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Blog créé le 09/08/2012

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Gaufre de la foire

 05/11/2013
Du livre thermomix 50 recettes de famille. Il existe plusieurs recettes de gaufre, j'ai voulu tester celle-ci.

Elles sont croustillantes comme à la foire.

20g de levure de boulanger fraîche

200g d'eau tiède

400g de farine

125g de beurre fondu

25g de sucre glace

2 oeufs

1 cuillère à café rase de sel

2 cuillères à soupe de fleur d'oranger

120g ou 90g de sucre à chouquettes



Mettre la levure dans le bol et programmer 2 minutes 37°C vitesse 3.
(même congelée) ce qui est pratique avec TM.

Ajouter tous les ingrédients sauf le sucre à chouquettes et programmer 3 minutes en mode pétrin.

Au bout de ces 3 minutes ajouter le sucre à chouquettes et programmer 15 secondes en mode pétrin.

Mettre la pâte dans un saladier et laisser reposer au moins 1 heure.



Au bout de ce temps vous pouvez faire vos gaufres en ayant préalablement huilé votre gaufrier.



 

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