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Blog créé le 28/08/2007

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Osso-bucco de dinde

 05/01/2013

Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 40 minutes.

Ingrédients (pour 4 personnes) :
4 morceaux de dinde pour osso buco - 1 oignon - 1 boîte de concentré de tomate - 1 grosse boîte de tomates pelées - paprika - sel et poivre - 2 cuillères à soupe de crème fraîche - parmesan

Faire dorer les oignons avec les morceaux d'osso buco pendant quelques minutes.

Rajouter le concentré de tomate, puis les tomates pelées.

Bien mélanger de façon à ce que les tomates s'écrasent en purée. 

Saupoudrer avec  une grosse cuillère à café de paprika, couvrir et laisser cuire 40 minutes à petit feu.

Avant de servir, ajouter 2 cuillères de crème fraîche, mélanger, et saupoudrer de parmesan râpé.

En garniture vous pouvez proposer des pâtes, du riz ou des pommes de terre vapeur 


 

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