatidique de 1719, où la ville détruite par un incendie, on entrait dans la ville par la porte des bois.
Cette porte se situait à l'emplacement actuel du restaurant "Le Cheval Rouge"!
Je vous invite à voir ou à revoir l'article sur "Le Cheval Rouge" sur ce lien.

L'hôtel de ville fut élevé à partir de 1730, à l'époque de Louis XV.
Ses fenêtres, son toit et ses deux ailes lui donnent l'allure d'un château!
Il fallait qu'il soit grand pour loger les corps municipaux, les juridictions royales et les prisons!
C'est au balcon central que le 22 juin 1791, vers midi, le roi Louis XVI et la Reine se présentèrent à la foule!

L'ancienne Caisse d'Épargne.

La sous-préfecture.

Prenons la route de Verdun!

À l'emplacement de l'actuelle gendarmerie se trouvait le relais de poste.

À demain!

L'Avent signifie "arrivée du Messie" en latin!
L'Avent est la période qui couvre les quatre semaines précédant Noël,dans la tradition de l'Église latine.
Depuis l'instauration de ce temps liturgique, par le pape Grégoire le Grand, l'Avent représente la période où l'on se prépare à la venue du Christ.

La Couronne de l’Avent est une tradition chrétienne symbolisant l’Avent.

Cette tradition commence par une belle histoire...

La couronne de l’Avent a été inventée par le pasteur luthérien Johann Heinrich Wichern (1808-1884).
Éducateur et théologien de Hambourg, il fonde la Mission intérieure d’Allemagne.
Cette institution recueillait des enfants très pauvres dans le Rauhe Haus près de Hambourg, une vieille ferme et il s’occupait d’eux.
Comme, pendant le temps de l'Avent, ils lui demandaient toujours quand Noël allait enfin arriver, il fabriqua en 1839 une couronne de bois, avec vingt petits cierges rouges et quatre grands cierges blancs.
Chaque matin, un petit cierge de plus était allumé et, à chaque dimanche d’Avent, un grand cierge.
La coutume actuelle n’a retenu que les grands cierges.

La symbolique de la couronne....

Il existe des interprétations différentes quant à la symbolique de la couronne de l'Avent.
On pense volontiers au monde et aux quatre points cardinaux.
Le cercle symbolise également l'éternité donnée à la vie par la résurrection, Le vert symbolise la vie, et les cierges symbolisent la lumière qui vient et éclairera le monde dans la nuit de Noël.

Aujourd'hui, je vous propose de commencer la réalisation de notre couronne de l'Avent 2015!

Cet article servira de récapitulatif à la réalisation de notre couronne!

-Début de l'aventure (ici)

-Un peu de peinture (voir le lien)

-Une couronne en vert et rouge (voir le lien)

-Marc et Sylvie pour une couronne (voir le lien)

-Je colle et je pique (voir le lien)

-Il ne manque plus que les bougies (voir le lien)


-Premier dimanche de l'Avent 2015 (voir le lien)

-Deuxième dimache de l'Avent (voir le lien)

-Troisième dimanche de l'Avent (voir le lien)

-Quatrième dimanche de l'Avent (voir le lien)

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Vous pouvez revoir l'article sur le temps de l'Avent sur ce lien.

Vous pouvez revoir nos couronnes de l'Avent sur ce lien.

Cette année j'ai voulu, encore une fois, changer de l'ordinaire!
Je me suis procurée une couronne faite de branchages!
Cette couronne peut servir de base à beaucoup d'idées!
Pour la réalisation que je vous propose cette année, il est également possible de faire cette couronne avec une couronne en polystyrène.

J'ai réuni toutes les décorations, rubans, peinture, pinceaux et autres....
Cette année notre couronne sera axée sur la douceur et les saveurs!

Si vous utilisez une couronne en polystyrène, passez cette étape!
Avec ma couronne faite de branchage, j'ai voulu la protéger à l'aide d'une bande de tissu!
De cette façon, le ruban qui va habiller ma couronne sera plus facile à poser!

J'ai découpé une bande de tissu dans un morceau de lin et je l'ai bien repassée!

Je suis prête à habiller ma couronne!

J'ai fixé le bout de mon tissu à l'aide d'épingles et j'ai commencé à enrouler le bout de lin assez serré autour de la couronne.

Par contre j'ai fini mon travail en fixant le tissu avec une fine couture.

Voilà la première étape terminée...À demain!

La Janssons frestelse ,littéralement "la tentation de Jansson", est une spécialité culinaire traditionnelle suédoise à base de pomme de terre, d'oignons et d'anchois.
Ce gratin qui associe pommes de terre et poisson est également très populaire en Finlande, sous le nom de «  Janssonin kiusaus », qui a la même signification.

