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Blog créé le 28/08/2007

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Salade magret au cabécou

 14/09/2016

Une salade super simple à réalisé : A l'exception des noix que j'avais en réserve (cueillette de l'an passé, tous les produits ont été trouvés à Super U . Donc rien d'extraordinaire, mais un super résultat.



Préparation : 15 minutes – Cuisson : 5 minutes.

Ingrédients pour 4 personnes :

1 salade - 150 g de magrets de canard fumés prétranchés - 4 cabécous - quelques cerneaux de noix - quelques croûtons aillés - 3 cuillères à soupe d’huile de noix - 1 cuillère à soupe de vinaigre de xérès - sel, poivre

 

Lavez et essorez la salade. Dans une jatte, mélangez l’huile avec le vinaigre, salez et poivrez. Émulsionnez puis versez dans un saladier. Ajoutez les feuilles de salade et mélangez.

 

Placez les cabécous sur du papier aluminium et enfournez-les 2 à 3 minutes au grill jusqu’à ce qu’ils commencent à fondre.

 

Faites griller les tranches de magrets fumés quelques minutes de chaque côté dans une poêle et retirez du feu.

 

Répartissez le contenu du saladier sur les assiettes. Disposez les tranches de magrets, les cabécous, les cerneaux de noix et les croûtons sur les feuilles de salade. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

 




 

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