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Rien de simple qu'une tarte aux pommes, la différence de goût et de ''présentation'' est ce que l'on y rajoute par-dessus.
j'ai battu 1 oeuf avec 75 gre de sucre qui doit doubler de volume, ensuite rajouter 80 gr beurre fondu refroidi une pincée de cannelle, à tomber..... 
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Une soupe pour se réchauffer avec quelques légumes du congélateur
1 poireau congélé 1 navet 1 carotte 2 pommes de terre 1 bouillon cuve fromage de chêvre avec thermomo, mettre tous les légumes, les mixer quelques secondes ajouter de l'eau suivant la consistance de la soupe souhaitée 25 mn 100° vites 2 A la sonnerie mettre le fromage de votre choix, pour moi du chêvre mixer et déguster bien chaud. 
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1 kg de questch du congélateur
4 pommes 40 gr de sucre 1 sachet de sucre vanillé Au thermomix 25 mn 100° vites 1 , mixez. 
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Merci à Annick du blog 'Titanique' pour finir du fromage
pommes de terre cuites et coupées en deux, du fromage par dessus, échalottes, persil, poivre et au four à gratiner 
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Enocre quelques photos de la 2ème journée.
Ce jour là, nous avons pris un bateau pour aller manger sur l'île 'Phénix' 
Notre bateau
La table avec l'ananas coupé en fleurs
Ce fruit est de la famille du citron, plus petit, très juteux, dans une petite coupole avec du sel et poivre, on le presse, pour manger avec les crevettes ou le poisson.
du riz cuit dans une noix de coco et de la viande
Cette jeune fille qui chez nous à l'âge d'aller à l'école nous prépare les rouleaux de printemps et débarasse la table.
Au Vietnam, l'école est obligatoire jusqu'à l'âge de 11 ans.
Certains le matin d'autres l'après midi pour que tout le monde puisse y aller, mais dans les campagnes éloignées des grandes villes , je pense que tout le monde n'y va pas. 
la spécialité du restaurant, le poisson en forme d'oreille d'éléphant
Une petite omelette , elle était un peu élastique, la base des galettes de riz se retrouve dans beaucoup de préparation, ca rend élastique mais ca se mange.
Le dessert des morceaux de noix de coco grillée
Au Vietnam l'eau représente la vie, toujours un petit bassin d'eau avec des pierres et des fleurs ou arbres.
Un peu de trajet en bus avant d'arriver à l'hôtel, notre repas du soir
chouette des frites, mais toujours du riz....
Bananes flambées en dessert.
Notre hôtel
Toujours le petit boudha du bonheur
Toujours une belle chambre
Une petite collation banane et orange
Le soir une petite balade, une photo pour retrouver l'hôtel
une balade le long du Mékong avec vu sur les bateaux de tourisme.
Ho Chi Minh le responsable du Vietnam
Les news du Vietnam.
Bonne journée à vous qui passez. 
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Nous sommes allés visiter une fabrique de laque.
Le matériel sur lequel sera dessiné et peint est très dur
On teinte le support
Cette femme rassemble des morceaux de coquilles d'oeuf avec une pince à épiler pour faire son dessin.
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Au Vietnam on ne jette rien, on utilise les coquilles d'oeuf
les couleurs du dessin
ca donne ceci
Le magasin
Les trajets se font en bus , nous décrouvons les rizières à perte de vue. 
Un bras du fleuve le Mékong.
un arbre centenaire
Nous sommes allés mangés sur une île 'Phenix' du poisson en forme d'oreille d'éléphant, une île pleine de fleurs.
Bon we à vous qui passez.
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Toujours cette première journée (jour 1)
Chaque village possède son temple communal, un lieu, une église ou une pagode dans lequel est pratiqué le culte . Ce lieu a pu être construit par celui qui a pu être un grand militaire qui a apporté son savoir, son expérience, sa fortune, sa richesse ou sa réputation. 
Devant chaque boudha dans l'autel, on trouvera de l'encens (cierges) des fleurs, même des fruits (des offrandes).
Ceci sont les noms des personnes décédées.
Des cônes d'encens qui vont brûler 3 semaines, à l'intérieur est accroché un papier sur lequel sera inscrit les voeux de la famille, ce papier brulera à la fin et les voeux s'envoleront et seront excaucés.
un quartier chinois
et son marché typique.
des légumes secs, des fruits séchés.
Au Vietnam rien ne se perd. 
quand je vous disais que les mobylettes servent à tout.
des robes pour les petites filles, une robe 3-4 €
au Vietnam la monnaie est le Dong 1 € = 28500 Dong suivant le change du jour 
celui-ci trie du thé
je pense qu'elle vend du bambou
notre premier hôtel à Saïgon, l'hôtel GOLDEN ROSE
Dans chaque hôtel cet autel avec le boudha du bonheur, des fleurs, le thé.
