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INGREDIENTS :
- 6 fonds d artichaut (surgeles ou en boite) - 50 gr de parmesan rapé - 5 cs de fromage blanc - 1/2 citron - 1 pointe d ail en poudre - sel/poivre - du safran - 1 cs d huile d olive - quelques brins de persil pour la garniture : des tomates séchées et des croutons à l ail ou du pain grillé RECETTE : - si vous utilisez des fonds surgelés : les faire cuire 10 mm dans de l eau bouillante salée/citronnée - couper les fonds en morceaux les mixer - rajouter le fromage blanc + le safran + l huile + le persil + sel/poivre + parmesan - mettre dans les verrines et décorer avec les tomates séchées - servir avec les croutons ailés ou du pain grillé 
INGREDIENTS :
- 150 gr de saumon fumé - 100 gr de miettes de surimi - 250 gr de faisselle - 1 citron vert - 1 échalotte - sel/poivre/piment on peut aussi rajouter en déco des tomates cerises et de la ciboulette RECETTE : - hacher le saumon fumé - rajouter le surimi/l echalotte/le citron pressé/la faisselle/la ciboulette/le sel/poivre/piment et repartir dans les verrines 
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j avais invité nos amis pour fêter l anniversaire de mon mari et j ai passé mon samedi et dimanche à préparer le repas - malheureusement je n ai pas pensé à tout prendre en photo (trop occupée) et faire le ménage!!!!!!
de plus Aurore m a bien aidé - je vous donne notre menu apéro : cupcakes au saumon - verrines crème d artichaut - verrines saumon au citron vert et surimi - - soupe aux chicons (endives) saumon fumé et crème fraiche - parmentier de canard en verrines - fromages - crèmes catalanes et petis macarons au chocolat il a reçu en cadeau : une montre ainsi qu un colis contenant un jambon/une bouteille de vin/une bouteille de champagne 
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c'était l anniversaire de mon cher et tendre moitié : 59 ans au compteur (ainsi que son jumeau!!!!) pour l occasion ma fille était venue lui faire une petite surprise et lui préparer ces petits gâteaux au chocolot -
le soir nous devions aller au repas de Noël du club de foot dont il fait partie - malgré le froid (-5°) nous avions rendez vous après l entrainement soit vers 21 h 30 dans le club house pour un repas bien sympathique
désolée je n ai pas pris de photos mais je vous donne notre menu
- potage "maison" à base d asperges/pommes de terre/poireaux - assiette landaise : salade/gésiers/lardons/mais/croutons/foie gras - civet de chevreuil aux lardons et pruneaux - 2 belles tranches de magret de canards avec ses cubes de pommes de terre et champignons de paris - plateau de fromage - omelette norvégienne réalisée par l un des joueurs - café/champagne/vin rosé et rouge à volonté le tout préparé par les dirigeants du club et pour la modique somme de 6 euros par personne..... une bien belle soirée qui m a permis de retrouver pas mal de gens connus et de revoir des joueurs que j avais connu tout petits (poussins) et qui maintenant jouent en séniors donc qui ont plus de 20 ans....... 
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courant novembre nous avions acheté le vin pour rajouter à la macération des noix avec l alcool de fruit - puis le sucre et hier c était la mise en bouteille après la longue opération filtrage : après avoir retirer les noix, il a fallu filtrer plusieurs fois les 35 litres de préparation
mais vu la température de ces jours derniers mon mari a fini par craquer et préférer faire la mise en bouteille au chaud dans la cuisine - l opération bouchon ......... 
pendant ce temps j ai rectifié et édité les étiquettes que j ai ensuite collé selon l astuce donnée par notre amie Françoise Laguillaumette avec du lait et voilà notre production 2010 stockée dans la cave à vin
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comme cette année je ne mets pas le sapin j ai seulement rajouté quelques boules sur mes fenêtres, et des guirlandes de lumière
de plus j ai mis mes boules dans mon vase pour rappeler un peu l esprit "sapin" - c est ma fille qui a été ravie car ainsi elle a pu m emprunter quelques éléments qui lui manquaient pour chez elle 
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eh bien oui nous avons eu droit à notre petite neige cette nuit !!!!! oh pas de quoi rester bloquer quoique!!!! le sol est bien gelé depuis quelques jours et bien que la couche ne soit pas épaisse j espère qu elle ne va pas nous empêcher de sortir de la maison
côté cuisine le restauoiseau a été très fréquenté ce matin : merles/tourterelles/mésanges/rouge gorge et petits moineaux se sont succédés à tire d aile heureusement j avais réapprovisionné hier après midi pendant l heure creuse
j avais même mis un jaune d oeuf dans la petite coupelle qui me restait de dimanche et ma foi ils ont l air d apprécier aussi
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un nom bien pompeux pour une recette toute simple mais très savoureuse que j ai servie à ma fille ce dimanche - eh oui je ne fais plus aussi souvent de la cuisine mais de temps en temps j aime bien nous "gâter" -
la lotte était en promotion cette semaine et j en ai profité - la recette était aussi prévue avec du chou mais comme nous avions du brocoli en entrée j ai préféré l option endives - il faut : pour 4 personnes - 4 paves de lotte - 8 tranches fines de poitrine fumée - 6/8 endives (ou 1/2 chouvert) - 50 gr de beurre - 1 dl de crème liquide - sel/poivre 
- dans une cocotte faire fondre le beurre y rajouter les endives
