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Dernière màj le 17/07/2019
Blog créé le 13/06/2008

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Au coeur de la Suisse Normande

Mes passions un peu de cuisine

Pour ma famille , mes amis

Partager de bons moments autour d’un repas

La randonnée, l’art floral 

La Nature au fil des sentiers d'ici et d'ailleurs

Dans toute la France si belle à découvrir 

          
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il pleut mais

 15/03/2019
les fleurs sont belles 
bonne fin de semaine 





PLIAGE PIVOINE

 14/03/2019
Un joli pliage pour un baptème 





Velouté à l'oignon

 11/03/2019
Ce wk c'était langue de boeuf 

Donc il reste un peu de bouillon 

Une idée ,un velouté d'oignon tout simplement 

5 beaux oignons 
2 pommes de terre
Un peu de poireaux 

Je mets le tout dans le bouillon 
Je laisse   cuire 

Mixer le tout juste un peu de crême fraîche au moment de servir 

Je n'ajoute  pas d'épices le bouillon est à point
La photo final plus tard


Avec croûtons ou sans c  comme vous voulez 

Je recommencerais  c'est trop bon 





500grs de farine aux cereales de chez mon meunier 
300grs d'eau tiède pas plus 
1 cuil à café de sel 

2 sachets de levure boulangére  sèche 

Pas besoin de robot 

Je place la farine ,le sel , l'eau 
Je petris  un peu j'ajouté la levure delayee dans deux cuil a soupe prelevee sur les 300 g je finis de pétrir 

Je laisse lever couvert d'un torchon   humidifié
1h30 à côté du poêle 
Ou à température ambiante 




Je rabat la pâte qui a doublé de volume 
Je la dégaze bien 
Un papier sulfurisé au fond de ma cocotte 
Je dépose ma pâte en lui donnant une forme 
Je rayé le dessus avec un  couteau bien aiguisé 

J'enfourne à froid pour 45 mns à 250*

Ne pas ouvrir la cocotte pendant la cuisson 


À toute à l'heure  une fois cuit 










Le printemps arrive

 10/03/2019
Une rando de 11k700 kms cet après midi 
Beaucoup de vent mais pas de pluie 
Qq photos  ,la nature est belle 











Au mois de juin je dois réaliser des compos pour un mariage 
Donc j'ai fait un petit essai 







Une pâte brisée maison 

1 boîte de thon 1 demi filet de merlu 
1 petit blanc de poireaux 
1  sauce à quiche 

Un peu de râpé 

A suivre.....





choco

 06/03/2019
Gâteau au Chocolat :
300 gr de farine
200 gr de sucre
4 œufs
40 gr de cacao en poudre du vanhouten 
100 ml d’huile
150 ml de lait
1 sachet de levure chimique
je mélange sucre oeufs j'ajoute 
la farine tamisée 
le chocolat 
l'huile  on mélange et puis 
le lait et la levure délayée


four à 180° pendant 45mns

les ptits loups ce sont régalés hier aprés l'école







Dimanche au Resto on nous a servit 
Velouté céleri et champignons 


1 l de bouillon volaille ou autre 
1 oignon 
un peu de bacon en dés 
1 céleri boule 
1 belle pomme de terre  coupés  en mx 

250g de champignons  frais 
Sel poivre 
2 cuil crême épaisse 


Je rince les  champignons 
Je coupe le céleri en cubes une fois épluché 

Je mets les legumes dans le bouillon je fais  cuire plus épices 
15 mns avant la fin je met les  champignons et j'en garde 3

Une fois  cuit je mixe  j'ajouté la crême et les  3 champignons en lamelles 
Qq dés de bacon poêles un peu 


À table je sers bien chaud 



J'ai ajouté qq croûtons passé au four 

Un vrai régal



ORCHIDEE DYNDOBRIUM

 05/03/2019
AVEZ VOUS DEJA FAIT DES BOUTURES CAR LA MIENNE ME FAIT PLEINS DE RACINES ET DES FEUILLES 

JE VAIS TENTER SELON DES INFOS DU NET





UN SPECTACLE MAGNIFIQUE MAGIQUE MELANT HUMOUR 
ET REALITE COSTUMES MUSIQUES ETC 

3 H DE RIRE 
ALLEZ VOIR CE SPECTACLE MAIS DÊPËCHEZ VOUS 
Y A PLUS BEAUCOUPE DE DATES 

A LIEU TOUS LES ANS 

LA FLAMBEE FANTASTIQUE AU MANS DANS LA SARTHE 
 





RIEN QUE POUR VOUS

 02/03/2019



Un reste de poulet et une tranche jambon coupé en dés 
25cl de béchamelle selon ma recette sans MG 
J'ai juste ajouté une part de camembert qui a fondu dans la préparation 
1 petite boîte de champignons émincés 
Sel poivre du moulin 1 cuil à café de madère 

1 pâte feuillettée du commerce carrée 
Je verse ma préparation sur un  côté 
Je mouillé les bords de la pâte 

Je replie le tout 
Je dore à l'oeuf je pique 

La suite tout à l'heure 









Gâteau spirale

 27/02/2019
Une recette vue sur le net et comme c'est mercredi 
voilà le goûter 


Gâteau Spirale au Chocolat et à la Crème Pâtissière

Ingrédients : pour un moule de 24-26 cm
Gâteau au Chocolat :
300 gr de farine
200 gr de sucre
4 œufs
40 gr de cacao en poudre
100 ml d’huile
150 ml de lait
1 sachet de levure chimique

Crème Pâtissière :
250 ml de lait
30 gr de farine
2 œufs
70 gr de sucre
1 càc d’extrait de vanille liquide
1 pincée de sel

Préparation :
Crème Pâtissière :
Dans une casserole, faites chauffer le lait, la vanille et ajouter la pincée de sel.
Pendant que le lait chauffe, fouettez le sucre et les œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez la farine puis le lait bouillant petit à petit.
Reversez le tout dans la casserole.
Mettre à feu doux en remuant avec une cuillère en bois jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Laissez bouillir quelques instants en continuant à mélanger pour éviter que le fond n’attache.
Versez la crème dans une poche à douille et réservez.

Gâteau au Chocolat :
Fouettez les œufs avec le sucre pendant 5 minutes jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez l’huile et le lait en filet tout en continuant de battre.
Dans un autre bol, tamisez et mélangez la farine, la levure et le cacao.
Versez ce mélange petit à petit à la préparation liquide.

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un moule de 26/24 cm beurré et fariné, versez la pâte à gâteau.
A l’aide de la poche à douille, déposez la crème pâtissière en spirale sur la pâte à gâteau.
N’hésitez pas à faire plusieurs passages pour utiliser toute la crème pâtissière.



Les spirales ne sont pas restées mais la prochaine fois 
On s'appliquera un peu plus

Il a l'air bien moelleux 




revisite d'un reste de

 26/02/2019
poisson blanc 
j'ai ajouté une boite de thon 
3 petites pommes de terre déjà cuites 
2 cuil à spe de crême liquide un peu de gruyère 

ca passera au four tout à l'heure 

toujours du beau temps ....



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