Une recette vue sur plusieurs blogs, que j'ai testée, succès garanti. Merci à vous.

 J'ai mis d' l'huile d'olive au citron (lien), thym et laurier à l'intérieur du poulet, ail en chemise, oigons en chemise, pommes de terres grenailles bien lavées et au four 1h15.

Baeckeoffe lien

Crème dessert au cacao lien

Gaufre comme à la foire lien

Marguerite hog dog lien

Panna cotta lien

Gateau au yaourt et orange lien

Crème aux oeufs lien

Velouté de courgettes au tapiocca lien

Perles du japon au lait de coco lien

Endives gratinées lien

Crème praliné lien

Gnocchi au parmesan et comté lien

Petit flan de crabe au fromage fouetté lien

Mousse au chocolat (aux blancs d'oeufs) lien

Légumes gratinés lien

Tartines de tapenade et mozza lien

Potiron gratiné aux noix et aux figues lien

Pommes au four lien

Le quatre quart lien

Cuisse de dinde à la moutarde  lien

Milles de feuilles de tomates bacon fromage lien

Carrés de pommes lien

Croquants aux amandes lien

Pain perdu lien

Brownies lien

Avec thermomix, c'est vite fait et super bon.

2 oeufs
100 gr de sucre
100 gr de sucre (80 gr pour moi)
100 gr de chocolat
50 gr de farine
50 gr d'amandes entières

Préchauffer le four à 180°.

 

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.

 

Mélanger au batteur les oeufs et le sucre.

 

Incorporer la farine.

 

Ajouter le chocolat fondu.

 

Concasser les amandes et les ajouter à la pâte.

 

Verser la pâte dans un moule et enfourner 15-20mn.

 

 

 

Version au thermomix.

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Mettre le chocolat avec le beurre dans le bol du thermomix.

 

Programmer 3mn / 50° / vit 2.

 

Ajouter le sucre, la farine et les oeufs. Mixer 1mn / vit 4.

 

Concasser les amandes et les ajouter à la pâte.

 

Verser la pâte dans un moule et enfourner 15-20mn.

Selon une légende, le premier brownie aurait été créé par une ménagère deNouvelle-Angleterre qui aurait oublié d'ajouter de la levure  dans son gâteau au chocolat , qui sortit tout plat du four. Elle aurait eu l'idée de le couper en carrés afin de le rendre plus présentable (source internet).

La recette originale inclus systématiquement des noix (noix de pécan ou de macadamia aux États-Unis, noix traditionnelle en France),

Je continue la visite du marché de Noêl.
Nous étions attirés par la grande roue et pourquoi ne pas voir le marché et la ville en hauteur, le temps est clair.
Ca fait très longtemps qu'on avait pas fait de tour de "'manège'" alors c'est parti.

La vue sur l'esplanade

La cathédrale de Metz.

Un peu de zoom sur la cathédrale

le Centre Pompidou

Zoom sur le Centre Pompidou

L'horloge de la gare de Metz

Là nous sommes tout en haut,

La caserne militaire

L'arsenal

Une boule pour les enfatns

voilà la sapin manège que l'on voyait d'en haut.

En se promenant dans les rues, de bonnes gourmandises, tellement jolies...

Saint Nicolas se prépare à venir en Lorraine

Sur le retour, un monument de la sidérurgie lorraine

Le palais du gouverneur.

Un bel après midi, une belle visite.

Le pain perdu est à base de pain trempé dans du lait et de l'oeuf.
Il est appelé de diverses façons suivant les régions, pain crotté dans le nord de la France (les blogeuses du nord de France me le confirmeront ??).
il a aussi un nom différent suivant les pays.

Il me restait 4 tranches de pain de mie, et ca faisait longtemps que j'avais ce dessert sous le coude...

1 oeuf
1 verre de lait
1 paquet sucre vanillé
+ du sucre suivant les goûts.

et dorés dans une poele avec un peu de beurre.

Le marché de Noël a ouvert ses portes ce dimanche dans la ville de Metz.
Le deuxième marché après celui de Strasbourg.