(j ai d abord fait précuire mes endives au cuit-vapeur) avec un petit filet d eau (et j ai aussi rajouté le jus d 1/2 citron) - couvrir et faire miloter à feu doux pendant 25/30 mm - rajouter ensuite la crème fraiche et laisser mijoter encore un moment puis rectifier l assaisonnement - répartir dans les cocottes 
- entourer chaque pavé de lotte avec 2 tranches de poitrine fumée et les faire légèrement colorer dans 20 gr de beurre
- laisser cuire 2/3 minutes selon la grosseur 
- rajouter dans les cocottes et faire cuire au four chaud à 180° pendant 10 mm
- déguster sans plus attendre et je peux vous l assurer c est un régal et un bon petit plat de fête 
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la soupe puisque elle aussi avait une purée brocoli/pommes de terre et escalope de poulet cuite vapeur - un petit morceau de camembert et en dessert une compote faite par Mamy : pomme/banane/kiwi
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recette prise sur mon livre de "COCOTTES MINUS"
il faut : - 1 tête de brocoli - 150 gr de pommes de terre - 1 litre de bouillon de volaille (fait avec des cubes) - 20 cl de crème - 1 blanc d oeuf - 200 grs de filet de poulet - 2 cs de crème liquide - piment/sel/poivre 
- faire cuire les pommes de terre dans la moitié du bouillon avec la crème
- et faire cuire la tête de brocoli à la vapeur - mixer ensuite les 2 légumes ensembles comme pour une soupe un peu épaisse - bien assaisonner - répartir ensuite dans les cocottes 
- couper le filet de poulet en dés et le mixer dans le robot - y rajouter le blanc d oeuf, la crème liquide - saler/poivrer
- avec 2 cuillères faire des petites quenelles que vous ferez ensuite pocher dans le reste du bouillon de volaille porté à ébulition - rajouter les quenelles cuites sur la purée et passer les cocottes quelques minutes au four bien chaud 
- déguster ensuite ............
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toutes simples : une purée d avocat accompagnée de chips de lard simplement pöelées
servies avec des petits toast de blinis et de purée de morue aux courgettes (ramenée de nos vacances à Port Vendres) 
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une petite recette que j avais trouvé sur mon journal de télé donnée par une blogueuse culinaire et que j avais hâte de faire - l occasion m en a été donné dimanche par la venue de ma fille -
en plus c est très simple à réaliser il vous faut : pour 4 personnes - 18 biscuits roses de Reims - 100 gr de beurre ramolli - 75 gr de sucre en poudre - 2 oeufs entiers - 2 cs de rhum + 100 gr de chocolat noir et 10 gr de beurre pour le glaçage RECETTE : à préparer la veille - mixer les biscuits - rajouter le beurre le sucre - les oeufs - le rhum et remixer bien finement - dans un moule à cake tapisser avec du film transparent - verser la préparation - bien tasser et mettre au frais pour la nuit - le lendemain démouler sur le plat de service et napper avec le glaçace (dans un petit saladier faire fondre doucement le chocolat et délayer avec le beurre en petits morceaux bien lisser) - remettre au frais pendant au moins 6 heures - décorer à votre goût et déguster bien frais 
il me restait du glaçage alors j ai rajouté :
- 2 oeufs entiers - 75 gr de farine - 50 gr de sucre - 1/2 sachet de levure - du rhum et de la vanille et j ai fait ces petits cakes dans mon nouveau moule en silicone 
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PHOTO MISE A JOUR A LA FIN............
j ai taillé mon "bégonia pendura" et j ai gardé certaines tiges pour en faire des boutures - on verra bien si tout prend racine !!!!! 
voici mon vase à boutures - il y a déjà un plant de "pothos" pour ma fille !!!!!
voilà où en sont les racines de mes boutures mises en novembre il faut attendre encore mais c est en bonne voie
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j ai fait ma crèche hier avec mon nouveau santon 2010 le petit vendangeur (sur la gauche le petit personnage en veste bordeaux et pantalon violet avec un chapeau jaune sur la tête) - il commence à y avoir du monde mais il va falloir que je rééquilibre car il y a plus d hommes que de femmes !!!!(parité oblige....) -
cette année comme Noêl ne se fait pas à la maison, je ne vais pas faire le sapin mais décorer un petit peu le salon avec des guirlandes 
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que je suis allée visiter mardi dernier avec ma fille mais sans mon appareil photo numérique (les photos prises avec le téléphone ne rendaient rien) - je suis allée sur le site internet prendre ces quelques vues - car il est assez difficile de prendre des photos sur place ... 
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c est notre amie Françoise (la Guillaumette) qui m avait fait connaitre ce site et pour le baptème de Mila j avais donc commandé du fromage : du comté fort des rousses (12/18 mois d affinage) du juramorbier, du beaufort de montagne, et de la raclette - et il va falloir que j en recommande pour Noel car il ne reste presque plus rien tant le plateau a été fort apprécié -
de plus c est très pratique on commande sur internet, les commandes partent le mardi ou le mercredi et 48 h après on est livré - de plus l emballage est conçu de telle façon qu on peut les conserver assez longtemps dans le bas du réfrigérateur - et la livraison est gratuite dès 2kg de fromage commande - un bon rapport qualité/prix je vous donne le site : www.comte-monts-jura.com 
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