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Mes petites recettes de coxi

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Blog créé le 16/01/2014

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Lapin aux olives à ma façon

 25/04/2016
Voici une recette que j'ai réalisé il y a quelques jours déjà,je vous la publie vus qu'aujourd'hui  ,j'ai un peu de temps pour le blog .

Je vous promet que ma recette est loin d'être compliqué alors essayez la vous en serais que ravis.


Ingrèdients:

1 lapin vidé coupé en morceaux ou entier que vous découpez
250 g d’olives vertes et noir dénoyautées
200 g de lardons
1 oignon émincé
2 gousses d’ail
1 bouquet garni ( thym-laurier)
20 cl de vin blanc (petite brique)
4 cuil. à soupe d’huile d’olive
1 cuil. à soupe de farine
sel/poivre
huilde d'olive offert par Le moulin de Castelas

 
Préparation:


Pelez ,émincez l’oignon et les gousses d’ail. 

Dans une cocotte, faites dorer les morceaux de lapin avec l’huile d'olive.
 Otez le lapin, mettez à la place l’oignon, l’ail et les lardons laissez cuire sur feu moyen tout en remuant.
Ajoutez le lapin, saupoudrez de farine remuez le tout mélangez.

Versez le vin blanc , ajoutez le bouquet garni, laissez mijoter 45 min à couverts sur feu moyen (si cela réduit de trop ajoutez un peu d'eau 1 verre devrais suffir).

Ajoutez les olives au bout de 30 min.
Servez chaud accompagné pour nous des coquilles offertes par Pâtes d'alsace Grand'mère






 

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