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en repassant par la maison de mes parents, je n ai pas pu résister à me ramener cette magnifique brassée de lilas (je ne cueille pas le mien !!!)
et sur le camélia il restait seulement cette fleur
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mardi nous sommes allés à Pauillac à l occasion de l anniversaire de ma maman pour porter un bouquet au cimetière et comme il faisait très beau nous avons profité du soleil pour faire un petit tour sur le port -
au sortir de cette période hivernale les 1er skipper commencaient à remettre en état leur bateau en vue de la saison 
le temps était tellement clair que l on voyait largement l autre rive de la Gironde et l ile de Patira
ainsi que le terminal de Trompeloup où un nouvel arrivage de l airbus se préparait à être transferré sur la barge pour Langon avant d être acheminé par route sur Toulouse pour l assemblage
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en voyant la photo de classe de notre amie Dély, j ai eu l idée de vous mettre la seule photo que j ai de mon passage à l école publique durant mon enfance en classe de CP puisque après j ai vécu en Afrique jusqu à l age de 12ans et que c était ma maman qui nous faisait l école avec les cours du cned par correspondance -
je trouve que nous avons un peu tous la même tête que sur la photo de Dély - soit pas très heureux d être à l école soit pas très heureux d etre pris en photo!!!!!!!!!!!!!!!! 
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vendredi soir nous sommes allés ramener Aurore chez elle, après 3 mois passés à la maison pour son stage à Marmande, elle est rentrée chez elle pour des minis vacances, un peu de travail dans un jardin d enfants et à la rentrée 3 semaines d école et à nouveau un stage de 30 semaines dans un autre jardin d enfants afin de valider son diplome -
mais avant de partir j en avais profité pour lui demander son aide pour m aider à préparer mon repas de samedi midi : je recevais les beaux parents de Jennifer qui me ramenaient mes confits de canards je n ai pas pris de photos de mes verrines mais je vous présente les fiches-photos dont je me suis servie (fiches que j ai reçu des editions Atlas gagnée par la folie "verrines" et aussi par l exemple de notre amie Françoise Laguillaumette) - j ai servi ces verrines à l apéritif qui faisait aussi office d entrée 
le samedi matin, debout de bonne heure car malgré les préparations de la veille il me restait encore beaucoup de boulot à faire - heureusement mon mari s est chargé du ménage ce qui fait que j ai pu me concentrer uniquement sur la cuisine et j étais tout de même un peu juste en timing mais heureusement le plat que j avais choisi ne m a pas pris beaucoup de temps (j avais préparé mes moules la veille et les asperges étaient prêtes à passer au cuit vapeur)
j avais fait des cocottes de noix de st jacques roties et pointes d asperges il faut : 8 grosses noix de St jacques (si possible sans corail) 300 gr de moules de bouchot 1 échalotte (j ai mis des petits oignons grelots) 5 cl de vin blanc 16 asperges (on n utilise que les pointes) 4 tomates cerises (facultatif car pour le décor) 1 cs d huile d olive - fleur de sel - 20 gr beurre - 1 cs persil haché 20 cl crème liquide Recette : 1-préparer les moules avec le vin blanc, l échalotte hachée et le persil les faire ouvrir à feu vif et les décoquiller filtrer et réserver le jus de cuisson 2-faire cuire les asperges 3-saisir les tomates cerises dans l huile d olive 4-mettre le jus des moules dans une casserole ainsi que la crème liquide porter à ébulition et laisser réduire quelques minutes - vérifier l assaisonnement 5-dans une poële faire fondre le beurre et y saisir les noix de st jacques pendant 1/2 minutes de chaque côté et assaisonner avec la fleur de sel 6-dans les cocottes mettre les moules puis la sauce jusqu à mi hauteur rajouter les noix de st jacques puis les asperges et les tomates 7-remettre les couvercles et passer au four chaud pendant quelques minutes 8-server aussitôt pour accompagner j avais préparé un gratin de pommes de terre au four à la crème fraiche, brins de thym + fleur de sel et piment d espelette le tout servi avec un Tarriquet - les 1ères grives - 
après le fromage que nous avions ramené des Pyrénees (une tomme de vache et une tomette de brebis)
