Pain de saumon rose : la recette

Pour 6/8 personnes

Cuisson 40 à 45 ‘ à 180°

Puis 20 ‘ à 200°

1 moule à cake

1 blender

A préparer la veille

4 tranches de pain de mie

Un peu de lait

70g de crème épaisse

ou un yaourt nature

150g de saumon fumé (les brisures de saumon vont très bien pour ça)

150g de crevettes grises décortiquées

4 œufs

25g de beurre fondu refroidi

3 c à café bombées de concentré de tomates

1 poivron

Poivre (4 baies) et épices de votre choix

Sel

½ bouquet de cerfeuil

• Préchauffez le four th 180°.
• Imbibez le pain de mie de lait.

Dans le blender mettez le pain un peu essoré, le saumon, le yaourt, le cerfeuil, les crevettes, les œufs, le beurre fondu refroidi, le concentré de tomates, les épices, le poivre , le sel, les épices 

• Mixez de façon à avoir une préparation bien lisse.

Posez un papier sulfurisé dans le moule, beurrez-le

• Verser la préparation et fates cuire au four durant 40 à 45 mn au four à 180°c  puis 20 mn à 200°
5mn avant la fin, poser un papier alu au-dessus pour ne pas brunir) (un couteau plongé à l’intérieur doit ressortir presque sec)
• Laissez reposer 5 min avant de démouler.

Placez le pain au réfrigérateur jusqu’au lendemain puis décorez avec les crevettes   et autres garnitures de votre choix (citron, tomates cerises…)