Nous profitons du ciel bleu qui s'est gâté par la suite pour faire cette balade.

Je n'étais plus allée à Metz depuis quelques années, mon chemin quotidien est celui vers la frontière luxembourgeoise, donc dans l'autre sens.
J'étais heureuse de revoir cette ville en cette occasion.

Nous sommes attirés par la grande roue.

D'abord nous passons devant l'arsenal,
l’Arsenal est un lieu d’accueil et de rencontres ainsi qu’un site touristique.
Il comprend deux salles de spectacle avec un acoustique remarquable, une galerie d'exposition, un musée boutique et des salles de réception.
Un lieu très apprécié des musiciens et chanteurs.
L'arsenal propose depuis 20 ans un programme d'exception.

Devant l'arsenal, le carosse du père Noêl hyper moderne

voici l'auteur de cet art moderne.

Sur l'esplanade une drôle de décoration, des pots de fleurs accrochés sur des objets en fer.

Ceux sont des bougies, qui seront allumées pour les jours de fêtes.

La statue du maréchal Ney,  né à Sarrelouis en Lorraine le 10 janvier 1869.
Il devient hussard dans le 5ème régiment de colonel-général à Metz en 1789 contre l'avis de son père un artisan tonnelier. Il devient sous-officier de la révolution française.

Dans les petites cabanes, je n'ai pas trouvé beaucoup d'ojets de Noêl, beaucoup d'articles qui n'ont rien à voir avec les fêtes de Noêl.
Les modes ont changé.

Voici des boules de Noêl, la seule cabane de boules.

Du pain d'épices.

Un avant gout de Noêl et un bon vin chaud aux épices, il était bien chaud et très parfumé.

Bonne journée.

Le temps passe et il faut du temps pour les gourmandises.
Des petits gâteaux à trampouiller dans le café ou le thé.
Je les faisais il y a longtemps, l'envie m'a repris de faire ces petites gourmandises.

On les a goûté, moi je les aime nature croquant.

* 135 gr d'amandes entières
* 2 oeufs
* 100 gr de sucre
* 260 gr de farine
* 1/2 sachet de levure chimique
* 1CS d'arome de vanille

Préchauffer le four 180°.

Battre les oeufs et le sucre, le mélange devient mousseux.

Rajouter la farine, la levure et arôme vanille.

Mélanger vivement jusqu'à l'obtention d'une pâte et mettre les amandes entières. Mélanger.

Façonner 3 ou 4 boudins en fonction de la largeur souhaitée.

Enfourner 30 mn à 180 °

Sortir du four, laisser un peu refroidir et couper (avec le coupeau à pain) en rondelles de 2-3 cm , déposer sur une feuille de cuisson, remettre aux fours quelques minutes, les surveiller.

Les mettre dans une boîte hermétique, ils se gardent bien.

Le gateau aux pommes est toujours le bienvenu.
Une recette de kougelhopfchocolat.

* 4 oeufs.
* 170 gr de sucre (pour moi 150 gr)
* 200 gr de crème fraîche
* 250 gr de farine
* 100 gr de poudre d'amande (pour moi 80gr)
* 1 paquet de sucre vanillé
* 1 paquet de levure chimique
* des pommes

Avec thermomix, mettre tous les ingrédients dans le bol sauf les pommes et mixer 3mn vites 4.

Verser dans un plat rectangulaire.

Eplucher et évider les pommes, les couper en rondelles, les poser sur la pâte.
J'ai mis un peu de cannelle sur les pommes.

Enfourner dans un four préchauffé 20-30 mn à 180°

Laisser refroidir et couper en carrés.

Saupoudre de sucre glace, dégustez avec un bon café.

Tradition oblige, ce we nous avons gouté au Beaujolais nouveau.

Je ne suis pas une grande connaissance de vin, j'en bois peu mais que du bon.
Le beaujolais ce cette année m'a bien plu.

Et vous avez-vous goûté ?

Du blog :  Le blog de kougelhopfetchocolat où vous trouverez pleins de bonnes choses.
J'ai modifié cette recette avec ce que j'avais dans mon réfrigérateur.