L'origine de cette recette est attribuée  à Gunnar Stigmark dans un article intitulé « Så var det med Janssons frestelse », paru dans la revue spécialisée Gastronomisk kalender.
Selon Stigmark, le nom viendrait du film Janssons frestelse (1929) dans lequel jouait Edvin Adolphson, populaire acteur suédois.
C'est la mère de Stigmark et sa cuisinière qui auraient donné le nom de ce film au plat, nom qui s'est ensuite répandu dans les foyers, puis dans les livres de recettes.

Aujourd'hui, je cuisine la tentation de Janssons!

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 1 heure)

-1 kg de pommes de terre
-2 échalotes
-1 gousse d'ail
-1 petite boîte d'anchois
-40cl de crème
-40g de beurre

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en tranches fines.
Pelez, lavez et hachez les échalotes et la gousse d'ail.
Beurrez un plat à gratin.
Disposez la moitié des pommes de terre dans le fond du plat.
Saupoudrez du mélange ail-échalotes.

Disposez, alors, les anchois égouttés.
Recouvrez du reste de pommes de terre.
Versez la crème fraîche et parsemez de noisettes de beurre.
Placez vote plat dans un four à 200° pendant 1 heure environ (+ou- selon le four).

Servez cette délicieuse spécialité avec une salade verte!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.

Dans ma lancée, après avoir réalisé mon petit coeur en bleu, j'ai renouvelé l'opération avec du fil rose!

Vous pouvez voir ou revoir cette activité depuis le début en cliquant sur ce lien.

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Je vous ai dit que j'avais réalisé ces cartes sur du papier dessin type "canson"!
J'avais plié ma feuille en deux!

À présent, il vous suffit de coller les deux parties de la carte!

Terminez par quelques autocollants pour une décoration soignée!

À vous de jouer!

Sainte-Ménéhould est située à l'est du département de la Marne et la région Champagne-Ardenne.
Cette petite sous-préfecture est la capitale de l'Argonne, dont la forêt se situe en grande partie sur le territoire de la commune.

Les origines de la ville sont incertaines.
La butte de Gaize est probablement un lieu de culte païen dès l'Antiquité, avant d'accueillir un château.
Une ville se forme dès le 5e siècle sur les bords de l'Auve et se développe grâce aux ressources de la forêt défrichée et de l'agriculture.

La ville, souvent située en zone frontalière, subit de nombreuses guerres et sièges et passe sous le contrôle des comtes de Champagne à la fin du 12e du siècle, puis de la couronne de France à la fin du siècle suivant.
Elle accueille ensuite des reliques de la sainte dont elle porte le nom, Ménéhould.

Cet article servira de récapitulatif à cette visite guidée de Sainte-Ménéhould!

Cette visite guidée commence place de l'hôtel de ville devant l'hôtel de ville, ce bâtiment élevé à l'époque de Louis XV!

À demain pour le début de cette promenade!

-Visite guidée (ici)

-Place du Général Leclerc (voir l'article sur ce lien)

-Le centre ville (voir l'article sur ce lien)

-La Côte Canard (voir l'article sur ce lien)

-La ville haute (voir l'article sur ce lien)

-Rond-point du centre ville (voir l'article sur ce lien)

-Quelques fenêtres et une surprise (voir l'article sur ce lien)

-L'église du château (voir l'article sur ce lien)

-Vitraux et chapiteaux (voir l'article sur ce lien)

-Les grand escaliers (voir l'article sur ce lien)

-Une porte bien rustique (voir le lien)

-Au confluent de l'Aisne et de l'Auve (voir l'article sur ce lien)

-Quelques enseignes (voir l'article sur ce lien)

-Le square Dom Pérignon (voir l'article sur ce lien)

-Place d'Austerlitz (voir l'article sur ce lien)

Vous pouvez voir ou revoir nos balades meusiennes sur ce lien!

Cliquez sur la photo pour l'agrandir!

Bonne balade!

Dans notre rubrique "Mes bons plans", nous vous proposons de nous suivre à travers les rues de Sainte-Ménéhould, commune française située à l'est du département de la Marne en région Champagne-Ardenne.

Située à l'orée de la forêt d'Argonne, Sainte-Ménéhould est une ville pittoresque qui a vu naître Dom Pérignon, "inventeur" du champagne!

Les habitants sont les Ménéhildiens, mais le nom de la commune se prononce «Sainte-Menou» dans toute la Marne!

