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soupe à l'oignon gratinée

 01/11/2017
Ca y est, je crois que nous avons sérieusement mis un pas dans les journées fraîches. Une bonne soupe à l'oignon gratinée,au retour d'une balade en forêt, c'est sympa non ?
Pour 2 personnes : 4 oignons - 15 g de beurre - une petite gousse d'ail - 5 g de farine - 1/2 litre de bouillon - une demie feuille de laurier - poivre et sel - 2 tranches de pain - 20 g d'emmental râpé. 

Préchauffer le gril du four. 
Faire fondre les oignons hachés dans le beurre durant 15 minutes. 

Saupoudrer de farine et ajouter l'ail. Quand la farine a pris de la couleur, verser le bouillon chaud, ajouter la feuille de laurier et laisser cuire doucement pendant 15 minutes. 

Rectifier l'assainsonnement si besoin. 


Verser la soupe dans des soupières individuelles, répartir le pain détaillé en croutons, puis l'emmental, . 

Faire gratiner sous le gril. servir bien chaud.


 

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