Le boudha du bonheur a un gros ventre, un grand sourire. Le boudha que vous voyez dans mon entête est le boudha du présent avec les mains posées l'une sur l'autre, les pousses en contact. Je connaisssais c'est une pratique du yoga. Au Vietnam avoir un gros ventre c'est signe de bonheur et de bonne santé, plus de complexes ....lol 
Les hôtels sont très luxueux, les chambres spacieuses, les salles de bains propres.
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Un sachet de différents choux congelés.
Un gratin que je fais en compagnement d'une viande ou de dés de jambon pour un soir en mini cocotte. Faire cuire les légumes suivant indication du paquet et les égoutter. Pour la béchamel au thermomix 7 mn 90° vits 4 60 gr de farine 500 ml de lait 40 gr de beurre sel poivre musacade gruyère râpé. Dans un plat à gratin beurrée, moi des minis cocottes mettre les bouquets de légumes, la béchamel et le gruyère, mélanger délicatement. Vous pouvez aussi remettre du gruyère avant d'enfourner pour 20 mn. 
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Une soirée aux éclats de rire par cette troupe amateur appelé 'Les clopains d'abord', une troupe qui existe depuis 30 ans du village Beyren Gandren en Lorraine.
Un homme marié à deux femmes, ce n'est que du théâtre...
Un accident va jusqu'à lui faire manger la page du journal pour ne pas qu'on le reconnaisse et il va inventé les pires mensonges pour se sortir de se pétrin. A droite l'appartement de sa première femme, à gauche l'appartement de sa seconde femme, toutes les deux téléphonent en même temps à la police pour prévenir que leur mari n'est pas rentré comme d'habitude, c'est là que les deux polices des deux villes vont enquêter... Si vous avez l'occasion, laissez vous tenter, vous allez bien vous marrer. Pour les Lorraines je mets la page Facebook où vous trouverez les prochaines dates de représentation 'dates' 
J'ai eu l'occasion d'aller voir les coulisses, tout un travail minutieux.
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Nous avons décidé de faire des marches, pour commencer dans notre région Lorraine, afin de nous familiariser avec les cartes et le flèchage, Avec ces petits livres TOPO GUIDE de petite randonnée (PR) en jaune et grande randonnée (GR) en rouge, il faut suivre le fléchage et les indications de chaque étape. Nous voilà partis ce dimanche matin à Beuvange-sous-Justemont une petite commune à côté de Vitry-sur -Orne. 
Le flèchage est un anneau bleu, le départ commence à l'Abbaye de Justemont, transformée en CAT spécialisée en horticulture indique le livre mais je pense que c'est devenu un centre équestre, l'ancienne abbaye a été fondée au 13ème siècle par des Prémontrés et démantelée en 1792.
Passage sous le porche qui reste d'origine
Longer le mur de l'Abbaye
Le temps était couvert et gris, les chemins boueux.
Nous avons rencontré la 'Source de l'Oubli' du mal ventre (appelé ainsi car sa froideur occasionée des douleurs).
On pensait être seuls dans cette forêt, toujours à guetter notre anneau bleu.
Nous avons rencontré pleins de chasseurs, 'chasse au sanglier', nous avons discuté avec l'un d'entre eux qui nous a expliqué qu'ils tiraient vers le sol, qu'ils n'avaient pas attrapé de sanglier, leur réputation est mauvaise car on pense qu'ils tuent pour tuer, mais c'est une mauvaise image du chasseur... Après une chasse ils laissent les animaux se reposaient et se reproduirent, ils ne tuent jamais une laie accompagnée de ses petits. Une discussion très instructive. Nous sommes passés devant le Totem installés par l'Office des forêts. 
Après une marche de 2 heures, et quelques erreurs de notre part.
Nous sommes de retour vers les chevaux. 
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Dès l'arrivée dans la capitale économique du Vietnam Saïgon ou Ho chi minh ville, il est 8h du matin (heure locale) le guide nous emmène à la découvert de Saïgon.
La poste dont la voûte métallique a été dessinée par Gustave Eiffel. au Vietnam, on parle beaucoup de la France. 
Une cathédrale construite en 1878 avec des briques fabriquées à Toulouse.
Dans les rues, des milliers de mobylettes et vélos qui servent à tout...
Il y a aussi ceci, chez nous on enterre les fils, un travail qui coûte cher,
ici on les accroche au fur et à mesure des besoins. 
La rue Catina qui a valu à Saïgon le surnom de 'Petit Paris d'Asie'
Vous voyez des fleurs jaunes, les décorations de Noël. 
un hôtel
l'entrée d'un théâtre
d'autres décorations de Noël
L'hôtel de ville colonial inspiré de celui de Paris
devant ce trouve un joli parc, la statue de Ho Chi Minh ou l'oncle Hô, militant communiste et homme d'état vietnamien, il est le fondateur de la république démocratique du Viet nam.
Il poursuit ses études à Londres entre 1914 et 1919 puis en France en 1921 où il sera jardinier dans la ville du Havre. 
