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Mes petites recettes de coxi

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Blog créé le 16/01/2014

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Pain de légumes

 06/10/2014
Je suis désolée ,je n'ai pas pus prendre de photo car j'ai eu un soucis au démoulage cela n'était pas du tout presentable mais je vous partage quand même la recette car nous avons beaucoup aimé .
Ingrédients pour 6 personnes :

1 courgette
2carottes
1 poivron rouge
1 C à soupe d'huile d'olive
sel-poivre

Pour la pâte:

3 oeufs
10 cl de lait
150g de farine
10 cl d'huile
1 sachet de levure
sel-poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Laver la courgette et le poivron ,coupez -les en petits cubes.Faites chauffer l'huiled'olive dans une poêle et faites-y revenir les légumes 10 minutes à feux doux,ensuite salez -poivrez.

Epluchez et rapez les carottes.

Battez les oeufs dans un saladier ,ajoutez la farine ,la levure ,une pincé de sel et de poivre. Incorporez en filet le lait ainsi que l'huile ,mélangez jusqu'a obtention d'une pâte homogéne.
Ajoutez les légumes et mélangez bien pour que la pâte soit répartie correctement partout.

Beurrez et farinez un moule à cake ou mettez du papier sulfurisé.
Versez-y dedans votre préparation et enfournez pour 45 minutes .Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau ,il ne doit pas y avoir de pâte dessus .

Dégustez le tiéde avec une bonne salade verte .

Coxi 



 

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