j ai servi ma tarte aux fraises un peu ratée donc pas très présentable mais je l ai servie directement dans les assiettes à dessert ce qui m a permis d enlever le tour j avais vu la recette dans l émission de TF1 qui passe après le journal de 13h et j avais trouvé l idée excellente - sur un fond de pâte brisée (achetée ou faite maison) cuit à blanc pendant 20 minutes - on prépare une crème à base de mascarpone battu auquel on rajoute des zestes de citron et une chantilly maison - après avoir fait refroidir le fond de tarte, on tapisse le fond de la crème et on rajoute les fraises coupées en morceaux sur le dessus - on saupoudre d un nuage de sucre vanillé (si nécessaire) et on une autre façon originale d utiliser du mascarpone car je ne connaissais que le tiramisu et je dois dire que c est très "goutu" (bien sur il faut aimer la chantilly) et nous avons fini le repas par un bon café et un peu de restes de chocolats de pâques - 
Jennifer, Nicolas et Mila qui étaient de mariage pas très loin de chez nous étaient venus passer la nuit à la maison et du coup le dimanche midi je les avais gardé à manger
en apéritif j avais refait des verrines avec le reste des préparations qui me restaient nous avons également fini les st jacques simplement passées à la poële avec le reste de gratin et pour accompagner j avais fait une petite sauce au mixer avec le reste des moules, les queues d asperges, un peu de vin blanc et de crème fraiche et pour dessert nous avons aussi fini la tarte aux fraises et comme ma fille n aime pas la chantilly il me restait un peu de fraises qu elle a mangé avec du sucre pendant ce temps la petite Mila a profité du beau soleil de cette journée "d été" que nous avons eu hier 
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et le jardin avait bien changé en seulement 6 jours -
les ancolies étaient presque toutes ouvertes 
comme je n avais pas étiquetés les semis, il y a une mélange bien sympathique de formes et de couleurs
les tulipes de la façade ouest sont toutes fleuries aussi et cela egaye bien le mur
le pied d oseille ramené de chez mon père a l air d avoir trouvé sa place et bientôt je vais pouvoir en faire une soupe ou une sauce pour le poisson (comme notre amie LaGuillaumette....) - celui repiqué dans le jardin n est pas aussi beau
le lilas est tout fleuri mais tellement beau que je n ose pas cueillir les fleurs pour mettre dans un vase
le photinia aussi est superbe du moins de ce que nous en laisse les chevreuils que la nuit viennent se nourrir des jeunes pousses bien tendres ils m ont ainsi "retaille" tous mes petits rosiers en bordure de terrasse
les pivoines sont bien parties et la touffe est encore plus importante que l an passé - j espère que toutes les tiges vont fleurir!!!!!
quand au forsythia il ne sera pas resté longtemps en fleurs, il est déjà tout vert
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c est tout de même le printemps et les petites fleurs sont déjà sorties - celle là je connais : la jonquille
mais là je sèche
là aussi
et là encore plus mais elles sont très jolies et ne se trouvent pas partout quand même -
voici un arbre gigantesque avec un tronc volumineux que je n ai pas pu photographier car il était loin dans le ravin - la route passe 2 fois devant lui et encore je n ai pas eu la cime !!!!!!
on dirait la tête de ET non ??????
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me voici de retour de mon petit voyage pyrénéen - partis sous la pluie et revenus aussi sous la pluie, nous avons eu de la chance pendant le séjour d avoir un beau soleil même si le fond de l air était bien frais -
nous étions dans le fin fond de l Ariège au bout de la "civilisation" et au bout de la route......... après St Girons juste au pied des montagnes qui nous séparent de l Espagne dans un petit village autrefois habité par les ouvriers d une mine de tungstène et où le frère de mon amie a acheté l un des appartements - 
voici la vue que nous avions de l appartement, le 1er jour car ensuite la neige a fondue
et bien sûr le torrent qui descend de la montagne et qui va grossir tout le long de la vallée pour venir se jeter plus loin dans la Garonne et qui est peuplé de truites à en croire le nombre de pêcheurs rencontrés le long de son parcours..............
au programme bien sûr des randonnées - si la 1ère assez courte (et sous la pluie) l après midi de notre arrivée nous a permis de prendre des repères, celle du vendredi fût consacrée à la visite de la mine désafectée où il n y a rien à voir à part le paysage car le tunnel d accès a été muré pour des raisons évidentes de sécurité après le démontage de tous les outils de production
puis nous sommes partis dans la montagne par les chemins balisés, tout d abord à la cascade du Leziou puis celle de Bège où moi je me suis arrêtée laissant mon mari et mes amis marcher encore pendant plus d une heure sans aller jusqu au Cirque car cela montait beaucoup trop
petite pose photo devant la cascade du Leziou
la 2ème cascade que nous avons seulement vue du chemin
le jeudi, comme le temps n était pas encore au beau fixe, nous avions décidé d aller faire un tour en Andorre (pour le ravitaillement alcoolique et une petite visite de la Principauté) - malheureusement, en voulant prendre une petit raccourci, nous nous sommes trouvé devant un col fermé par la neige car à partir de 1250 m tous les cols étaient fermés (bien sûr un panneau l indiquait au bas de la route mais il ne figurait pas sur ma carte et nous avions cru qu il était sur une route qui partait de plus haut) - et là pas de doute possible nous ne pouvions pas passer d ailleurs une voiture avait déjà fait comme nous : demi-tour - pour repasser un peu plus bas dans la vallée
après avoir fait nos courses au Pas de la Case, nous avons continué vers Andorra la Viela - que je n avais pas revu depuis plus de 25 ans - mais quelle déception, c est encore plus marchand que dans mon souvenir et toute l activité de cette ville est pour le commerce de luxe dans toutes les rues - ils ont même construit plusieurs centres commerciaux dans la même rue, vous croyez rentrer dans une boutique mais en fait vous être dans un grand centre, sur 3/4 étages et ce ne sont que des boutiques de marque.. et bien que les prix soient inférieurs à ceux pratiqués en France, il s agit tout de même de produits de luxe donc inaccessible aux petites bourses - nos seuls achats furent 2 bouteilles d eau!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
quant à la vielle ville, elle a complètement disparue sous les constructions neuves qui continuent encore - une vraie déception 
pour trouver une boulangerie, et un petit commerce alimentaire, nous devions faire 20 mm de voiture pour descendre au petit village de Seix qui était très sympatique et très accueillant - nous y avons trouvé aussi une petite fromagerie qui faisait du fromage de vache et de brebis à partir du lait des troupeaux existant encore dans la vallée - située au bord du Salat, qui descend de Salau (où nous étions) l attrait principal est sa petite église du XVIIIème siècle -
nous avons continué nos ballades par l 'étang de Lers, situé dans une autre vallée pour laquelle nous avons aussi fait un grand détour car les cols d accès depuis notre vallée étaient fermés à cause de la neige
puis le col de la Core, au dessus de Seix, qui est un espace de ski de fond
de ce col, il y a un très beau panomarama qui est expliqué par un parcours fléché avec des sextants qui sont pointés sur tous les sommets environnant avec un panneau explicatif -
puis nous avons terminé nos randonnées du séjour par la tour de l Etang de Bethlame très agréablement aménagé pour une petite randonnée familiale sans effort, à l écoute des oiseaux et des truites qui sautent de temps en temps pour attraper les moucherons à la surface
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ma MAMY elle part en vacances et je pourrai revenir la lire sur son blog qu a partir du 12 avril - bonnes vacances mamy et papy et ramenez nous de belles photos des Pyrénées !!!!!! bisous de Mila
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en dessert pour ne pas faire "chocolat" car il y en avait suffisamment sur la table j avais opté pour un tiramisu mais amélioré à ma façon -
INGREDIENTS : ------------- - 6 oeufs bien frais (ma voisine m en avait donné la veille pondus par ses cocottes) - 120 gr de sucre en poudre + 1 sachet sucre vanillé - 500 gr de mascarpone - 2 paquets de spéculos comme la recette du tiramisu est très connue je vous la fais en images : 
on commence par préparer un café très fort - j avais sorti ma cafetière italienne car comme elle est très petite (seulement 2 tasses) je m en sers rarement - on met l eau dans la partie inférieure, le café dans un filtre au milieu, et on fait chauffer le tout sur le feu : l eau passe alors du bas vers le haut à travers du filtre et on a un café délicieux
ma 1ère touche perso :
- faire revenir des pommes coupées en petits morceaux et les faire bien caraméliser 
RECETTE :
1/ battre les jaunes d oeufs avec le sucre jusqu a obtenir un "ruban blanc" 
2/ rajouter le mascarpone en plusieurs fois et bien le melanger avant d incorporer la portion suivante
ma 2ème touche perso :
raper du chocolat noir (avec la rape à gros trous) dans le mélange 
3/ battre les blancs en neige très ferme et l incorporer aux jaunes délicatement
MONTAGE :
dans des coupes (ou des verres) on commence par tremper les speculos dans le cafe (juste un bref passage) et en en tapisse le fond 
on dépose les pommes caramelisees
on recouvre d une couche de crème
puis on refait une couche de biscuit et une couche de creme 
pour la présentation : j ai mis ma coupe dans une assiette avec : un spéculo et 2 petits oeufs de Paques et BON APPETIT
(on peut aussi en mettre dans la coupe) 
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après l assiette landaise, j ai servi cette blanquette de veau à l ancienne qui avait mijoté toute la matinée et dont la viande venait de mon petit boucher (j avais été la chercher vendredi matin en allant faire mes courses) avec du quinoa blanc
côté vins : nous avons bu du TARRIQUET 1ERES GRIVES sur l assiette avec le foie gras - du GRAVES CHATEAU LA ROCAILLE (le tonton de mon gendre) - et sur le dessert une bouteille de champagne que mon fils avait apporté -
je vous reparlerai du dessert : un tiramisu à ma façon.......... 
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selon la recette trouvée sur le blog de Ginette (campagneetmer) et que j avais retenue j ai fait les petits beignets de surimi - la pâte à beignets et les 6 batons coupés en 3
l opération "cuisson" et de suite après un long moment " d égouttage" sur du papier absorbant
et croyez moi j en ai surpris plus d un avec çà - merci à Ginette pour son idée innovante
nous avions aussi préparé ces cuillères de coquilles st jacques entre 2 couches de pommes
- peler et couper une pomme grannysmith - la poeler dans du beurre salé et y rajouter un peu de sucre pour les caraméliser - dans le même temps faire sauter une coquille st jacques par personne escalopée en fines tranches - présenter ensuite : deux tranches de pommes, les escalopes de st jacques et deux tranches de pommes 
et pour finir, et au cas où il n y en aurait pas eu assez !!!! on avait préparé ce pain "italien" à la machine à pain (c est simplement un pain de mie parfumé à l huile d olive) -
et par dessus on avait tartiné des rillettes de maquereaux (de mon colis de la pointe de permach) comme cela il y en avait pour tous les goûts
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prendre du fromage frais ( style saint moret) y rajouter de l edam rapé - sel/poivre et un peu de piment d espelette (pour donner plus de goût) et laisser reposer au frais
le lendemain faire des petites boules de fromage et les tourner :
- dans du persil haché - dans des noix hachées - dans des graines (en l occurence des graines de lin) où tout autre préparation à votre convenance 
présenter avec un pique en bois - moi j avais choisi mon service à glace
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dès samedi après midi nous avons commencé à préparer car il y avait beaucoup de choses prévues surtout à l apéritif et heureusement beaucoup de choses qui pouvaient se faire la veille
nous avons commencé par un assortiments de ficelles feuilletées - ficelles au jambon/gruyère rapé - ficelles au caviar d aubergine - ficelles aux grains : de pavot, de cumin prendre de la pâte feuilletée - la badigeonner d oeuf battu - déposer le rapé et le jambon blanc par dessus - découper des bandes de 1cm1/2 et les torsader avant de les mettre sur du papier sulfurise 
le découpage des bandes
les torsades prêtes à cuire -
nous avons tout prépare samedi et mis au freezer et dimanche matin tout passé au four - 10 minutes à 220 ° 
la préparation du caviar d aubergine : couper les aubergines en deux, saler/poivrer rajouter de l huile d olive, de l ail haché et des herbes de provence et mettre au four 150 ° pendant 20/30 mm
une fois les aubergines bien cuites, recueillir l intérieur avec une cuillère et mixer pour avoir une préparation bien onctueuse - rectifier l assaisonnement si nécessaire
en tartiner une 1/2 pâte feuilletée et recouvrir avec la seconde moitié et découper des bandes, les présenter aussi en torsades avant de les faire cuire
pour finir les torsades aux graines : en bleu les graines de pavot et en marron les graines de sésame -
même manière de procéder : bien badigeonner la pâte feuilletée d oeuf battu - y déposer les graines et passer le rouleau à patisserie pour bien les coller à la pâte - repasser un peu d oeuf et torsader 
le lendemain matin, la cuisson au four pendant 10/15 mm à four très chaud pour bien faire lever
et la présentation dans des petits pots
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comme je n avais pas pu avoir les enfants pour Noêl, nous nous étions donné rendez vous pour Pâques et ce fut une journée très réussie malgré l absence de Mallaury (qui passait la journée avec son père) et Prince (qui avait une rage de dents et qui a préfére rester chez lui) - avec Aurore nous avions préparé cette journée depuis plus d une semaine : choix du menu, des décos, des plats..... bref une belle organisation -
je vous montre les préparatifs car durant tout le repas les photos ont surtout été destinées à Mila, car c était son 1er repas "familial officiel" tout d abord j avais trouvé dans M&T cette façon originale de présenter les serviettes 
bon c est sûr il faut un peu d imagination pour trouver une ressemblance avec des vrais mais je suis assez contente de moi!!!!!
voilà ma table toute prête - étant donné le temps incertain (dans la matinée nous avions eu 2 passages très pluvieux et venteux) nous avions choisi de faire "passer les cloches" directement à la place de chacun de plus Romain est beaucoup plus grand maintenant et il aurait été tout seul à chercher dans les fleurs - c est vrai cela n a pas la même magie !!!!!!!!! de plus j avais bien fait car cette années, les cloches ont été particulièrement généreuses - pour Mila je me suis contentée d un pyjama et des petits bodies car elle est beaucoup trop jeune pour les chocolats !!!!!!!!!!!!
en entrée j avais préparé une assiette landaise avec : salade/mais/petites tomates cerises/gésiers et foie gras maison/asperge verte et petites tranches de magret fumé (dommage j avais oublié de préparer à l avance la recette de notre amie La Guillaumette) 
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hier soir j avais décidé de faire une pizza et une fois la pâte faite à la machine à pain, j ai joué un peu au "pizzaïolo" et tenté de faire comme eux pour étirer ma pâte!!!!!!!!!!!!!!!!!!
mais devant le risque de la retrouver par terre j ai arrêté au bout de 3 tours car elle commencait à devenir un peu grande et lourde à lancer - c est vrai que c est un "vrai métier" !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!et on ne peut pas s improviser pizza..................... 
plus sérieusement, une fois la pâte étalée, j y ais mis de la sauce tomate (en boite) parfumée au basilic - des oignons fondus, des poivrons (aussi achetés en boite en Andorre car seuls les espagnols en font d aussi bons) du thon et des olives vertes - une bonne couche de gruyère rapé et au four pendant 20 mm et dommage il n en n est même pas resté pour la photo car elle a été mangée aussitôt sortie du four car on avait très faim étant donné que j ai décidé de faire une pizza vers 19 h et qu il faut déjà 1h30 pour faire la pâte à la machine .................
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