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Mes petites recettes de coxi

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Blog créé le 16/01/2014

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Sauce à base de vin blanc

 20/11/2014
Aujourd'hui ,je vous propose une sauce que j'ai improviser pour ne pas changer (chute ,je sais vous le savez déjà ). Pour changer de la traditionnelle sauce carbonara ou bolognaise qui accompagne nos pâtes.


Alors pour environ 5 personnes :

2 oignons de tailles moyenne ou un gros 
200 g de lardons
20 cl de vin blanc (une briquette )
20 cl de crème fraîche semi-épaisse 
un peu de stop-goutte duo beurre-huile offert part Lesieur
Un petite boite de champignon de paris ou frais 


Préparation :

Epluchez ,coupez et émincé l'oignon finement se seras plus agréable en bouche .
Faites  revenir l'oignon dans une poêle avec une C à soupe environ du stop-goutte, dans qu'ils sont translucide ajoutez les lardons .
Faites égouttez les champignons de paris (si c'est des frais ,les émincés ) et les ajouter dans la poêle.
Déglacez avec le vin blanc ,mettre le feu  moyen pour que cela réduise un peu et que l'alcool s'évapore (environ 2 à 3 minutes ), ajoutez la crème fraîche  et si besoin rectifiez l'assaisonnement .

Vous pouvez servir cette sauce pour accompagner vos pâtes favorites .

Mes petites recettes de Coxi




 

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