La cancoillote fromage de franche-Comté, pauvre en gras, onctueuse à température ambiante, faible en lipides riche en protéines.

* 2 tomates coeur de boeuf
* quartier de jambon sec 
* concoillotte
* poivre- persil

Préchauffer le four.
Couper la tomate en tranches épaisses dans la hauteur.
Entre chaque tranche de tomates intercaler du jambon et du fromage
Reconstituer la tomate et maintenir avec un pic
Mettre au four 20-30 mn

Vous pouvez aussi utiliser du fromage à raclette.

Attention c'est chaud...

La dinde, un oiseau de basse cour, le mâle le dindon, le petit le dindonneau, la dinde glougloute.

Pour cette recette
* 1 cuisse de dinde
* des pommes de terre
* oignons
* 1 boite de tomates concassées
* 2 CS d'huile d'olive
* 2 CS de crème frâiche
* 1 brique de crème liquide
* sel poivre

Eplucher les pommes de terre, les couper en lamelles, les sécher.
Enlever la peau de la cuisse de dinde.
Mélanger la moutarde avec la brique de crème et l'asaisonnement.
Emincer l'oignon.
Mettre les pommes de terre dans le fond d'un plat pour le four assez grand pour contenir la cuisse de dinde.
Ajouter la chair de tomates, les 2CS d'huile d'olive et autant d'eau, mélanger.
Poser la cuisse sur les pommes de terre et mettre au four 45 mn.
Après ce temps badigeonner la cuise d'un côté avec le mélange moutarde crème, remettre au four pour un petit quart d'heure.
Tourner la viande et badigeonner de l'autre côté avec le mélange moutarde crème, remettre au four et terminer la cuisson.

Ce gateau est essentiellement un gâteau breton, (les bretons le confirmeront....) son nom,  il le tient des 4 ingrédients qui le composent en quantité égale et représentent chacun 1 quart.

Il est bon, très facile à faire, on dit qu'il est gras, mais on est pas obligé de tout  manger de suite, il se garde très bien.
Son secret le moelleux,  les blancs battus en neige.

mes 4 oeufs pesaient 250 gre
250 gr de beurre
250 gr de sucre
250 gr de farine

Bon we

Des pommes de toutes les façons, crues, en compote, sur la tarte, en clafoutis etc...ici des pommes au four améliorées.
La recette originale, vous la trouverez sur le blog avec pleins de bonnes recettes gourmandes lien

Pour moi
* 2 pommes
* 50 gr de sucre
* 70 gr de poudre d'amande
* 30 gr de beurre
* 1 oeuf
* du caramel

Laver et évider les pommes sans les éplucher.
Les couper en rondelles.
Mélanger le beurre mou, le sucre, la poudre d'amande et l'oeuf.

Mettre ce mélange entre chaque tranche de pomme.
Mettre les pommes reconstituées dans un plat allant au four.
Ajouter du caramel liquide et les enfourner pour une trentaire de minutes

Déguster tiède.

- 1 potiron coupé en morceaux, épluché
- 1 brique de crème ou lait concentré non sucré (à utiliser)
- 1 barquette d'allumettes de bacon
- poivre, persil
- mélange noix et figues.

Dans des coupes individuelles mettre les allumettes de bacon
le potiron après cuisson écrasé en purée, la brique de lait concentré mélangé avec du persil et poivré, le mélange de noix et figues.
Mettre au four 25-30 mn.


Oups....j'ai oublié de garder les graines du potiron.

Un mélange de noix et figues, qui peut servir à faire du pain.

Attention c'est chaud....

Aujourd'hui on part en Italie avec la tapenade ramenée du Lac de Garde.
J'ai improvisé des petites tartines à grignoter.

- de la tapenade d'olive noire.
- basilic déshydraté
- pain
- mozzarela

J'ai pris de la baguette au céréales que j'ai coupé en tranches ou en rondelles.

- étaler de la tapenade
- une tranche de mozzarella
- basilic, si vous prenez du frais le mettre après cuisson.


Faire gratiner au four préchauffé 15 mn, déguster.