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Bonjour et bienvenue chez moi!
J'ai ouvert ce blog pour partager un tas de choses avec vous qui passez me rendre visite!
Amicalement.
Chantal.
Un ami, c'est quelqu'un qui vous connait bien et vous aime quand même .....
Hervé Lauwick
Il y a quelques temps, j'ai vu que Françoise (La Guillaumette) avait trouvé dans le commerce de la pâte pour confectionner des tartes plus petites...C'est ICI!
J'ai trouvé que l'idée était bonne, par contre, depuis quelques temps, j'ai pris le problème dans l'autre sens; j'ai investi dans des moules plus petits; 18 cm pour un moule à manqué (cette taille convient pour 4), et une tourtière de 21 cm, une bonne taille pour 4.....ou 2 gourmands! Quant au surplus de pâte, (en ce qui concerne les pâtes du commerce), j'arrive toujours à l'utiliser, je fais des petites torsades salées au fromage pour l'apéro ou sucrées....rien n'est perdu! 
J'en profite pour vous montrer mon petit marmiton en pleine action!
Il est en train de faire des petits fondants au choco-caramel, la recette est ici! 
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Après la grosse tempête de cette nuit; nous avions des rafales à plus de 120 km/h, (ce qui est très râre dans notre région et surtout dans les terres,) et quelques flocons de neige en fin de nuit, depuis ce matin, nous avons eu 'droit' à quelques petits rayons de soleil et une température de 6°....
Malgré tout, la météo nous annonce une belle chute des températures dans les prochains jours! Je me suis amusée à chercher les dictons du jour et voici ce que j'ai trouvé; - Soleil au jour de Saint Hilaire, rentre ton bois pour l'hiver. - S'il neige à la saint Hilaire, il fera froid tout l'hiver. - A la saint Hilaire, le jour croît d'un pas de bergère. 
Saint Hilaire ou sainte Yvette? J'en profite pour souhaiter une bonne fête à toutes les "Yvette" qui passeront sur mon blog.....aux 'Hilaire' aussi bien sûr.....je ne pense pas qu'ils seront nombreux! 
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Que diriez-vous d'un velouté de potimarron bien onctueux agrémenté de noix de saint-Jacques et parfumé au gingembre?
Pour 2/3 assiettes; -1 demi petit potimarron - 1 blanc de poireau - 1 ou 2 pommes de terre (tout dépend de l'épaisseur de potage que vous souhaitez) - 3 ou 4 noix de saint-Jacques par personne (tout dépend aussi de leur grosseur) - 1 bouillon de volaille - un peu de crême fraîche. - sel, poivre - un peu de gingembre frais Bien sûr, le bouillon et la crême sont facultatifs! Faites un potage avec les légumes cuits dans le bouillon assaisonné, mixez et ajoutez de la crême à votre convenance. Gardez ce potage au chaud. Faites revenir dans un peu d'huile ou de beurre les noix de saint-Jacques; 1 à 2 minutes de chaque côté est suffisant (tout dépend de leur grosseur). Répartissez le velouté dans les assiettes, posez les noix de saint-Jacques par-dessus et râpez un peu de gingembre sur le tout. Servez aussitôt. Vous pouvez émincer ces noix si elles vous semblent grosses. 
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Après le colis gourmand (voir l'article précédent), voici le colis-déco!
Félicitations Marie-Claude; tu as du flair! Effectivement, cette petite plaque de chambre 'colle' parfaitement à ma déco et elle a déjà trouvé sa place sur ma porte de chambre en bois brut! Merci beaucoup! 
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Alors que les fêtes sont terminées, c'est agréable de voir que le père noël continue sa tournée dans les boites à lettres!
Merci beaucoup Sylvie et Marc pour ce colis très gourmand, accompagné d'une jolie carte brodée! 
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C'était il y a presque 50 ans...Un certain Jacques Brel...
