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Blog créé le 16/04/2008

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Pâtisson farci!!!!

 23/12/2009

Patisson du jardin de mon pére !!!!

Pâtisson farci

Couper le chapeau du pâtisson, enlever les pépins

Préparer la farce :

J’ai mis du bœuf haché, de l’agneau hache, de la coriandre fraiche  1 œuf sel poivre ,1 échalote

Mettre la farce dans le pâtisson

Enfourner pendant 1 heure à 160 degré environ  




Recette compotée d’oignons rouges

 

Éplucher et émincer les oignons rouges

Dans une poêle verser le sucre et faire un caramel.

Déglacer avec du miel puis ajouter les oignons rouges

Cuire doucement jusqu’à ce que les oignons soient bien compotes

En fin de cuisson, ajouter le vinaigre balsamique,

Faire refroidir

Griller les tranches de pain d'épice pas trop !!

Dresser sur une assiette, la tranche de pain d’épices une cuillère de compotée d’oignon


Couper une tranche de foie gras et la poser sur la compotée


Bon appétit !!!!!!




Filet Mignon de Veau au Lait et à la Sauge



1 oignon

700 g de mignon de veau

60 cl de lait

2 bâtons de cannelle

14 feuilles de sauge

4 gousses d’ail

500 g de topinambour

Endives

Huile d’olive, beurre, sel, poivre.

Eplucher et émincer l’oignon.

Dans une cocotte, faire chauffer un filet d’huile. Saisir le mignon de veau sur chaque face.

Ajouter les oignons et faire suer à feu doux pendant 5 minutes.

Mouiller avec le lait. Ajouter les bâtons de cannelle les feuilles de sauge, les gousses d’ail non épluchées. Couvrir et cuire au four à 205 °C pendant 1h.

Pendant ce temps, éplucher et laver les topinambours.

Couper en morceaux.

Cuire dans une sauteuse d’eau salée,

Egoutter et réserver au chaud.

Retirer la cocotte du four.

Egoutter le filet mignon et couper des tranches.

Filtrer le jus de cuisson et récupérer les gousses d’ail.

Servir le filet mignon arrosé du lait de cuisson.


Source /blog la cuisine de Fabrice  




pas de gaspillage !!!! rien ne se perd!!!

Soupe de fanes de radis

 Les fanes  de radis
1 gros oignon
100 g de crème fraîche
1 noisette de beurre
Sel, poivre

Lavez les fanes de radis et égouttez-les.

Pelez l’oignon et émincez-le

Faire fondre le beurre dans une cocotte.

 Ajoutez l’oignon et faites-le blondir

 Mettre les fanes de radis

Versez 1,5 litres d'eau dans la cocotte, salez, poivrez .

Passez le contenu de la cocotte au mixeur

Fouettez la crème, et versez la crème  dans la soupe bouillante

Servez chaud et poivrez au moment de déguster.







Un petit week end dans les calanques en amoureux bien romantique !!!!
nous avons passé un superbe moment dans les calanques ,à Cassis
Marseille ne m'a pas enthousiasmé plus que ça !!!
nous avons testé quelques restaurants en Ville !!
Mais le must du must ce grand tour en bateau longeant les cotes !!!!!!
Au retour nous nous sommes arrétées à st remy, à tarascon et aux baux !!
les baux c'est magnifique !!!
notre prochaine escale sera surement Lyon et ses petits bouchons !!


les Baux !!!

 22/11/2009



A deux pas des berges rouges du lac du Salagou, un autre
paysage étonnant entoure le village de Mourèze. Sur 8km,
de gigantesques colonnes de calcaire (dolomites) partent
à l'assaut du ciel dans un gigantesque amphithéâtre de 340 ha.
Certaines de ces colonnes pétrifiées prennent des formes étranges, évoquant un crâne humain, la silhouette d'un rapace ou encore...d'un phallus.
L'érosion est à l'origine de cette forêt de pierres ( la plus étendue de France !). Les eaux dissolvent les roches les plus tendres et dégagent les éléments les plus durs et résistants.
Entre Clermont l'Hérault, Bédarieux et Lodève, s'étends une région très riche au niveau géologique. De l'ère Primaire au Quaternaire, des centaines de roches de toutes origines retracent les grands bouleversements qui ont jalonné l'histoire de notre planète. Le cirque de Mourèze en est un épisode.
Des vestiges archéologiques attestent d'une présence humaine à partir de 7.000 av J-C.
Le parc des Courtinals offre un belvédère unique sur le site et permet de découvrir des vestiges issues des fouilles archéologiques qui ont été menées dans les environs. Des reconstitutions d' habitats préhistoriques matérialisent la vie des populations méconnues qui ont vécu sur ces terres. Cet écomusée met aussi en valeur les aspects géologiques, botaniques, et soulève de mystérieuses interrogations sur le site. En saison, des jeux de pistes et des animations sont proposées aux visiteurs.

