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Malgré le mauvais temps nous sommes allées faire un petit tour à Juvignac au salon des cartes postales et vieux papiers
un salon dédié pas seulement aux cartes postales et aux vieux papiers mais ou se trouvaient aussi des expos photos ,des timbres ,des cendriers,des capsules en bref toutes les collections possibles et inimaginables sauf à notre grand drame les cartes postales de recette de cuisine !!! A peine arrivé j'ai trouvé des menus Air France sur le théme des fables de Lafontaine une pure merveille un menu du prestigieux paquebot LeFrance !! bouhhhhhhhh pas pu le prendre!!!!!!!!!!!!!!!!! une multitude de vieux livres illustrants des histoires lues dans notre petite enfance et méme des livres en Anglais !!! une belle expo de photos et de cartes postales de l'Algerie une expo sur les illustrations de Dubout !!!! quelques vieux papiers qui m'ont bien plus !! Aprés ces émotions une petite pause café !! Enfin quelques cartes postales de Corbie !! bon des modernes faute d'anciennes !! et un petit livre de cuisine pour la route !!!!! |
une recette deja réalisée avec des écrevisses !!! Potage au potiron et langoustines
Ingredients: 1 potiron Sel, poivre, 1cuillere à café de gingembre moulu 1 l de bouillon k*or Créme fraiche 6 langoustines
Je vous donne les infos telles que je l'ai réalisé avec mes neurones Faire cuire les langoustines dans un bouillon Des qu'elles sont cuites les laisser reposer puis les mixer un maximum, Filtrer afin d'obtenir le jus en récuperant un max avec le chinois Éplucher le potiron Le couper en dés Le faire cuire dans le bouillon k*orr, gingembre sel poivre J’ai mis l'eau au dessus du potiron Une fois cuit mixer le potiron, en ajoutant au fur et à mesure le jus des langoustines Ajouter 3 cuilléres de créme fraiche Émulsionner et servir dans une assiette creuse Bon appétit On s'est régalé!!!
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Confiture de coings
Des coings, Du sucre, Du Citron, de l’huile de coude pour éplucher les coings Éplucher les coings
Faire chauffer le tout
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Dos de cabillaud au crumble noix noisette, châtaigne sur lit de fenouil et champignons
Ingrédients : Cabillaud Beurre Noix, noisette, châtaigne Coriandre, aneth, persil, basilic Champignons Sel, poivre, baie rose Fenouil Préparation J’ai hache les fruits secs, les herbes et mélangé le tout avec le beurre mou J’ai mis sur une plaque allant au four un lit de fenouil émincé, le cabillaud J’ai mis la préparation beurre fruits secs sur le poisson Salé poivré Au four pendant 15 minutes Je dresse l’assiette, un filet d’huile d’olive C’est prêt Bon appétit Idée piochée sur le blog péché de gourmandise |
1 poivron rouge 1 poivron vert grillé et sans la peau Tapenade 4 feuilles de gélatine 2 fromages frais de brebis Ecraser le fromage frais de brebis et y incorporer la crème fraîche,les feuilles de gélatine, le sel et le poivre Faire une couche de poivron, une couche de fromage une couche de tapenade Faire des étages Tasser bien Laisser la terrine au frigo Servir le lendemain avec une salade Bon appétit |
Éplucher laver tous les légumes
Faire cuire à part les cocos dans un bouillon
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Ma confiture de petites tomates noires
1 kg de petites tomates noires 750g de sucre spécial confiture 5 à 6 feuilles de basilic 1 cuillère de vinaigre balsamique
Couper les tomates en 2 Émincer les feuilles de basilic Faire mariner le tout avec le sucre Cuire 50 minutes en remuant régulièrement Ajouter le vinaigre balsamique Mettre en bocal C’est prêt Bon appétit
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Gaspacho de tomates
2 tomates 1 poivron orange un peu d'ail 5/6 feuilles de basilic 1/2 cuillère à café de vinaigre balsamique Mettre tous les ingrédients coupés en morceaux dans un mixeur Mettre au frigo Déguster bien frais |
Ingrédients :
sucre spéciale confiture ( 3/4 du poids de groseilles) Préparation : Egrainer les grappes de groseilles Les laver. Faire chauffer et écraser les groseilles. Passer les groseilles dans un moulin à légumes Peser le jus obtenu, Mettre dans une casserole le jus, le sucre Faire cuire en remuant tout le temps Après 20 mn c’est cuit Ya plus qu’à remplir vos pots !! |