Une personne que j'aime beaucoup m'a envoyé ce texte pour 2017....je le partage avec vous... Je vous souhaite des rêves à n'en plus finir et l'envie furieuse d'en réaliser quelques-uns. Je vous souhaite d'aimer ce qu'il faut aimer et d'oublier ce qu'il faut oublier. Je vous souhaite des passions, je vous souhaite des silences. Je vous souhaite des chants d'oiseaux au réveil et des rires d'enfants. Je vous souhaite de respecter les différences des autres, parce que le mérite et la valeur de chacun sont souvent à découvrir. Je vous souhaite de résister à l'enlisement, à l'indifférence et aux vertus négatives de notre époque. Je vous souhaite enfin de ne jamais renoncer à la recherche, à l'aventure, à la vie, à l'amour, car la vie est une magnifique aventure et nul de raisonnable ne doit y renoncer sans livrer une rude bataille. Je vous souhaite surtout d'être vous, fier de l'être et heureux, car le bonheur est notre destin véritable. Bon dimanche à vous qui me rendez visite. 
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Savez-vous comment?
Pour cette première galette de l'année, j'ai choisi de la parfumer avec de la clémentine corse... Voici ma recette de garniture; (c'est ici!), j'ai seulement remplacé le rhum par une cuillère de cointreau et j'ai ajouté le jus de 2 petites clémentines et aussi leurs zestes., Je mets ma garniture 1 ou 2 heures au frigo pour qu'elle 'prenne' un peu, elle est ainsi plus facile à étaler car elle ne coule pas. 
Voici d'autres galettes;
-Au caramel et aux pommes - Au chocolat et aux poires -Au chocolat et noisettes -A l'ananas et à la noix de coco 
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Après les fêtes de noël en famille et quelques jours passés chez nos amis Annick et Serge en bretagne, me voici de retour parmi vous. Je viens donc vous souhaiter une bonne et heureuse année, une bonne santé surtout, ainsi qu'à vos proches. Chez nous, il fait très froid, mais le soleil brille; c'est une très belle journée d'hiver comme on aimerait en avoir plus souvent! La petite chapelle de Rochefort en Terre, dans le Morbihan. 
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Vous avez envie d'un gâteau au bon goût de caramel?
Voici la recette qu'il vous faut; un gâteau aux carambars! J'ai trouvé cette recette sur le site '750 G,' il est très rapide à préparer et inratable! 
Voici les ingrédients;
-15 carambars - 150 g de farine - 75 g de sucre - 50 g de beurre - 3 œufs - 10 cl de lait - 1 sachet levure chimique - 1 pincée de sel. Et voici la recette; Faites fondre les carambars avec le lait et le beurre, remuez bien et ajoutez la pincée de sel. Cassez les œufs, ajoutez le sucre et mélanger, ajoutez à ce mélange la préparation aux carambars, bien mélanger de nouveau et ajouter maintenant la farine dans laquelle vous aurez dilué la levure. Versez dans un moule bien beurré et glissez dans un four préchauffé à 180°pendant 30 à 35 minutes...il faut que la pointe d'un couteau sorte bien sêche, sinon prolongez la cuisson de quelques minutes. 
Décorez à votre guise!
Une petite astuce pour que ces petites boules tiennent bien en place sur le gâteau? Il suffit de le badigeonner avec un pinceau de gelée de fruit (framboise, groseille ou autre...vous pouvez aussi remplacer cette gelée par du miel). 
Belle journée!
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Noël est passé, j'ai été gâtée aussi dans ma boite à lettres!
Je vous remercie toutes du fond du cœur; ce genre d'attentions donne envie de continuer à 'bloguer'! Merci à Françoise (Graine de sucre), avec ces petits présents très sympathiques... Il faudra que j'aille 'piquer' quelques recettes ou astuces à nos amies belges pour utiliser ce fameux sirop de Liège! Quant au petit dé, je n'en avais pas de Saint-Omer! 
Merci aussi à Fanfan pour ces gentils petits cadeaux; cœurs, savon et aussi ce petit dé de Lourdes; je n'avais pas celui-ci...il ira rejoindre ma petite collection!
