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Blog créé le 28/08/2007

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Mousse au chocolat noir

 15/02/2017
Recette on ne peut plus facile. Vous pouvez bien entendu faire fondre le chocolat au bain marie, mais, il faut bien maitriser le matériel. Si vous n'aimez pas le rhum ou que vous êtes franchement sans alcool, remplacez le par de l'eau tout simplement.  

Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 8 minutes

Ingrédients pour 6 personnes
200 g de choclat noir - 6 oeufs très frais - 70 g de sucre glace - 1 pincée de fleur de sel - 1 cuillère à soupe de rhum

Brisez le chocolat en morceaux et le faire fondre au bien-marie avec une cuillère de rhum.
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. 
Otez le chocolat du feu et remuez avec la cuillère. 
Mélangez les jaunes et le sucre et versez ce mélange sur le chocolat fondu.

Montez les blancs en neige très ferme avec le sel puis ajoutez-les au mélange chocolat-oeufs-sucre avec une spatule.

Couvrez avec du film alimentaire et mettre au frais pendant 2 h minimum au réfrigérateur. Servir très frais.


Remarques :

 

Mes ingrédients : Nestlé dessert Noir 100% beurre de cacao : Oeufs du poulailler des amis ; sucre glace daddy sucre ; 

 




 

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