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Blog créé le 24/09/2011

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CHATAM (Angleterre)

 30/09/2011
structure en bois impressionnante de grandeur et de légèreté



Type : Dessert
Difficulté : Facile
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 5 minutes
Pour : 4 personnes
  • 100 g de chocolat au lait
    4 blancs d’œufs
    4 cuillères à soupe d’eau
    1 pincée de sel
  • Dans une casserole, faites fondre doucement le chocolat avec l'eau.
  • Dans un bol, montez les blancs en neige très ferme avec une pincée de sel.
  • Dans un saladier, ajoutez délicatement les blancs en neige au chocolat fondu en soulevant l'ensemble.
  • Versez la préparation dans quatre coupelles et réservez au frais jusqu'au moment de déguster.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Type : Plat
Difficulté : Moyen
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Pour : 4 personnes
  • 2 filets de cabillaud
  • 2 filets de lieu
  • 6 pommes de terre
  • 100 gr de gruyère râpé
  • Chapelure
  • 25 cl de lait
  • 1 jaune d'oeuf
  • Thym, romarin en poudre
  • Sel, poivre
  • Dans une cocotte, faites cuire à la vapeur les pommes de terre pendant environ 20 minutes.
  • Pelez-les et réduisez-les en purée.
  • Retirez la peau des filets.
  • Réduisez-les en purée.
  • Mélangez-les à la purée de pommes de terre. Assaisonnez.
  • Parsemez de thym et de romarin.
  • Dans un bol, placez de la chapelure.
  • Dans un second bol, placez le lait mêlé au jaune d'oeuf battu.
  • Formez des petits pâtés avec la purée.
  • Passez les successivement dans le mélange lait oeuf puis dans la chapelure.
  • Faites-les revenir quelques minutes à la poêle avant de consommer.


 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Le marc de café constitue un bon engrais. Il suffit d'en verser à la surface de vos plantes en pot et il pénétrera avec l’arrosage.

De plus, mêlé à de la terre appauvrie ou qui a tendance à durcir, le marc de café l’aérera et l’assouplira.



 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Diluez du savon noir (3 à 5 cuillères à soupe) dans 10 litres d'eau. Puis, pulvérisez votre solution sur la plante à traiter.

Autres astuces :
Mettez un pied de lavande dans votre massif à rosier.
Mettez des œillets d'Inde autour de vos pieds de tomates.



 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Sitôt cueillies, posez les framboises sur un torchon propre. Roulez-les délicatement afin d'enlever les petites saletés.
Triez-les bien (ne gardez que des framboises saines, entières, sans tâches et fermes).
Mettez-les dans des boîtes allant au congélateur sans les tasser (évitez les trop grandes boîtes).
Sucrez légèrement à chaque rangée, sucre en poudre. Le sucre permet de conserver aux framboises tout leur jus et évite qu'elles se collent entre elles. Fermez les boîtes et rangez-les dans le congélateur sans tarder. Consommez-les telles quelles.
Conservation et consommation de ces framboises : plusieurs mois, notamment en hiver, c'est un régal !
Vous pouvez aussi les congeler. Laissez-les alors décongeler doucement à température ambiante une matinée ou dégustez sur une salade de fruits en mélangeant l’ensemble qu’au dernier moment… (voir la recette).



 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Les avantages pour la santé associés aux céréales complètes peuvent être, en partie, dû à leur effet prébiotique. Telle est la conclusion d'une étude d'intervention de 3 semaines menée par des scientifiques britanniques.

 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

Appelé « dépression saisonnière » (« seasonal affective disorder » - SAD en anglais - un acronyme approprié), ou les blues d'hiver, ce désordre émotionnel pourrait toucher sévèrement près de 14 millions d'adultes américains. Les symptômes ressemblent à ceux de la dépression traditionnelle : tristesse, perte de joie de vivre.

 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

De plus en plus de personnes connaissent l'épuisement professionnel, appelé fréquemment « burn-out ». Lorsque vous dépensez votre énergie sans pouvoir vraiment récupérer, vous ressentez prioritairement une grande fatigue et ensuite des malaises physiques et/ou psychologiques de plus en plus forts.

 Cet article vous est proposé par Certi'Ferme

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