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Mes petites recettes de coxi

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Blog créé le 16/01/2014

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Rougail saucisse

 04/05/2015

Voici une recette un peu plus simple que la recette d'origine et surtout moins épicé mais qui tiens à coeur à mon mar qui à vécu 2 ans sur l'ile de la Réunion.


Ingrédients (pour 4 personnes) :

saucisses de Toulouse 
1 grosse boîte de tomate
1 gros oignons
3 gousses d'ail
sel, poivre
1 c à café de curcuma (safran) 
piment d'espellette
huile d'olive
bouquet garnie (thym-laurier)

Préparation de la recette :

Faites-y chauffer de l'huile d'olive,dans une sauteuse ou marmite et y déposer la saucisse coupé en morceaux .

Ajoutez-y les oignons émincés et l'ail écrasé sans qu'ils soient trop colorés au bout de 5 mn, ajoutez les tomates coupées en petits morceaux et les aromates (sel-poivre bouquet garnie et piment). 

Mélangez le tout puis laisser mijoter sur feu doux en ôtant le couvercle de temps à autre pour éliminer l'excès d'eau. 
Mon mari à laissé cuire environ 25 minute au total.

Servez avec du riz ou autre bien sur.
Mes petites recettes de Coxi


 

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