Et voici le cadeau sur l'enveloppe avec le timbre à gratter...envoyé par notre amie Dely; avec une jolie carte 'faite main'!
Je n'ai pas de chance au jeu...donc, je n'ai rien gagné, mais l'intention était bonne et originale! 
Merci aussi à Michèle et à Geneviève pour vos jolies cartes et leur contenu qui me touchent par leur sincérité et gentillesse....
Je vous embrasse toutes et vous souhaite une bonne journée. 
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Je vous souhaite un bon Noël; à vous mes amies blogueuses et aussi à vous mes visiteurs qui passez me faire un petit coucou chaque jour!
Une pensée particulière à tous ceux qui sont seuls... 
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Voici une variante du classique parmentier de canard, puisque j'ai fait une purée pommes de terre et navets.
Pour 4 à 6 personnes; -4 cuisses de canard confit -9 échalotes - pommes de terre et navets - un peu de comté râpé (facultatif) Effilochez les cuisses de canard. Emincez 6 échalotes et faites-les fondre dans 1 cuillère à soupe de graisse de confit dans une sauteuse, laissez-les revenir doucement pendant 5 minutes, ajoutez la viande effilochée, salez, poivrez et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. Retirez du feu et réservez. Gardez un navet de côté et épluchez les autres ainsi que les pommes de terre , coupez-les en morceaux et faites-en une purée, assaisonnez-là. Préchauffez le four à 180°. Repartissez les 3/4 de la purée dans des cocottes individuelles (ou dans un plat à gratin), recouvrez de canard éffiloché et recouvrez d'une petite couche de purée, puis parsemez de comté râpé. Enfournez pour 20 minutes. 
Pendant ce temps, pelez et découpez le navet restant en quartiers ainsi que les 3 échalotes, chauffez un peu d'huile dans une poèle et dorez ces tranches de navet et d'échalotes à feu vif, quand ils sont bien dorés, versez un peu d'eau et laissez-les cuire doucement en remuant de temps en temps.
Sortez les parmentiers du four et décorez-les de quartiers de navet et d'échalotes dorés. Servez aussitôt! 
Recette trouvée dans une revue 'Gourmand' de Cyril Lignac.
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Lors d'une de nos balades, nous avons pu admirer ces jolies poteries....
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Il y a quelques temps, Lisette m'a envoyé un paquet de mélange d'épices pour spéculoos (cannelle, girofle, anis badiane, épices diverses).
Lisette a eu la gentillesse de m'envoyer en plus de ces épices sa recette pour fabriquer ces petits sablés. Je viens donc de tester ces épices et cette recette; un vrai régal que ces 'spéculoos maison'! Voici les ingrédients pour 40 à 50 petits gâteaux; tout dépend de la taille des emporte-pièces. - 350 g de farine - 250 g de cassonade - 250 g de beurre mou - 2 cuillères à café de cannelle - 2 cuillères à café d'épices pour spéculoos - 5 g de levure chimique - 5 g de sel - 1 œuf entier 
Et voici la recette à Lisette:
Verser la cassonade, les épices et la cannelle dans le bol du robot (ou dans un saladier), ajouter le beurre mou et l' œuf, mélanger le tout pour obtenir une pâte bien homogène. Ajouter ensuite petit à petit la farine, le sel et la levure, bien mélanger et laisser reposer 12 heures au frais. Etaler ensuite cette boule sur un plan de travail; Lisette fait un boudin avec, quant à moi, j'ai posé la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé, ce qui m'a permis de l'étaler plus finement et plus facilement.... Découper des petits sablés avec des emporte-pièces et posez-les sur un papier sulfurisé. Faites-les cuire une dizaine de minutes dans un four préchauffé à 180°. Laisser refroidir. 
On peut conserver ces spéculoos dans une boite métallique en y mettant une tranche de pain (conseil de Lisette, bien sûr).
Je n'ai pas testé cette astuce, mes petits-enfants ne m'en ont pas laissé le temps! 
Merci Lisette pour ta grande gentillesse et merci aussi pour cette jolie carte reçue pour les fêtes!
Gros bisous. 
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