grainedesucre

hier je suis allée prendre des photos à l'intérieur de "la petite Chapelle". Plus que Notre Dame des Dunes, tout le monde ici dit : "la petite Chapelle".

aujourd'hui je vous présente l'extérieur :
 

Au tout début du XVe siècle, des ouvriers mettent à jour, une source d'eau pure et en creusant,  découvrent une petite statue en bois représentant la Vierge. Une "Petite Chapelleé" sera édifiée, consacrée en totalité à la Vierge Marie, 

  

Elle deviendra la chapelle des familles de marins, mais aussi des Bazennes de Dunkerque

rebâtie en 1815, elle a été ravalée et restaurée il y a peu

voici son histoire pour les visiteurs occasionnels

son petit clocher surmonté d'un coq. La cloche sonne toujours 5 minutes après celles du Beffroi (aux heures du Vatican ???)

côté rue

petit ouvrage de ferronnerie rappelant la date de construction initiale

un peu éloignée des constructions alentour, elle ressort de clarté et de simplicité

demain je vous ferai visiter l'intérieur extraordinaire de cette "petite chapelle"...

simple, vite fait et savoureux :
pour deux personnes :
1 escalope de dinde par personne  
1 oignon
Un peu de margarine
poivre
1 petite boîte de champignons émincés (ou des frais si vous avez)
1 petite boîte de tomates pelées
1 orange
persil
1 verre de riz qui cuit en 10 minutes (facultatif)

dans la poêle faites fondre un peu de margarine, ajoutez l'oignon coupé en petits dés et faites rissoler.
ajouter les morceaux d'escalopes coupées en dés
faites revenir sur les deux faces
ajoutez le jus d'orange
les champignons égouttés
les tomates pelées (coupées en morceaux), poivrez
1 verre de riz (cuit en 10 minutes) (facultatif)
touillez bien et laissez cuire 10 minutes, le riz absorbe le jus, veillez à touiller régulièrement 
ajoutez le persil ou de la ciboulette ... et c'est prêt !

un moule à manqué beurré et fariné
pour 6 personnes :
200g de beurre mou
240g de sucre roux
4 oeufs
1 pincée de sel pour les blancs en neige
140g de farine
125g de noisettes mondées

mélangez le beurre fondu et le sucre, ajoutez les 4 jaunes d'oeufs (réservez les blancs pour les battre en neige)
chauffez votre four th 210 °
ajoutez à votre préparation , la farine, les noisettes en incorporant beaucoup d'air avec le fouet.
ajoutez délicatement les oeufs battus en neige. Versez dans le moule beurré et fariné.
laissez cuire 40 à 45 minutes  Le gâteau sans levure ne montera pas trop haut mais avec les blancs en neige, il restera léger.
dégustez nature ou avec une crème anglaise ....

je me suis inscrite sur PACITEL pour ne plus avoir de démarchages pour les fenêtres, les assurances, les fuites, les cuisines intégrées.... j'en passe..... et çà s'était calmé.

depuis la semaine dernière, le téléphone sonne, nous décrochons, rien au bout, puis une heure après rebelotte, puis encore une heure après ! et là (voix étrangère bien sûr çà vient d'une plate forme à l'étranger) on m'appelle pour les assurances maladie, la consommation d'eau, les opérateurs internets, les travaux des propriétaires .... à des heures pas possibles quoi, vous savez juste quand vous alliez souper ou au moment où vous regardez des racines et des ailes par exemple.
 
bon je me dis avec l'éducation reçue : ces pauvres gens ils font un métier pas marrant et on les envoie balader ! donc je reste polie, je décline l'offre, etc...

çà fait maintenant la troisième fois aujourd'hui depuis le début de la semaine que puisque ma réponse ne peut pas donner suite à leur offre, je m'entends dire : ah bon et bien au revoir et clac, on vous raccroche le téléphone au nez. Je sais que leur temps est compté mais CROTTE de CROTTE de CROTTE, on est dérangé et on se fait envoyer sur les roses  !
alors là je dis stop ! RESTONS COURTOIS ! çà à le don de me mettre en colère toute cette incivilité !

voilà je l'ai dis  ! hummm çà va déjà mieux  

Annick nous propose une délicieuse recette " un Parfum d'Asie" (cliquez sur le nom)

et Elle m'a donné l'envie d'essayer sa recette aujourd'hui même !

par contre, je mettrai du poisson blanc au lieu de la viande puisque c'est pour le soir.

j'ai trouvé ces deux petits choux verts mignons comme tout ! juste ce qu'il faut pour deux personnes n'est-ce pas ? (environ 10 cm de diamètre !) 

merci Annick !

et voilà .... c'est cuit !!!!

