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Nos petits enfants sont en vacances scolaires et les balades, à la mer s'imposent ils adorent!
Il faisait froid, et nous avons fait une bonne marche dans un chemin pédestre à BILLIER!
Kévin et Thomas, je ne vous les présentent plus ?
Nous continuons la balade ?
Une vielle coque abandonner (quel gâchis)
Chemin boueux
La marée remonte
Le phare de Billiers
Prés de la plage une aire de jeux très pratique !
A notre grande surpris des centaines d'oies ont mi grées chez nous!
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Mes petits "Congolais" étaient accompagnés d'une soupe de cerises.( J'avais congelée cet été, les cerises )
Faire cuire les fruits, avec 1 verre de sucre, 1 verre d'eau, 10 mn, rajouter 1 goutte d'alcool (facultatif) Servir frais! 
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Avec 2 blanc d'œufs battu en neige, 200 g de sucre, 1/2 paquet de noix de coco!
J'ai essayée de faire des "Congolais" maison, je ne sais pas si c'est la vrai recette , mais l'odeur qui montait dans nos narines cette après-midi je ne vous dit pas ! Cuisson 10 mn à 180 
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Et croyez le ou pas, la nature est en ébullition:
Les jonquilles, montrent timidement leurs jolies feuilles, 
Pour un 4 février, l'herbe est bien verte, j'ai taillée les poiriers,
Les hortensias sont en boutons,
Les lilas aussi bourgeonnent
L'oranger du Mexique, se demande s'il doit fleurir ( non c'est trop tôt).
Là le cerisier est dans le même état, bourgeons!
Les pêchers sont prêts aussi à nous bombarder de fleurs roses.
Pourtant, dans l'ordre des choses" c'est trop tôt ". 
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Encore une petite recette à pas chère, en faisant les fonds de frigo!
1 paquets de bricks 1 restant de viande du bleu 1 restant de jambon du gruyère trancher 1 restant de "patate" 1 restant de salade d'endives quelques fruits, clémentines, orange, kiwi, pommes, olives 
La première brick sera confectionner de :
Bleu et de viande 
La deuxième de jambon et de gruyère!
Les deux peuvent être garnit d'un œuf (facultatif). 
Vos bricks repliées, faites les dorer avec un peu de matière grasse!
Je les ai accompagnées d'un restant de pommes de terre et d'une salade d'endives acidulées de fruits de saison!
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Nos petits enfants ( nous en avons quatre) sont loin, alors nous leurs souhaitons à tous un bon mercredi et nous pensons très fort à eux!
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C'est mercredi ?
Vous ne savez pas quoi faire à vos charmantes têtes blondes ? Des "PATATES" voyons ils adorent! en plus ils peuvent vous aidez. Simple comme "bonjour": Vous épluchez, vos pommes de terres, vous les coupez en quatre ou plus, vous les lavez, séchez! Dans un saladier, vos patates, un filet d'huile, du paprika ou autre, ail moulu, sel, poivre, herbes aromatiques, vous mélangez tous correctement et direction sur la plaque de votre four! 3O MN à 200 
30 minutes à 200
Et "voilou" le résultat !!!!!!!!
Elle est pas belle la vie ? 
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Je ne voulais pas faire de crêpes et finalement, j'ai craquée!
Et un p'tit coup de cidre !
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Avec ma tarte au boudin, j'ai servi cette petite salade d'endives acidulées qui ma fois à fait fureur!
500g d'endives du potager 4 clémentines épluchées 4 kiwis Olives pimentées vertes ou noirs 2 pommes rouges non épluchées Noix Crevettes épluchées Sauces crème, concentré de tomate, piments, vinaigrette 
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Eh oui! Une jolie tarte au boudin noir, sur un lit de pommes et d'oignons, cela vous tente ?
Et c'est parti: 1 pâte feuilletée 500g de boudin noir 500g de pommes rouge 1 sachet de lardons huile, sel, poivre, herbes aromatiques! Dans une poêle, versez un peu d'huile, pour y faire revenir les oignons, lardons, pommes coupés en quartiers (sans les éplucher), épicer. Ouvrir le boudin pour enlever la chaire, émiettez à la fourchette et disposez sur la pâte que vous aurez préalablement déposer dans un moule. Disposez les oignons lardons pommes et cuire 30 mn à 180! servir avec une salade. 
Faire revenir dans l'huile chaude, lardons, oignons, pommes coupées en gros quartiers, épicez!
Ouvrir le boudin pour l'émietter à la fourchette.
Disposez, le boudin, puis le mélange oignons, lardons, pommes, cuire à 180 30mn!
Servir chaud !
BON APPETIT 
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Le crémet,
Un délice, de nuage lacté, que vous pouvez vous concocter le plus facilement du monde. Pour 6 parts: 500g de fromage blanc, (égoutté) 25 cl de crème liquide (froide) 2 blancs d'œufs (battus en neige, avec 1p de sel) 1: vous montez votre crème en chantilly 2: vous montez vos blancs en neige 3: vous égouttez bien le fromage blanc, vous y incorporez la chantilly puis les blancs d' œufs. Vous prenez des petits pots ou tout simplement un égouttoir, vous installez des gazes stériles, puis vous y mettez à la cuillère votre crémet, pour qu'il s'égoutte tranquillement , vous refermez la gaze et au frais pendant toute une nuit en l'égouttant de temps en temps ! Ce petit crémet sera servi, nature, sucré, salé, à votre convenance! Moi je vous le présente avec un coulis de figues de mon jardin (congelé en septembre dernier) Mixez un kiwi, c'est divin ! Ou du miel, d'autres idées ? 
Montez les blancs d'œufs en neige
Montez la crème en chantilly
Délicatement, en aérant bien mélangez, le fromage blanc, la chantilly, les blancs montés en neige.
Prenez des petits pots avec un égouttoir dedans!
Installez une gaze stérile, puis à la cuillère doucement le crémet!
Fermez la gaze, mettre au frais une nuit entière! Votre crémet, doit s'égoutter, et ne jamais tremper dans l'eau! égouttez- le de temps en temps! 
Démoulez- le délicatement en lui enlevant "son voile de mariée" dégustez nature, sucrer ou saler. Vos invités, n'en croiront pas leurs yeux!
Mais croyez- moi vous ne l'oublierez pas de si tôt ! conservation 3 à 4 jours au frais, pas plus Source: http://www.dumieletdusel.com/archives/2009/06/19/14132371.html 
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