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Escalopes de poulets coupées en lanières
tomates séchées concentré de tomates 2 càs 20 cl de vin blanc 1 càs d'huile d'olive 1 oignon persil 1 brique de crème légère bouillon de volaille 25 cl Faire dorer les morceaux de poulets dans l'huile d'olive, ajouter l'oignon émincé, laisser cuire 5 mn. Réserver Dans la même poêle, ajouter le concentré de tomates, les tomates séchées, le vin blanc, chauffer jusqu'à ce que le liquide soit bien évaporé. Mettre le bouillon de volaile, le persil ciselé, la crème, laisser cuire 5 mn. Ajouter le poulet et laisser mijoter sans couvrir pour épaissir et réchauffer le poulet. La sauce devient crèmeuse. Servir bien chaud 
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Bonjour, une semaine passe si vite, et il faut se remettre à l'ouvrage.
De bonnes pêches juteuses ramenées de cette semaine en Italie, voilà un bon dessert. 3 oeufs une pincée de sel 250 gr de mascarpone 100 gr de sucre 4-5 pêches Séparer les blancs des jaunes. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Réserver. Battre les jaunes d'oeufs et le sucre afin obtenir un mélange mousseux, ajouter le mascarpone et mélanger. Ajouter délicatement les blancs en neige à la préparation. Eplucher 2 ou 3 pêches et en faire du coulis. Couper les autres pêches en morceaux et quelques unes en fines lamelles pour la décoration. Dresser vos verrines, un peu de crème, un peu de coulis, quelques morceaux de pêches, un peu de crème. Terminer par quelques morceaux de pêches en lamelles. Servir bien frais. 
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1 litre de lait
2 sachets de flan arome vanille 
Avec le moule tablette, on peut améliorer ce dessert en ajoutant au fond dans les carrés des fruits ou autres.
J'ai mis des fruits confits. 
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Pendant ce we au Lac du Der (lien) nous avons profité des chemins au bord du lac, soit à pied comme nous, ou à vélo pour d'autres. 38 kms de chemins pour profiter du paysage. Pendant que la région parisienne utilise l'eau de lac , la champagne l'utilise pour des activités nautiques, pour la faune, la flore, les balades.
200 espèces d'oiseaux investissent chaque année le lac, des journées d'observation à partir d'octobre sont prévus à partir de la maison de réserve. Le rendez vous des grues cendrées est un ballet incontournable pendant les moments d'observations des migrations. Ici ceux sont des cygnes 
des plages sont aménagées autour du lac
le lac manque déjà d'eau, nous le traversons au mileu sur une digue
voilà le port de plaisance.
des mouettes le long de l'embarcadère
Nous louons un petit bateau électrique.
nous nous dirigeons vers une église, l'église du village de Champaubert, village détruit à l'époque, on a conservé l'église.
la maison de la réserve , découverte des oiseaux à partir d'octobre
voilà quelques photos d'oiseaux
trop tard, ils s'envolent
Ces deux chapelles dans le cimetière ont été construites en hommage aux deux autres églises détruites pour la construction du lac , l'église du village de Chantecoq et celle du village de Nuisement-aux-bois.
Un peu de repos et les moineaux viennent nous voir.
la moto est prête pour une autre escapade
Une belle balade avec ce beau soleil du we du 5 août.
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J'ai fait l'acquisition d'un moule carré "'DEMARLE', j'ai voulu le testé sans attendre, cette recette bienvenue.
1 boite de thon au naturel 20 l de crème liquide 60 gr de comté (j'ai mis du gruyère rapé) 1 tomate 30 cl de lait sel, poivre 
Fouetter le lait, les oeufs, la crèmre
Ajouter ensuite la farine, fouetter Pour terminer ajouter les autres ingrédients sauf la tomate Verser l'appareil dans un moule et décorer avec la tomate coupé en rondelles. 
Mettre au four préchauffé pendant 35-40 mn.
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Notre hébergement pendant ces deux jours (lien) , une petite auberge de 13 chambres dans le village de Ste Marie au Lac de Nuisement.
Une belle petite propriétée, bien accueillante et bien au calme. 
un petit bassin
Dans ce village se trouve le musée du lac de Der, nous commencons par la visite, un petit film nous est proposé et nous raconte l'histoire de l'implantation du lac du Der en Champagne, le lac est situé 1/3 sur la département 51 et 2/3 sur le département 52.
Dans une région de campagne, de champs, praires,
des forêts de gibier
le lac est aussi le lieu d'immigration de nombreux oiseaux
ce musée nous montre la vie de campagne de l'époque, les habits d'un couple
la richesse de la famille se comptera par le nombre de galants brodés au bas de la robe
les villageois de 3 villages vont devoir laisser leur maison, leurs animaux de ferme, leur ferme et leur patrie, pendant 13 longues années on va expatrier les gens, ce musée nous montre la vie à l'époque.
ici le téléphone
le travail du bois
la fabrique de charbon de bois dans cet igloo constituée de terre
le maréchal ferrant
notre guide des lieux nous montre comment on faisait des barreaux de roue de charette.
le travail dans les champs
le forgeron
le cordonnier
à l'époque, on distille
la lessive, une fois par mois
la vie à la maison
des ustensiles bien conservés et nombreux sont exposés.
les animaux de ferme , le petit tabouret à 3 pieds que la femme accroché après ses jupons pour se déplacer et se rassoir plus facilement.
on a reconstitué les villages détruits sur cette maquette.
une ferme telle qu'elle était
Nous sortons ravis de ce musée, un retour dans le passé très intéressant.
Notre repas du soir sera léger, dans un restaurant tout simple à l'extérieur, mais très raffiné. Une salade composée. 
sorbert rhum raisin et framboise
sorbet framboises noix de coco
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Un beau soleil pour ce we du 15 août, une virée en moto au Lac du Der en Champagne.
Le plus grand lac d'Europe. Un passé chargé qui fait de ce lac un lieu incontournable pour les départements limitrophes de la vallée de la Marne. Les dates clés (source internet)
La tranquillité des habitants de la vallée de la Marne a fait le désespoir de 300 habitants du bocage. 
Notre premier arrêt pour nous reposer de la moto se fait à Commercy, la ville de la madeleine.
le château
Nous choisissons le restaurant le Fer à Cheval pour déjeuner, profitons de la terrasse.
pour moi la joue de boeuf (spécialité de la maison), frites et salade.
pour Jean-Claude, les Saint-Jacques
pour le dessert, la madeleine de Commercy améliorée.
Bonne soirée à vous qui passait. 
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Une autre façon de manger le concombre
1 concombre oigons olives noires vinaigre balsamique huile d'olive 1 jus de citron feuille de menthe ou autres herbes à votre gout Eplucher le concombre, j'ai fait des rayures avec une fourchette tout le long du concombre, couper en petits carrés. Ajouter l'oignon, les olives noires, le sel,poivre, le vinaigre, l'huile d'olive,1 jus de citron, la menthe. 
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Faire une pâte à cake salé (vu dans plusieurs recettes sur le net)
200 gr de farine (moi 100 gr) 1 sachet de levure 3 oeufs (moi 2 oeufs) 150 ml de lait (moi 75 ml) 50 gr de gruyère 60 ml d'huile d'olive (moi 30. ml) des knackis sel poivre moutarde, quetchup Mélanger la farine, les oeufs, la levure, et l'huile tiédir le lait, le rajouter ajouter le gruyère mettre de la moutarde et du quetchup, moi j'en ai mis après dans les moules. 
Verser dans les empreintes
Ajouter une demi saucisse, l'enfoncer dans la pâte
Mettre de la moutarde et du quetchup suivant ses gouts, 
faire cuire au four préchauffé 20-25 mn
servir avec une salade ou en apéritif.
PS: il fallait plus enfoncé les saucisses et mettre de la moutarde en mélanger la pâte. 
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tomate du jardin (de mon papi)
salade verte oeuf dur reste de poulet quelques herbes une bonne vinaigrette 
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Une marche un dimanche matin dans un village en Lorraine.
Juste apprécier le calme de la nature, les oiseaux qui chantent, le craquement sous nos pieds.
Merci belle nature. 
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Un message que j'ai retrouvé dans mes archives, je le partage avec vous.
Je vous souhaite des rêves à n'en plus finir,
et l'envie furieuse d'en réaliser quelques -uns, Je vous souhaite d'aimer ce qu'il faut aimer et d'oublier ce qu'il faut oublier Je vous souhaite des passions Je vous souhaite des silences. Je vous souhaite des chants d'oiseaux au réveil et des rires d'enfants. Je vous souhaite de résister à l'enlisement. A l'indifférence, aux vertus négatives de notre époque. Je vous souhaite surtout d'être vous. Jacques Brel |
Quelles sont les parties utilisées par ces plantes. Je vous donnerai la réponse dans les jours prochains.
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