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Le printemps est là

 20/03/2019
On entre au jardin 

Qq photos pour ce 1er jour d'une nouvelle  saison qui commence 























Notre amie Sylvie du blog   LES BONS RESTAURANTS 






PAS DE MORTADELLE DONC J'AI MIS 1 TRANCHE DE JAMBON 
DES POIREAUX CUITS VAPEUR '' DU JARDIN ''' 
DE LA VACHE QUI RIT 
UN PEU DE COMTÉ RÂPÉ 


APRÈS LE POTAGE DE CE SOIR NOUS DÉGUSTERON CE PLAT 










Je ferai une photo une fois le plat passé au four


C'était très bon merci à Sylvie



Art floral printemps

 18/03/2019
Une compo qui illumine la table 

Une planche de récup cérusée
Du ratan enroulé 
Des bouteilles à parfum que j'avais gardée
Qq fleurs des petites boules de mousses naturelles 



Encore un cours très plaisant et dans la bonne humeur











ÇA SENT BON PAR ICI

 18/03/2019
Il vient de sortir du four 
Un bon pain aux céréales 




La tarte aux pommes

 17/03/2019
Une pâte sablée maison 
125g beurre en mx 
250g de farine 
150g sucre 
1 oeuf
Je mélange au robot 

J'étale les pommes lavées évidées coupées en petits quartiers 
Je laisse reposer au frais 30mns


Je cuit 220 * 45 mns selon four 


Bon dimanche 




Un nouveau pain

 15/03/2019
500grs d e farine céréales de là meunerie 
1  cuil à café de sel fin 
300grs d'eau tiède  dont je prélevé 3  cuil à spe pour délayer 2 sachets levure 
Boulangére 

Je mélange au robot  je laisse pousser  couvert à température ambiante 

Je rabat je dégaze bien la pâte 

Je place sur un papier sulfurisé je couvre  et j'enfourne à froid 250 * pour 50mns 

Ça sent bon le pain frais 







il pleut mais

 15/03/2019
les fleurs sont belles 
bonne fin de semaine 





PLIAGE PIVOINE

 14/03/2019
Un joli pliage pour un baptème 





Velouté à l'oignon

 11/03/2019
Ce wk c'était langue de boeuf 

Donc il reste un peu de bouillon 

Une idée ,un velouté d'oignon tout simplement 

5 beaux oignons 
2 pommes de terre
Un peu de poireaux 

Je mets le tout dans le bouillon 
Je laisse   cuire 

Mixer le tout juste un peu de crême fraîche au moment de servir 

Je n'ajoute  pas d'épices le bouillon est à point
La photo final plus tard


Avec croûtons ou sans c  comme vous voulez 

Je recommencerais  c'est trop bon 





500grs de farine aux cereales de chez mon meunier 
300grs d'eau tiède pas plus 
1 cuil à café de sel 

2 sachets de levure boulangére  sèche 

Pas besoin de robot 

Je place la farine ,le sel , l'eau 
Je petris  un peu j'ajouté la levure delayee dans deux cuil a soupe prelevee sur les 300 g je finis de pétrir 

Je laisse lever couvert d'un torchon   humidifié
1h30 à côté du poêle 
Ou à température ambiante 




Je rabat la pâte qui a doublé de volume 
Je la dégaze bien 
Un papier sulfurisé au fond de ma cocotte 
Je dépose ma pâte en lui donnant une forme 
Je rayé le dessus avec un  couteau bien aiguisé 

J'enfourne à froid pour 45 mns à 250*

Ne pas ouvrir la cocotte pendant la cuisson 


À toute à l'heure  une fois cuit 










Le printemps arrive

 10/03/2019
Une rando de 11k700 kms cet après midi 
Beaucoup de vent mais pas de pluie 
Qq photos  ,la nature est belle 











Au mois de juin je dois réaliser des compos pour un mariage 
Donc j'ai fait un petit essai 







Une pâte brisée maison 

1 boîte de thon 1 demi filet de merlu 
1 petit blanc de poireaux 
1  sauce à quiche 

Un peu de râpé 

A suivre.....





choco

 06/03/2019
Gâteau au Chocolat :
300 gr de farine
200 gr de sucre
4 œufs
40 gr de cacao en poudre du vanhouten 
100 ml d’huile
150 ml de lait
1 sachet de levure chimique
je mélange sucre oeufs j'ajoute 
la farine tamisée 
le chocolat 
l'huile  on mélange et puis 
le lait et la levure délayée


four à 180° pendant 45mns

les ptits loups ce sont régalés hier aprés l'école







Dimanche au Resto on nous a servit 
Velouté céleri et champignons 


1 l de bouillon volaille ou autre 
1 oignon 
un peu de bacon en dés 
1 céleri boule 
1 belle pomme de terre  coupés  en mx 

250g de champignons  frais 
Sel poivre 
2 cuil crême épaisse 


Je rince les  champignons 
Je coupe le céleri en cubes une fois épluché 

Je mets les legumes dans le bouillon je fais  cuire plus épices 
15 mns avant la fin je met les  champignons et j'en garde 3

Une fois  cuit je mixe  j'ajouté la crême et les  3 champignons en lamelles 
Qq dés de bacon poêles un peu 


À table je sers bien chaud 



J'ai ajouté qq croûtons passé au four 

Un vrai régal



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