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Les bonnes crêpes

 22/12/2011
Faire des crêpes, c'est facile... mais avec quelques trucs en plus, c'est le gage d'une Chandeleur (elle va arriver bien vite) réussie !
Crêpes légères : Le saviez-vous, en ajoutant un peu de bière ou un blanc d'oeuf battu en neige à votre pâte à crêpes, elles seront beaucoup plus légères !

La bonne quantité : Plus facile qu'une louche, pour verser la juste quantité souhaitable dans votre poêle ou sur votre galetière, utiliser une bouteille. Vous verser la préparation dedans, et vous n'avez plus qu'à mettre verser. Le côté plus, c'est aussi, moins de petites taches de pâte autour de votre crêpière.

Elles restent chaudes : L'inconvénient des cr^pes, c'est qu'elle refroidissent trop vite. Poser donc votre plat sur une casserole d'eau bouillante et couvrez avec une feuille de papuier alu, elles resteront moelleuses plus longtemps.


 

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