Nous vous invitons, grâce à ce lien,à suivre nos pas dans cette belle ville qui vous enchantera comme elle nous a enchantés!

Bonne visite!

Marc et moi vous proposons aujourd'hui de préparer un plat complet en cuisinant des côtes d'agneau accompagnées d'une poêlée de courgette!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)

-4 côtes d'agneau
-huile d'olive
-1 càc d'origan
-2 càc de fond de rôti
-20cl d'eau
-1 càs de crème fraîche
-1 càc de moutarde
-2 échalotes
-1 courgette de 200g

Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Nettoyez, épépinez, lavez et coupez la courgette en petits dés.
Préparez le fond de rôti avec les 20cl d'eau.

Prenez une poêle et versez-y un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir les échalotes et les courgettes pendant 5 minutes.
Réservez les légumes.
Remplacez-les dans la poêlée par les côtes d'agneau.
Faites-les revenir, à leurs tours, 5 minutes sur chaque face.

Ajoutez-y, alors, le fond de rôti, la moutarde.
Versez aussi les courgettes.
Laissez mijotez 5 minutes.
Juste avant de servir, ajoutez la crème fraîche et servez aussitôt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'agneau sur ce lien.

J'ai terminé la première partie du coeur!

Vous pouvez voir ou revoir cette activité depuis le début en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Voilà le travail sur l'envers!
Souvenez-vous!
Je fixe mon fil en les collant à l'aide de petits morceaux de scotch.

Vous faites la seconde moitié du coeur sur le même modèle que la première moitié.

Sur l'avant!

Sur l'envers!

Rendez-vous demain pour la finition!

Nous sommes toujours à Génicourt-sur-Meuse, où nous avons passé un bon moment à visiter son église, l'église Sainte Marie-Madeleine!

Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur Génicourt depuis le début en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Jusqu'en 1847, il y avait une poutre au-dessus du Choeur sur laquelle se dressaient  les trois statues qui suivent:
-Marie sur cette photo
-Jean sur la suivante
-le Christ en croix.
De  ce calvaire, seule la statue de Marie, également appelée "la Dame de Génicourt", est attribuée à Ligier Richier.

Ici, vous avez Jean l'Apôtre.
En l'absence de signature, ce sont des comparaisons stysiltiques qui ont permis d'attribuer au sculpteur la plupart des oeuvres actuellement reconnues.

Même si l'attribution de tout le calvaire fut mis en doute, certains éléments permettent tout de même de rattacher l'oeuvre entière au plus grand artiste lorrain de la Renaissance, Ligier Richier!

J'espère que la visite de l'église de Génicourt-sur-Meuse vous a plu.

Je vous donne rendez-vous demain pour une autre balade!

Les idées vous manquent pour réaliser une soupe cette semaine?
Vous avez des carottes?
Alors j'ai ce qu'il vous faut!

Aujourd'hui je cuisine un velouté de carottes!

Cette recette fait partie de mes idées "épargne digestive"!

Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes)

-500g de carottes
-500g de pommes de terre
-un bouquet de persil
-ciboulette
-30g de beurre
-2 càs de crème fraîche
-1 bouillon cube

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre et les carottes.
Faites-les cuire 15 minutes à la cocotte minute!
Prenez une cocotte et faites suer votre persil haché dans un morceau de beurre.
Mouillez avec 2 litres d'eau.
Ajoutez le bouillon cube.
Remuez.

Quand les légumes sont cuits, passez-les à la moulinette à légumes.
Ajoutez-les dans votre bouillon.
Laissez cuire votre potage pendant 30 minutes à couvert sur feu doux.

Pour le service, servez dans des bols individuels.
Ajoutez-y un peu de crème et décorez avec de la ciboulette hachée!

Cette recette fait partie de mes idées recette "épargne digestive"!
En effet, avec ce velouté vous pouvez  faire plaisir aux gourmands ayant ou non des problèmes "digestifs"!

Par exemple, pour ma part j'ai mangé mon velouté sans ajout de crème!
Marc et Nicolas n'ont pas été privés grâce à cette lichette de crème ajoutée au moment de la dégustation!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'épargne digestive sur ce lien!

Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.

Aujourd'hui nous avons le plaisir de mettre à l'honneur Danie du blog "Le bonheur est éphémère"!

En effet, Danie a eu la gentillesse de réaliser une de nos recettes, "la soupe de courgettes au curcuma" (voir la recette sur ce lien)!

Le résultat est superbe! La photo nous met en appétit!

Merci beaucoup Danie pour ce partage ainsi que pour ta confiance.

Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien.