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Mes petites recettes de coxi

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Blog créé le 16/01/2014

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Pangas sauce citron accompagné de légumes

 24/07/2015
Voici la recette dégusté ce soir ,que je vous partage avant que mon homme est oublié sa recette .

Je me suis régalée alors je n'attends pas pour vous la partager avec plaisir . 


Ingrèdients pour 5 personnes :
 
5 filets de pangas 

1 beau citron jaune
1 grosse échalotte
sel-poivre
1 C à café de moutarde
persil -aneth
20 cl de créme semi-épaisse
1 sachet de légume pour soupe (congelé)
huilde d'olive offert par Castelas


Préparation:

le poisson,:


Préchauffer le four à 180 °C

Dans une plat allant au four mettez 4 C à soupe d'huile d'olive et y déposer les filets.
Emincez l'échalote et coupez la moitié du citron en rondelle pour la moitié,mettez l'échalote et des rondelle de citron sur vos filet de pangas.

Décorez les avec du persil , de l'aneth ,et ensuite enfournez les pour 20 minutes .

La sauce:

Pressez la moitier du citron ,versez le dans uen petite casserole avec de l'eau environ 1/2 verre d'eau de table.
Rajoutez -y la moutarde  et versez la crème fraiche laissez réduire .
Vérifiez l'assaissonnement  si besoin et tenir au chaud.

Les légumes :

Faites cuire dans une sauteuse les légumes dans un peu d'eau salé.


Dressage:

Dépossez vos filet de poisson ,les légumes et votre sauce soit dessus le filet aussi non comme mon assiette dans un ramequin.

Bonne dégustation
Mes petites recettes de Coxi





 

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