Il fait 30° le 7 décembre, toujours des fleurs.
des bonzaïs, arbre miniaturisé par sa coupe, un arbre ou une plante planté avec un rocher
tout près de là, vous voyez aussi ceci, elle vend des noix de coco, des bouteilles d'eau qu'il ne faut surtout pas acheter, il ne faut boire que de l'eau en bouteille fermée.
notre premier repas, un potage, du potage il y en aura tous les jours.
du riz et du poulet pané, du riz il y en aura tous les jours à midi et le soir, et même le matin si on en veut.
de la viande en sauce et des légumes,
A demain pour la suite de cette journée qui n'est pas terminée... Nous avons fait 12h d'avion, avec 6 heures de décalage horaire , nous étions très heureux de retrouver notre 1er hôtel.
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Un dessert qui permet de faire manger des fruits à tout le monde.
Quand vous avez du monde à manger, l'avantage du crumble permet aux fruits de rendent leur jus dans la poele et ne détrempent pas la pâte. Tout ça peut être fait à l'avance, la pâte d'un côté dans le four, les fruits à la poêle. Au dernier moment je remplis les ramequins des fruits cuits et recouvre du crumble. 160 g de farine 90 g de sucre roux 75 g de poudre de noisette 90 g de beurre 30 g de noisettes 4 poires 1 noix de beurre 1 filet de jus de citron 1sachet de sucre vanillé 30 g de pépites de chocolat (2 barres de chocolat) Préchauffer le four à 180°C. 
Dans un saladier, mettre la farine, le sucre, la poudre de noisette, et le beurre coupé en morceaux.
Avec les doigts mélanger grossièrement pour obtenir des morceaux de pâtes plus ou moins gros. Etaler ce mélange sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner 15-20 mn, mélanger entre temps, les bords cuisent plus vite. Profiter du four pour torréfier les noisettes faites dorer les noisettes 10mn, laisser refroidir et vous pourrez enlever la peau. 
Eplucher les poires, les couper en morceaux.
Faire fondre la noisette de beurre, ajouter les poires, le jus de criton et le sucre vanillé. Faire cuire à vif quelques minutes, les poires doivent rester en morceau. 
Remplir des petits ramequins de poires, des pépittes de chocolat, (moi j"avais des barres de chocolat à utiliser) mettre du crumble et des noisettes grossièrement hachées.
Mettre au four 5/10 mn.
Déguster encore chaud.
Un dessert très festif et très gourmand pour les invités. 
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C'est la période du fromage Mont d'Or, fromage au lait cru produit en France dans le Haut-Doubs.
Fromage particulièrement coulant, il est ceinturé par une sangle en écorce d'épicéa pour facilier son transport et être livré dans une boîte du même arbre. Il est exclusivement saisonnier , produit entre août et mars et disponible à la vente entre septembre et mai. 
J'ai changé la façon de le cuisiner, d'habitude on le met au four dans sa boîte en faisant des petits trous en y mettant du vin blanc.
Quelques pommes de terre cuites à l'eau et épluchées des saucisses de Montbéliard fromage Mont d'Or vin blanc poivre persil 
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J'ai passé 18 jours au mois de décembre 2013 dans ce pays que je dirai extraordinaire. Chaque jour nous a réservé un évènement riche en émotion, en joie, à chaque visite, on restait bouche bée. 
En route de notre domicile vers l'aéroport Charles De Gaulle à Paris.
Un temps d'attente à l'aéroport, le temps de visiter de belles boutiques , les macarons 
les montres, regardez bien le prix.....
cliquez pour agrandir et voir les prix
Nos amis Evelyne et Robert étaient aussi de ce voyage. Evelyne est une amie d'enfance, on jouait ensemble dans la rue, du temps où j'allais en vacances chez ma grand'mère paternelle qui habitait dans le même village que mes parents.
C'est parti pour 12 heures de vol 10200 kms sans escale par Vietnam Airlines.
Un gros engin avec 500 personnes, les bagages, les repas, le carburant et..... qui volent sans arrêter sur 10200 kms, incroyable. 
Un écran à notre disposition pour suivre le trajet, pour écouter de la musique, regarder des films, informations.
Déjà la fleur de lotus
Les hôtesses du pays
Il y avait le choix entre le menu européen ou le menu asiatique, on se met tout de suite dans le bain, menu asiatique, à base de crevettes.
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Un coup de coeur pour ce dimanche
180 gr de nutella 500 gr de lait 80 gr de chocolat ou pépittes de chocolat 20 gr de mazeina Au thermomix, j'ai d'abord mixer le chocolat pour obtenir des pépittes Dans le bol mettre le lait, le nutella, la mazeina, le lait doit bouillir. pour moi 10mn 100 ° vites 4 Après la sonnerie laisser refroidir Mettre les pépites de choocolat, mélanger un petit coup , il doit rester des morceaux quand vous allez déguster cette crème. Laisser refroidit et mettre au réfrigérateur 2-3h avant de déguster. 
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