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Pour vous réchauffer suite au chute de température en ces jours et du taux d'humiditée du à pluie pluie . Je vous propose une soupe de pois-cassé et ses chips de saucisse de toulouse . Pour les chips de saucisse rien de plus simple à faire un morceaux de saucisse de votre repas précédent que vous coupez en fine tranche que vous faites revenir dans une poele bien chaude avec légérement d'huile. Une idée pas mal pour servir en apéritif aussi . 
Rincer les pois cassés. et couvrir d'eau. Une écume épaisse se forme lors de l'ébullition : L'enlever à l'aide d'une écumoire.
En fin de cuisson, Filtrer l'eau de la soupe (réserver) et mixer les légumes. Vous pouvez servir cette soupe de pois cassés telle quelle, elle est succulente. Vous pouvez aussi y ajouter une cuillère à soupe de crème fraîche, des lardons poêlés, dès de jambon ( pour ma derniére) ,chips de saucisse ou encore des croûtons de pain à l'ail. 
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en effet et complète avec ces chips de saucisses ! bises laurence
Par philau le 02/12/2014 à 15:11
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C'est une bonne façon d'utiliser quelques saucisses qui "s'ennuient' dans le frigo!!! Celà change des lardons et font de ce potage un repas complet! Bises.
Par chantal02 le 02/12/2014 à 16:22
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Merci pour vos message et je doit avouer que j'avais peur de le proposer au enfants car ,ils ne connaissaient pas les pois cassé . Mais ils sont tout mangé même pris du pain pour rien laisser sur les parois de l'assiette a soupe .
Par mespetitesrecettesdecoxi le 02/12/2014 à 18:03
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Oh! Oui! J'adore ce potage bien savoureux. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 02/12/2014 à 19:50
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j'aime les pois cassé , en soupe ou en purée verte comme je disais à l'école hihihih.
Par chezmamygigi le 10/12/2014 à 07:55
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J'avoue etre un peu réconcilié avec les pois cassés, mais j'en gardais un trop mauvais souvenirs de mes années de Collège, j'essaierai bien ta recette.. Bonne journée.
Par dely le 11/10/2018 à 10:41
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Oh ,la bonne soupe ,!!..contente de ton retour ,bises
Par Gigi le 11/10/2018 à 22:09
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Hélas c'est un des rares plats que je digère pas du tout et ça depuis l'enfance. Dommage parce que ton potage change des habitudes et je comprends que tes enfants aient tout mangé ! gros bisous Françoise
Par grainedesucre le 12/10/2018 à 11:50
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cela fait longtemps!! tu dois être bien occupée avec ta petite famille, à bientôt j'aime les pois cassés ou la purée verte bisous
Par chezmamygigi le 24/10/2018 à 18:30
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nous avons pratiquement les mêmes recettes LOL
Par chezmamygigi le 09/12/2018 à 18:23
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