       

"... La pêche à Islande se pratique dans des conditions climatiques extrêmes : les tempêtes sont fréquentes, et jusqu’au début du XXe siècle, le balisage est inexistant. Les bateaux ne disposent d’aucun moyen moderne de navigation. De fréquents accidents en découlent. Certaines années sont catastrophiques : 185 marins disparus en 1839 et 165 en 1888. Aussi, avant de partir pour six mois et, peut-être, ne jamais revenir, les pêcheurs font la fête. La “vischersbende” (bande des pêcheurs) du carnaval en transmet encore aujourd'hui le souvenir...

Après la pêche au hareng, les Dunkerquois se lancent dans la grande pêche à la morue "à Islande". Partant pour six mois en mer, les marins laissaient leurs familles dans l’angoisse...

et l'on retrouve les chansons du carnaval : 
 Rose la poissonnière 

Rose la poissonnière,
elle écorchait des raies,
oh eh oh eh
Elle les vendait si chères
que personne n’en voulait,
oh eh oh eh
Et Rose
et Rose
et Rosalie c'est ma bonn’amie (bis).

et aussi :
 Ah c’quelle est la courrue la pêche à la morue

Ah c’qu'elle est courrue
la pêche, la pêche
Ah c’qu'elle est courrue
la pêche à la morue.

sans oublier l'oncle Cô !
 Donne un zô 

Donne un zô
à ton oncle cô  
qui r’vient d’Islande
De son wame
t'auras un morceau
s'il est bien tendre. 

"...

Au milieu du XIXe siècle, cette activité prend un tel essor que les chantiers de construction navale, situés dans l’arrière-port, ont peine à fournir tous les bateaux commandés par les armateurs. L’apogée de la pêche à Islande se situe entre 1850 et 1870 : plus de cent navires s’en vont chaque année vers "l’Île de glace". L’équipage est composé de 14 à 18 hommes, selon la taille du navire.

 

                                              

 

Durant cette vingtaine d’années, environ 35 000 marins franchissent les jetées de Dunkerque. L’organisation à bord est immuable : le capitaine, titulaire au minimum d’un brevet de maître de pêche, est secondé par les "principaux de l’équipage" qui sont le second, un ou deux lieutenants, le saleur et le tonnelier. Viennent ensuite les matelots-pêcheurs, le novice et le mousse. Les capitaines sont choisis par les armateurs.

 

Il existe de véritables dynasties de capitaines, tels les Carru, Hars, Vanhille, Popieul, Evraert, Vanraet, Wallyn, Benard et Agneray. Les matelots ont au moins dix-sept ans, les novices quinze et les mousses une dizaine d’années.

 

À chaque campagne, ces hommes partent pour six mois d’une vie rude et dangereuse. Aussi tentent-ils de se regrouper par affinités familiales ou amicales. Lorsqu’une catastrophe survient, elle endeuille des villages entiers et décime certaines familles. Les tempêtes d’avril 1888 noient huit membres de la famille Marteel...."

 la vie était rude et difficile, quand un homme périssait en mer, son épouse déjà en charge d'élever les enfants devait se trouver un emploi comme poissonnière, travailler à la filature, au raccommodage de sacs, des petits boulots mal payés.

et on retrouve les chansons du carnaval :  
 As-tu connu ma noot’che

As-tu connu ma noot’che,
ça c'est un beau p’tit coôtche
Elle a cassé sa jambe de bois
sur l’peristyl de Saint-Eloi. 

les femmes devaient se débrouiller seules et formaient une véritable société d'entr'aide et aussi de commérages ....
retrouvons la chanson :

Les comères d’la rue Saint-Gilles

Toutes les comères d'la rue d’Saint Gilles,
ça c’est des gens qui s’font pas d’bile
Al’sont toujours en train d’blaguer,
en train d’blaguer
Assises sur l’banc des accusés,
des accusés
l’débit d’tabac c'est la cantine
Pour les comères d’la rue d’Saint Gilles
al’sortent toujours leur tabatière,
Leur tabatière
et voilà l'histoire des comères
pendant que les hommes sont partis à l’ouvrage,
Les femmes s’amusent à moudre du café
c’est la première fois,
c’est la dernière fois,
Plus jamais, plus jamais, elle aura ça d’moi (bis)
Oh la la, les femmes elles font la noce,
Oh la c’est tout’ une bande de rosses
Oh la la, les femmes elles font la noce,
Les hommes à la maison pour soigner les enfants.

la vie était dure et sans pitié, on peut comprendre que le carnaval serve de défouloir mais aussi de "débordements" en tout genre.... 

histoire à suivre ....
 

ce long cortège est bien organisé 

Il y a d'abord le Tambour-Major et sa cantinière, suivi des musiciens habillés de cirés jaunes (pour se protéger du froid et de la pluie et surtout pour être vus des carnavaleux !)

d'abord il y a les tambours et juste derrière.... les fifres !!! 
on les voit bien sur cette photo-ci, bien alignés, suivis des grosses-caisses pour la raisonnance de la marche.

maintenant le carnaval s'est largement ouvert au public et les gens viennent de loin pour y assister. Malheureusement, les règles de courtoisie n'étaient plus respectées par certains. Aussi les "chasses nèches" en bleu devant, maintiennent l'ordre pour empêcher les intrusions malvenues et surtout pour protéger les musiciens. Avez vous remarqué leur "petit gabarit" ? n'allez pas au carnaval pour semer la pagaille et si vous respectez le jeu, vous vous y amuserez en toute sécurité ....

c'est le Tambour-Major qui mène les musiciens et la bande des carnavaleux. A l'aide de son long bâton, il imprime le rythme des fifres et tambours, s'il le lève et se retourne, les musiciens savent qu'ils vont jouer un morceau différent puis le morceau fini, la clique reprend sa marche.
 

