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tarte aux fruits

 22/09/2016
Comment obtenir une tarte aux fruits bien croustillantes ! Un vrai casse-tête surtout quand les fruits sont gorgés de jus. 
Une fois la pâte étalée et piquée, badigeonnez-la généreusement avec du blanc d'oeuf non battu. 

Un peu de chapelure ou de noisettes en poudre peuvent aussi avoir un effet similaire.

Mais pour ma part, je préfère le blanc d'oeuf.


 

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