L'été, le cirque de Mourèze se révèle très exposé au soleil, il n'y a que très peu d'ombre. Les randonnées sont à privilégier en demie saison. L'escalade sur les rochers est particulièrement risquée, la pierre étant très friable.

Aux pieds de ce paysage lunaire, le village médiéval de Mourèze mérite une petite visite avec son fort construit sur éperon rocheux mais aussi son église et ses ruelles typiques...

selection sites internet







ingredients :

20cl de jus d'orange

une tranche de pasteque

un petit melon

une grappe de raisin 

mettre tous les ingredients dans le mixeur et c'est parti pour 3 minutes de vroom vroom!!!!!!!

mettre au frais et deguster !!!!!





Le Montesilvano
3, Rue Sergents
80000 Amiens
03 22 92 10 42
une pizza bonne et prix raisonnable
restaurant la poivriere
boulogne sur mer
un menu sympa , à prix raisonnable ,une découverte : les champignons farcis au maroilles
Restaurant la Poivrière - 15, rue de Lille - 62200 BOULOGNE SUR MER
Tél 03 21 80 18 18 - Mail :
lapoivriere@lapoivriere.com
La table d'Agathe
à corbie dans la Somme
un menu du terroir raisonnable et un service professionnel et souriant
bar brasserie de l'union
à Nivelles en Belgique
un pavé sauce roquefort digne d'une bonne table ,l'accueil y est chaleureux
 



Assiette nordique !!

 12/08/2009

une assiette facile a faire et sympa en entrée !!!

une tranche de saumon

un blinis

deux crevettes roses

mesclun

creme fraiche

une demie tomate coupée en petits dés

sel poivre aneth




Une journée  à Paris !!!!

Un matin trés tot , en direction de Roissy charles Degaulle ,

bein oui meme en vacances debout à 3h du mat !!!!!

Les valises dans le coffre de la voiture , Aerogare 2 c12 depart 7h du mate direction Egypte !!!

Et bein c'est pas nous qui partons, c'est ma petite soeur et son compagnon ..........tant pis pour Vero et moi ,on reste à Paris ....

Un petit dejeuner porte de St Ouen ... pas tres romantique ....

Détrompez vous ....!!!!!!

Ca faisait quelques années que j'avais promis à ma dulcinée un week end puces à Paris ,balade à Montmartre ,balade sur les Champs Elysée ..

Enfin j'ai tenu ma promesse !!!!!

Des chiffons sous le pont du périf, des vendeurs à la sauvette de tous horizons , une ambiance particuliere, de tout s'y trouve !!!!

Des objets insolites !!!!! du materiel informatique ,des chaussures , des fringues , un fouet des années 30 ,des casseroles etc.....

Plus surprenant des boites de conserves, des médicaments

On allucinait !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ensuite nous marchons en direction du Hangar des puces de St Ouen

la!! le long de l'avenue des marchands de fringues, des marques des sous marques de tout !!!!!!

On y trouve des professionnels ,des vendeurs d'antiquités , du beau ,du rare du pas cher du moins cher du trés cher .....................................

Nous y avons trouvé des cartes postales anciennes de Corbie, des bd de bob et bobette, des bd Sylvain et Sylvette , des anciens buvards ,une cane ancienne pour enfants......................

Une chine d'enfer ................................................................................

Chargéesà bloc !!!!!! heureuses  de nos achats !!!!! le sac à dos !!!!!!!!!!!!!!

Et hop on part en bus direction Montmatre !!!!!

Nous voila arrivées à peine les pieds reposés!!! et vlan on se tape 12 millions de marche !!!! visite de la Basilique ,de la place du tertre , ,la galerie de Dali !!!

enfin une pause sandwich sur la place face aux artistes peintres , je me sens minus!!!!

Que de belles toiles , ils m'inpressionnent tous ces artistes !!!

La viste terminée nous reprenons le bus ....direction l'arc de triomphe !!!!

Un  temps superbe à Paris ,je revis , je me sens bien ,j'aime cette ambiance parisienne , bon un peu de nostalgie !! nous remontons l'avenue des Champs Elysées !

Regarde ma Cherie la quand j'étais jeune je venais manger un tartare à 6h du mate à la sortie de boite !!!

Tiens la je me souviens , j'ai acheté une montre !!!

Et la ................................ bon j'étais jeune je vais pas tout vous raconter ..................!!!!!!!!

La journée s'achéve ,on doit reprendre la voiture et direction Corbie en Picardie !!

J'ai passé une agréable journée et heureuse d'avoir fait plaisir à ma moitié ,elle s'est eclatée euh et nos pieds en meme temps !!!!!!!!

 

 

 

 




L'Arc de Triomphe !!!!

 04/08/2009



Place du Tertre !!!

 04/08/2009
Quelle artiste !!!!



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