Les blogs
du village
Saveurs en liberté

Saveurs en liberté

l'émotion gourmande

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 1 777 223
Nombre de commentaires : 388
Nombre d'articles : 479
Dernière màj le 29/03/2024
Blog créé le 28/08/2007

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

Crème brûlée au roquefort

 09/04/2013

Pour 4 personnes

Pour la crème brûlée :
- 4 jaunes d' oeufs
- 40 gr. de Roquefort Papillon
- 30 cl. de crème liquide
- 2 càc de sucre en poudre
- 2 càc de vinaigre de cidre

Préchauffer le four à 100° (th.3/4) . Mélanger les jaunes d' oeufs.

Couper le roquefort en morceaux

Faire chauffer la crème à feu très doux et y ajouter le fromage.
Laisser fondre doucement .

A frémissement, verser la crème sur les jaunes d'oeufs en mélangeant bien.
Répartir la préparation dans des plats à crème brûlée.
Faire cuire au bain- marie 1 h 15 mn.
Laisser refroidir et réserver au frais.

Au moment de servir : mélanger le sucre en poudre au vinaigre de cidre. Napper le dessus des crèmes avec ce mélange et les passer sous le grill du four pour les dorer.




 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :