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Blog créé le 28/08/2007

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Carpaccio de betteraves rouges

 16/01/2015
La betterave, j'adore ! Le comté aussi ! Des amuses-bouches, jusqu'à la fin du repas, j'aime décliner ses produits de différentes façons. Je vous propose celle-ci. Vous allez surprendre, même mon ami Yves, qui dit ne pas apprécier les betteraves, trouve  cette recette excellente.

Ingrédients pour 4 personnes :
- 50 g de Comté coupé en fines lamelles
- 250 g de betterave rouge cuite

- un peu de noix concassées (facultatif)



Émincer les betteraves et former 4 petits carpaccios en intercalant avec les lamelles de Comté. Passer au grill 2 minutes et servir sans attendre.

Et, pour le croquant, on peut parsemer de noix concassées, si on le désire.



 

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