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J'adore la cancoillote, j'ai même réussi à la faire aimer à un irréductible ! Je la mets dans beaucoup de recettes, y compris dans des moules. Mais avec la volaille, c'est bien aussi. Voici une recette prête en moisn de 30 minutes. Pour 4 personnes : 900 g de blancs de poulet - 1 cuillère à soupe de colombo (jai aussi trouvé un mélange d'épices "spécial volaille" qui va très bien) 1 cuillère à soupe d'huile 1 cuillère à soupe de miel 20 cl de bouillon de volaille 240 g de cancoillotte nature Couper les blancs de poulet en gros cubes. Assaisonner avec du sel et du poivre, et du colombo. Arroser d'huile et de miel.
Mettre en cuisson dans le four à micro-ondes avec option gril pendant 10 minutes à 350 W . Ne pas oublier de remuer plusieurs fois les cubes de volaille pourqu'ils soient dorés sur toutes les faces. Enfiler la viande sur des piques en bois. Chauffer le bouillon de volaille et y ajouter la cancoillotte. Mixer. Passer 2 minutes au micro ondes à 500 W. Dressage : poser les petites brochettes que un dôme de riz nature. Présenter la sauce à part dans des petits raviers.
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