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Un peu de fraîcheur
Votre bouquet de basilic ou d'estragon a l'air fatigué ? placé le dans un verre avec de l'eau sucrée : il va retrouver toute sa fraîcheur. Une seconde vie aux bananes Vos bananes sont trop mûres pour les consommer telles quelles ? Ne les jetez pas : mixez les et surgelez les en petites portions : elles pouront servir pour sucrer un yaourt ou un muesli ou pour donner du moelleux à un cake. 
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4 œufs 250 g de chocolat 120 g de farine 120 g de sucre 100 g d'amande en poudre 80 g de beurre Préchauffez le four 200°Fondre le chocolat au bain marie. Dans un saladier, mélangez les œufs, le yaourt, la poudre d'amandes, la farine et le sucre.
Versez le chocolat dans le saladier.
Incorporez les framboises (gardez-en pour la déco) dans le saladier et mélangez.
Beurrez le moule , j'ai utilisé mon moule tablette.
Faites cuire 40 min, à surveiller J'ai fait une chantilly maison et décorer chaque part. Une recette de l'émission 'Petits plats en équibre' de Laurent Mariotte, des feuilletés aux fraises. Découpez votre pâte feuilletée en rond ou en rectangle, les badigeonnez de beurre et sucre au pinceau, les faire cuire à blanc, à surveiller. Les laisser refroidir Mettre un peu de coulis de fraises que vous aurez préparez. Couper vos fraises en fines lamelles, quelques feuilles de menthe, un peu de sucre glace et au frais jusqu'au dessert. Un beau succès pour ce dessert. 
Déjà quelques brins de muguet qui est bien en avance cette année, que je vous offre pour passer une bonne semaine.
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En plat principal, j'ai servi un gigot d'agneau bien garni de thym, huile d'olive piqué d'ail et simplement cuit au four 2h. (pas de photo...)
servi avec des pommes de terres au four ICI et des flagolets, haricots verts à l'ail et persil. 
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Pour l'apéritif en ce jour de Pâques
Une recette que j'ai trouvé sur le blog de la cuisine de gigi, lien où l'on trouve pleins de recettes gourmandes : Pour 1 cake 3 oeufs 160 gr de farine 1 sachet de levure chimique 20 gr d'huile 125 ml de lait gruyère lardons 60gr de raisons blonds 1 càc de curcuma avec Momix rien de plus facile, fouettez le lait et les oeufs ajouter la farine, la levure, l'huile fouettez à nouveau Faire revenir légèrement les lardons les ajouter à l'appareil , ajouter le gruyère, les raisins blonds et 1 càc de curcuma, sel et poivre si besoin. Mettre au four préchauffé 20 mn à 180 ° et encore 15 mn à 160° pour mon four le temps peu mons
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Rentré du Vietnam le 23 décembre au matin, le lendemain c'était Noêl, il fallait bien penser aux cadeaux ; dans quelques jours c'est Pâques, que le temps passe....
Voici quelques photos des cadeaux ramenés de ce voyage. On s'était arrêté dans un magasin tenu soit disant par des hanticapés, je n'y crois pas trop vu tous les objets qu'on y vendait : le bouddha du bonheur, celui-ci était soldé mais impossible de le ramener..des objets en laque (ici), dans le nord du Vietnam il y a des carrières de pierre d'où on extrait des pierres de Jade (couleur verte). 
Les habits, à part ceux qui sont confectionnés à notre taille sont valables, les Vietnamiens sont tellement menus et de petites tailles, qu'il est difficile de trouver quelque chose qui convient.
des bâtons et cônes d'encens, des marques page
des petits objets en laque, des tee-shirts. 
Voilà les robes (elles ont besoion d'un bon repassage) que j'ai fait faire sur mesure dans le magasin (ici) avec le petit boléro réversible noir ou rose.
La robe bleu chamarée qui se noue sur le devant. 
Cette robe noire chasuble un petit pull en-dessus., que j'ai beaucoup portée cet hiver, (vu que l'hiver n'était pas froid).
Elles m'ont été livrées le lendemain matin impécables sans retouches (ici) 
Le baume du tigre, connaissez-vous ce produit (miracle....) à base de camphre on l'utilise sur les douleurs articulaires, mon père 86 ans, je lui ai ramené un pot, il l'utilise pour ces cervicales, il dit que c'est efficace, je l'ai utilisé aussi, je trouve que c'est pas mal. Un peu suffit; ca chauffe tout de suite.
Le prix au Vietnam de 5 € les 3 pots, j'ai vu ce produit au salon créativa à Metz (ici) 10 € un pot. 
des cartes postales et petit porte monnaie
J'ai trouvé le bouddha en bois très rieur, le bouddha en pierre très serein, et les petits vietnamiens très jolis, ils ornent mon intérieur.
