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Blog créé le 28/08/2007

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Décongeler de la viande rapidement

 06/05/2017
je ne sais pas si vous êtes comme, moi, mais j'oublie, enfin, j'oubliais souvent de mettre ma viande à décongeler. Bien entendu, il y a le micro-ondes, mais je n'ai pas rrop confiance. On m'a donné ce truc, qui marche très bien, et je suis heureuse de le partager avec vous. 

Je prends ma viande au GAEC, près de chez moi. Tout est sous vide, les rotie, les saucisses, le lard, le sauté, et... Je congèle tout, aussitôt arrivée à la maison. Et je ne me prend plus la têtepour décongeler.  

Lorsque vous oubliez de décongeler de la viande de bœuf, de la volaille ou autre, vous pouvez le faire en un temps record et de façon totalement saine. 

Tout d’abord, commencez par remplir une casserole avec de l’eau. Portez-la à une température de l’ordre de 60°C. Vous le remarquerez grâce à la formation de quelques bulles au fond de la casserole d’eau.

Ensuite, éteignez le feu et trempez vos morceaux de viande sans les retirer de leurs sachets hermétiques. 

Au bout d’une quinzaine de minutes maximum, votre viande sera prête à être cuite à la saveur de votre choix : grillade sur plancha, sauté de bœuf aux petits légumes, brochette, etc.

Grâce à cette méthode de décongélation, vous êtes sûr d’éviter la prolifération de bactéries dans la viande. 




 

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