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Mes petites recettes de coxi

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Blog créé le 16/01/2014

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Foie de veau par Mr

 19/01/2015
Voici une recette réalisé par mon homme pour notre fils et lui même car les abbats se n'est pas pour mes filles et moi  .
Donc je vous partage sa recette,car il y a peut être des amateur parmis mes lectrices et lecteurs .
Ingrédients pour 2 foie de veau  :

2 foies frais
2 échalotes
25 cl de créme semi-épaisse
2 C à soupe de moutarde à l'anciènne
persil
huile de tournesol stop goutte de mon partenaire  Lesieur 

Préparation:

Faites cuires vos foies de veau dans une poêle avec de l'huile de tournesol stop-goutte à feu doux .

Pendant ce temps ,épluchez et émioncez les échalotes ,une fois la cuisson des foies terminer les reserver et faire revenir les échalotes .
Ajoutez ensuite la moutourde à l'anciènne ,la crème fraîche et le persil, fait rechauffer le tout et vérifiez l'assaissonnement  rectifié si besoin . 

Avant de servir mettez les foies dans la sauce pour les rechauffer ,ils les ont mangé accompagné de pâte qui resté de midi  .

Bonne dégustation

Mes petites recettes de Coxi 



 

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