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Avec ma tarte au boudin, j'ai servi cette petite salade d'endives acidulées qui ma fois à fait fureur!
500g d'endives du potager 4 clémentines épluchées 4 kiwis Olives pimentées vertes ou noirs 2 pommes rouges non épluchées Noix Crevettes épluchées Sauces crème, concentré de tomate, piments, vinaigrette 
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Eh oui! Une jolie tarte au boudin noir, sur un lit de pommes et d'oignons, cela vous tente ?
Et c'est parti: 1 pâte feuilletée 500g de boudin noir 500g de pommes rouge 1 sachet de lardons huile, sel, poivre, herbes aromatiques! Dans une poêle, versez un peu d'huile, pour y faire revenir les oignons, lardons, pommes coupés en quartiers (sans les éplucher), épicer. Ouvrir le boudin pour enlever la chaire, émiettez à la fourchette et disposez sur la pâte que vous aurez préalablement déposer dans un moule. Disposez les oignons lardons pommes et cuire 30 mn à 180! servir avec une salade. 
Faire revenir dans l'huile chaude, lardons, oignons, pommes coupées en gros quartiers, épicez!
Ouvrir le boudin pour l'émietter à la fourchette.
Disposez, le boudin, puis le mélange oignons, lardons, pommes, cuire à 180 30mn!
Servir chaud !
BON APPETIT 
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Le crémet,
Un délice, de nuage lacté, que vous pouvez vous concocter le plus facilement du monde. Pour 6 parts: 500g de fromage blanc, (égoutté) 25 cl de crème liquide (froide) 2 blancs d'œufs (battus en neige, avec 1p de sel) 1: vous montez votre crème en chantilly 2: vous montez vos blancs en neige 3: vous égouttez bien le fromage blanc, vous y incorporez la chantilly puis les blancs d' œufs. Vous prenez des petits pots ou tout simplement un égouttoir, vous installez des gazes stériles, puis vous y mettez à la cuillère votre crémet, pour qu'il s'égoutte tranquillement , vous refermez la gaze et au frais pendant toute une nuit en l'égouttant de temps en temps ! Ce petit crémet sera servi, nature, sucré, salé, à votre convenance! Moi je vous le présente avec un coulis de figues de mon jardin (congelé en septembre dernier) Mixez un kiwi, c'est divin ! Ou du miel, d'autres idées ? 
Montez les blancs d'œufs en neige
Montez la crème en chantilly
Délicatement, en aérant bien mélangez, le fromage blanc, la chantilly, les blancs montés en neige.
Prenez des petits pots avec un égouttoir dedans!
Installez une gaze stérile, puis à la cuillère doucement le crémet!
Fermez la gaze, mettre au frais une nuit entière! Votre crémet, doit s'égoutter, et ne jamais tremper dans l'eau! égouttez- le de temps en temps! 
Démoulez- le délicatement en lui enlevant "son voile de mariée" dégustez nature, sucrer ou saler. Vos invités, n'en croiront pas leurs yeux!
Mais croyez- moi vous ne l'oublierez pas de si tôt ! conservation 3 à 4 jours au frais, pas plus Source: http://www.dumieletdusel.com/archives/2009/06/19/14132371.html 
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Pour 4 personnes
20 huîtres 1 pomme granny 250 g de crème 5 cl de pommeau 1 échalote 1/2 camembert 50 gr de pousses d'épinard poivre, gros sel 
Préparation
1 ouvrer les huîtres, garder l'eau, videz la dans une casserole. 2 Faites réduire le jus avec l'échalote ciselée, le pommeau, la pomme coupée en petit dés. Quand il à réduit de moitié, ajoutez le camembert en petits morceaux, et la crème. 3 Laissez cuire 2mn et mixer la sauce, poivrer réserver. 4 Décollez les huîtres des coquilles, placez 1 a 2 feuille de pousses d'épinard au fond de chaque coquille, posez l'huître dessus et napper de sauce. 5 Enfournez à 250 5 à 7 mn et servez bien chaud sur un lit de gros sel. Source La Mère Poulard Testez et approuver. Oui, moi je peux me permettre d'en manger à toute les sauces, c'est gratuit, je vais les chercher directement à la mer et je peux vous certifier, que dans le commerce vous ne les trouverez pas! ce goût particulier, ioder et parfumer, même nature et rincer à l'eau de mer , ce que nous faisons souvent, sur place à la pêche. 
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Miss "Chipie" c'est laissée prendre en photo comme une stars de cinéma!
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Une autre façon de cuire une poule au pot!
Une belle poule. 3 petits poireaux 4 belles carottes 1 morceaux de lard 3 tomates Riz, cuit au micro onde ! pain tremper dans du lait puis essorer thym, laurier, eau préparons la farce, avec le lard, pain, tomates cuites, oignons aromates La volaille en sera farcit, puis déposer sur un lit de légumes, recouverte d'eau à hauteur, sel, poivre aromate et cuite 1h30 au four en cocotte fermée! 
Le lendemain, j'ai servi, le restant de poule avec une écrasée de pommes de terre et une salade!
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250grs de farine
2cs de cacao 1 s sucre vanillé 100g de fruit d'or fondu 1cs de crème 1/2 c d'épice à pain d'épice Mélangez tout les ingrédients en une boule, couvrez puis laisser au repos 1h! Faire un boudin, découper, puis enfourner 10 mn à 160. C'est prêt !!!!!!!!! 
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Nos souvenirs vont vers la marée de cet été, avec la pêche à pieds ou nous ramenions plein mon panier de grosses palourdes, que nous avons pris soin de laver à l'eau de mer , puis de les congeler en sac, pour en profiter en hiver!
Voici donc la recette: Sortir les palourdes du congélateur le matin pour que ces demoiselles, ouvrent leur becs! Donc, enlevez une 1/2 coquille pour disposer l'autre sur votre plat! faire fondre 200grs de beurre au micro onde, couper les fleurs de serpolet, et mélanger au beurre fondue, mixez, quelques noisettes ramasser en septembre dernier, arroser les palourdes de beurre de serpolet puis mettez un nuage de noisettes, un peu de poivre et enfournez 10mn ! Alors là je ne vous dis pas, vos papilles se régalent! Un petit verre de muscadet, tout juste frais, du pain beurre ! Elle est pas belle la vie ???????? 
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Je me suis baladée à Redon pour y faire des emplettes.
Des verrines en forme de petits plats 4,95 euros les 6, chez Max plus! 
Puis une machine à pâtes chez Lidl à 15 euros!
Lisette, peut tu m'aidée ? SOS !!!!!!!!!! 
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Grâce à KIKI , il est là, il est pas mignon ?
6 heures de boulot, et un livre sacrifié, mais sans regret! 
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Nous avons ramenés quelques choux-fleurs bien frais, cueillit du jour, aussitôt dit, aussitôt fais, allons en cuisine pour un gratin de choux-fleurs à la béchamel.
Faire tremper vos choux-fleurs en bouquet dans une eau vinaigrée.
Cuire vos légumes, dans un fond d'eau salée, 4mn en autocuiseur! Égouttez les puis les écraser grossièrement! 
Pendant ce temps, faire une béchamel au micro onde avec 3cs de farine et un litre de lait, saler, poivrer, et à la fin un peu de fromage râpe!
Versez le chou-fleur et la sauce dans un plat, du fromage râpé et au four 30 mn à 180 pour faire gratiner!
Servir chaud !
C'est pas beau ? 
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