à certains carrefours, le Tambour-Major décide de faire un "rigodon". les premières lignes bloquent l'avancée de la bande tandis que derrière les lignes continuent d'avancer. Les rangs se resserrent et le rythme de la chanson lui s'accélère.. c'est le chahut ! porteurs de lunettes et gens fragiles s'abstenir ! seuls les "costauds" se risquent à l'avant et je peux vous dire que par tous les temps, çà fume au dessus de la mêlée ! 

puis la bande reprend son itinéraire dans les rues de la ville pour terminer à la place Jean Bart. Mais çà je vous en parlerai plus tard ....

volontairement ces articles ne seront pas chronologiques mais plutôt en fonction de l'idée qui me vient et de mes "coups de coeur"

le carnaval pas pour dire mais tu tombes dedans quand t'es tout'p'tit !

t'as pas l'choix, c'est dans la famille et chaque année, c'est pareil !
bon d'accord chacun ses jeux ....

n'empêches que de père en fils ... de mère en fille....

et même si t'as un "p'tit coup de mou" ...

quand t'as commencé.... même plus tard..... tu ne peux pas t'arrêter !

aujourd'hui c'est le carnaval de Dunkerque. Etant née ici, il me semble logique que je vous donne "ma version" du Carnaval. 
je suis obligée de faire plusieurs articles :
un peu d'histoire
les histoires de mon enfance et les costumes (euh non, la tenue de carnaval !!!)
les chansons et le vocabulaire, 
les bandes, les bals et les associations
les règles de la bande, la tradition
.... et à travers tout çà ..... le carnaval aujourd'hui....

en 1991 nous étions allés visiter le Haut Limbourg, région magique et magnifique...
Issues de diapos anciennes la qualité de la photo n'est pas au rendez vous mais le dépaysement est garanti ... 
çà a commencé comme çà .... du beau temps, des fleurs, des champs et des chants d'oiseaux....

des paysages à perte de vue

et les cours d'eau partout, partout ....

du vert....

du bleu...des vaches (des barrières naturelles ici) et

des chevaux en liberté....

des arbres tortueux et rassurants...

des champs de coquelicots....

euh mdr,    cherchez  l'erreur (j'avais 38 ans) RIEN à voir avec maintenant .... mais regardez plutôt ... le lac est superbe non ?

des bâtiments typiques

des constructions si caractéristiques...

nous serions bien restés longtemps à regarder l'eau couler sous le pont ...

il est beau le Limbourg Lisette !

la tarte aux coings et pommes de Marc et Sylvie "des bons restaurants"   cliquez sur le blog...
savoureuse, moelleuse, fondante et parfumée... nous vous la recommandons !

bon cela a peut être été déjà fait (sans doute d'ailleurs) ....
chez nous on retourne la première crêpe avec entre le manche de la poêle et la main un billet pour avoir des "sous toute l'année".
la première crêpe est "la crêpe du chien" parce qu'elle sert de test pour la poêle, parce que souvent elle est épaisse ou ..... râtée !
et vous ? avez vous des dictons, des traditions .... quels rituels sont attachés à "vos" crêpes ?

je n'ai pu aller à la poste que cet après-midi où un envoi de Moselle m'attendait....
bien emballé, il contenait des trésors :
de bonnes pâtisseries (j'ai déjà goûté !) avec le thé à la mirabelle, un délice !
les bonbons à la berguamotte et surtout le gentil mot qui les accompagnait !
merci amis Lorrains ! 

Antoine avait reçu cette lettre curieuse, papier et enveloppe vert clair,  postée à l'autre bout de la ville.

"vous ne me connaissez pas, moi non plus ! vous souvenez-vous d'Emilie ? Il est important pour vous d'aller le mardi 2 février prochain au 1er étage, 57 rue de l'ouest  . Sonnez trois fois et l'on vous ouvrira....une amie qui vous veut du bien...".
il avait hésité longtemps, essayant de se souvenir d'Emilie. Maintenant, il était en face de l'immeuble, retournant l'enveloppe entre ses doigts. qu'alllait-il se passer quand il aurait sonné et que la porte allait s'ouvrir ????

à vos imaginations.... amusez-vous bien !