Mes pierres de Jade dont je n'ai pas résistées.
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Avec un reste de poulet.
Faire un écrasé de pommes terre, mélanger avec le poulet mixé ou coupé en petits morceaux sel, poivre, persil un peu de muscade. Ajouter un oeuf pour lier le tout. Faire des galettes ou des nuggets. Les tremper dans la farine, un oeuf battu et de la chapelure, les faire dorer dans une poële huilée. 
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Nous y avons gouttés (voir ici), ils se sont bien démoulés des empreintes en silicone. Une première, un dessert froid sans être trop glacé en attendant les bonnes glaces.
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Une recette dans une vitrine d'un pâtissier, elle est délicieuse.
1 pâte sablée - 150g de poudre d'amandes - 150g de sucre - 2 oeufs - 2 cuillères à café de fécule - 25cl de crème fraiche - fraises - 1 sachet de nappage - pistache (falcultatif)
Mettre la pâte à tarte dans moule à tarte.
Dans un saladier, mélanger la poudre d'amandes, le sucre, l'oeuf et la fécule.
Verser la préparation sur la pâte.
Enfourner 180° pendant 40mn.
Mettre la crème fraîche froide dans un saladier et la battre jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
Etaler la chantilly sur la préparation précédente refroidie.
Couper les fraises et les poser sur la chantilly.
Mettre le nappage sur les fraises.
Râper les pistaches par dessus. 
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Un avant goût de Pâques
Semifreddo est le nom donné à une famille de desserts glacés typiquement italiens que l'on appelle aussi "parfaits" en français. Il est servi moins froid, d'où son nom. L'ingrédient principal est généralement de la crème glacée dans laquelle on peut incorporer de la génoise, de la nougtine ou des fruits confits. 200g de chocolat à 60% - 6 oeufs - 100g de beurre - meringues - 1 pincée de sel.
Faire fondre le chocolat au bain-marie avec le beurre. Lisser le mélange et incorporer les jaunes d'oeufs. Monter les blancs en neige avec la pincée de sel. Mêler délicatement les blancs en neige et le chocoalt fondu. Ecraser grossièrement les meringues et les ajouter à la mousse au chocolat. Verser le tout dans un moule ou des empruntes et mettre au congélateur 6h minimum.
On ne les a pas encore gouttés, je vous en donnerai des nouvelles bientôt.
Bonne journée 
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2 Filets mignon de porc - tranches de lard fumé - 1/2 verre de vin blanc - un bouillon cube - 20 cl de crème - sel-poivre
Couper le filet sur toute sa longueur.
Poser une tranche de lard et de gruyère à l'intérieur.
Refermer le filet.
Mettre dans un plat à gratin.
Verser crème fraîche et vin blanc par dessus.
Saler, poivrer et ajouter le bouillon cuve
Enfourner à 180° environ 45mn. 
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Visite de la Pagode de Hanoi, ce pont nous conduira à la pagode.
Le petit bassin eau et terre, qui représente la vie du peuple du Vietnam
toujours plusieurs passages de temple
pour arriver au coeur du temple joliment décoré
La tortue signe de longévité en or.
Les bonsai de toutes beauté
Dans ce parc, nous rencontrons de jolies étudiantes
A droite le drapeau du Vietnam, à gauche le drapeau des étudiants.
Quartier libre dans Hanoï avant le départ pour la France, encore quelques photos de ce peuple qui se bat tous les jours pour manger, nourir leur famille.
le coiffeur de rue
aussi de jolis magasins.
On laisse nos derniers Dong monnaie du pays à l'aéroport.
L'avion est là, des souvenirs pleins la tête et nos jolies photos.
L'avion est le même que celui que l'on recherche toujours dans l'océan indien. un Boing 777, pouvant transporter 600 passagers et parcourir 19 000 kms sans escales. 
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Une assiette composé de salade verte, tomates coktails, râpé de carottes, radis, thon, lardons grillés, chiffonade jambon, oeufs durs, échalotte, persil, sauce vinaigrette.
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Quelques sachets de mirabelles du congélateur à écluser.
500 gr de mirabelles 400 gr de fromage blanc 200 gr de sucre 1 càc de cannelle Faire compoter les mirabelles avec la cannelle. Mixer Mélanger le sucre au fromage blanc. Mettre un peu de compotée refroidie dans les verrines, ajouter le fromage blanc, quelques mirabelles pour la déco, et une pinsée de cannelle. Mettre au frais. 
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1l de lait
40 cl de crème 12 CàS de cacao non sucré 100 gr de sucre 4 gr d'agar agar au TM mettre tous les ingrédients,14 mn/90°/vitesse 3 Verser dans les ramequins Mettre au frais. Vous pouvez aussi le faire à la casserole. 
Servir sur assiette avec de la chantilly.
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