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Aujourd'hui ,je vous propose une recette réalisé part mon mari à partir de pavé de saumon et de jus de citron jaune offert part mon partenaire Sicilia .J'espère que la recette vas vous donner envie de la réaliser a votre tour et d'avoir des retours de votre part . Ingrédients (pour 4 personne) : 4 pavé de saumon Pour la sauce: 2 échalotes Préparation : Poêler le saumon à l'huile d'olive très chaude côté peau, après 2/3 min de cuisson, baisser le feu et couvrir la poêle. Le laisser cuire jusqu'à ce que le haut du saumon soit translucide. Saler, poivrer. Pour la sauce : Éplucher et couper les échalotes . Les faire blondir dans une casserole avec le beurre, ajouter l'aneth et mélanger. Ajouter ensuite le jus de citron, la crème liquide, une pincée de sel et de poivre ensuite laissez cuire 2 min sans porter à ébullition. Placer le saumon dans une assiette et le napper avec la sauce. Note perso : la quantité de citron dépendras surtout de votre sensibilité à son acidité .
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