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Mes petites recettes de coxi

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Blog créé le 16/01/2014

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Pavé de saumon ,sauce citron vert -menthe

 20/06/2014
Une premiére pour moi de cuisiner du saumon ,en général comme pour tout poisson c'est mon mari qui s'en occupe .Mais vus que j'avais une idée de sauce avec le jus de citron offert par Sicilia ,je me suis lancer et le resultat fût génial .

Ingrédients pour 4:
 

4 pavés de saumon frais

Sauce:


2 gousses d’ail selon la taille
10 feuilles de menthe moyenne
10 cl ou 100 ml de jus de citron vert pour ma part offert par Les jus de citron Sicilia
4 cuillerées à soupe d’huile d’olive
Sel, poivre,
1 pointe de couteau de piment selon gout.
2 morceau de sucre si besoin
 

Préparation:
 

Faites griller le saumon pendant 5 à 8 mn selon l'épaisseur du morceau sous le grill de votre four.
Éplucher l'ail, le hacher avec les feuilles de menthe ajoutez le jus de citron vert , l'huile.
Assaissonez avec le sel, poivre et une pointe de piment ,si vous êtes sensible à l'acidité du citron rajoutez le sucre .




 

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