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Mes petites recettes de coxi

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Blog créé le 16/01/2014

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Cuisse de poulet et macaronis sauce chasseur

 18/09/2015
Bonjour tout le monde,

Je vous propose ma version de la sauce chasseur qui accompagne à merveille les macaronis de mon partenaire Grand'Mère pâtes d'alsace .

Dans ma rubrique partenaire ,je vous en avait parlé plus en detaille donc n'hésitez pas à vous y rendre. 
Ingrédients pour 5:

5 cuisse de poulet
200 g de macaronie Grand'mère 
200 g de lardon fumé
20 cl de créme fraiche semi-épaisse
1 petite boite de champignon de paris
1 échalotte émincé
15 cl de vin blanc
1 C à soupe rase de fond de volaille

Préparation:

 La sauce chasseur:

Faites suer au beurre ,les champignons ,les lardons  puis ajoutez l'échalotes, ensuite le  vin blanc  et la crème liquide faites réduire de moitié.

Versez alors le fond volaille  puis portez à ébullition et au dernier moment, rectifier en l'assaisonnement, ajoutez de l'estragon .

En même temps ,vous pouvez bien sur lancer la cuisson de vos cuisses de poulet dans une sauteuse et l'eau salé pour la cuisson des macaronis .

Nous avons mis la sauce sur les macaronis mais vous pouvez très bien en napper le poulet.
Bonne dégustation
Mes petites recettes de Coxi 




 

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