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Blog créé le 24/09/2011

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le sureau pour Danie et pour tout le monde ;-))

 17/08/2016
les baies de sureau sont répandues dans toute l'Europe.  Elles sont riches en vitamines A, B et C, en potassium et peuvent s'accommoder en jus, gelée, confitures, liqueur et compotes..L  elles sont indiquées en cas d'otite et de bronchite pour éliminer le mucus... c'est un tonifiant pour les poumons contre la grippe, les rhumes... 

Attention cependant à ne pas confondre !!! 

Le sureau yèble ressemble au sureau noir Il ne s'agit pas d'un arbuste mais d'une herbacée. Ses grappes de fruits, tout comme ses fleurs  sont toujours dressées vers le ciel alors que celles du sureau noir sont pendantes vers la terre. Cette plante (le sureau yèble) est toxique.

Lisette nous en dit plus ici !!

Pour les confitures, compotes, desserts et gelées, je vous laisse faire, vous savez !

(Photos prises sur le net)


ma grand-mère préparait un jus de sureau pour mon grand-père qui souffrait facilement de problèmes pulmonaires...

pour 2 kg de baies de sureau
1/2 l d'eau
400g de sucre en poudre pour 1 litre de jus...

égrénez les baies dans un saladier puis les faire cuire avec l'eau. filtrez le mélange.
Mesurez le jus recueilli et le mélanger au sucre et faire cuire 4 minutes.. mettre en bouteilles et femer.  
On peut le boire allongé d'eau plate ou gazeuse...



 

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