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J'ai fait un mix de trois recettes.
Pour 2 personnes : 6 noix de St Jacques 1 échalote 1 petite boîte de champignons (ou champignons frais poids équivalent) 1 petit bocal de pointes d'asperges (blanches ou vertes) 1 c à soupe de crème fraîche 3 x 20 g de beurre 1 petit verre de vin blanc pour déglacer Sel, poivre persil chapelure. 
Epluchez l'échalote, la hacher ainsi que les champignons égouttés.
Dans une poêle adhésive, mettre 20g de beurre et faites suer les champignons à feu modéré pendant environ 5 minutes. Salez, poivrez. Egouttez les pointes d'asperges. Coupez les pointes que vous réservez. Mixez le reste des asperges avec une c à soupe de crème fraîche. Salez, poivrez. 
Déglacez les champignons et échalotes avec le vin blanc et laissez réduire environ 5 minutes jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de liquide.
Ajoutez la crème aux asperges et faites doucement mijoter pendant encore 5 minutes. Si nécessaire, rectifiez l'assaisonnement. Réservez. 
Dans la même poêle pour conserver les sucs, faites fondre 20g de beurre et quand il a une couleur noisette, posez les St Jacques pour les poêler pendant 5 à 7 minutes suivant leur grosseur. Retournez toutes les 2 minutes jusqu'à cuisson.
Garnir vos coquilles avec la crème de champignons aux asperges. Décorez le tour avec les pointes d'asperges et posez délicatement vos noix de St Jacques au centre.
Ajoutez le persil, posez la chapelure et une noisette de beurre et faites dorer au four. Servez chaud. Au choix, vous pouvez ne pas mettre de chapelure. Sinon, les goûts sont équilibrés et je n'avais que des asperges blanches mais je pense qu'avec des vertes c'eut été mieux au niveau de la couleur. 
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