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Blog créé le 13/06/2008

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Au coeur de la Suisse Normande

Mes passions un peu de cuisine

Pour ma famille , mes amis

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La randonnée, l’art floral 

La Nature au fil des sentiers d'ici et d'ailleurs

Dans toute la France si belle à découvrir 

          
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Tarte aux pommes

 02/02/2018
Une pâte sablée et compote maison 

Des pommes acidulées 

A la sortie du four j'ai nappe avec une peu de gelée de pommes maison 

un bon dessert que nous avons partagé avec nos amis hier soir 






Il y a longtemps que je voulais tester 
Je ne sais plus quel grand chef met de la crême fraîche dans son riz au lait 
J'ai mis mon riz court 1 verre à nutella 1l de lait 
Je cuit 2h à tout petit feu 15 mns avant la fin j'ajoute  
4 grosses cuilléres à soupe  de crème épaisse 
Je replace sur le feu tout en mélangeant bien 
Une fois cuit j'ajouté mon verre de sucre hors du feu 
Je mélange bien de façon à ce que le sucre soit bien fondu 

Je verse dans un saladier  ou comme ici'dans des coupelles 

Riz au lait onctueux servit hier midi au dessert les ptits Loups aiment beaucoup
Avec des petits sablés locaux 



C' est mercredi  alors on a devancé le calendrier 
Nous avons fêter la chandeleur 
Nous avons fait 45 crêpes  et les confitures de mamie miam miam 
Au choix confitures groseilles abricots gelée pommes sucre 

Chacun  choisit 



Des amis de passage hier soir
alors un ptit menu 
En toute simplicité 


Qq apéritables feuilletés maison
Potage de potimaron fumé 
Paupiettes aux deux poissons  cabillaud saumon 
Riz vapeur 
Fromage 
Petite verrine panacotta caramel 
Pour accompagné le dessert surprise de nos amis 


Article en cours  à demain pour les autres photos




Pour la panacotta j'ai mis une briquette crême épaisse 
3 cuilléres à soupe de lait 
Je fais chauffer la crême j'ajouté 2 feuilles de gélatine essorée 
Mise avant dans un peu d'eau pour la ramollir


A part je mets 6 cuilléres à soupe de sucre dans un poêlon 
Pour faire un caramel à sec 

Hors du feu j'ajoute la crême chaude et je mélange bien 


Je verse dans mes verrines 
Que je place au frais 

Cette recette = 4 verrines 




le poisson cuit en papillottes brochette st jacques juste poêlée
riz au curcuma 
nos amis vaient apporté une galette des rois 

devinez qui a été couronnée ?



Pour Annick

 30/01/2018
Depuis 1870 de générations en générations 






MOULIN DE LA FATIGUE à Vitré département 35  Bretagne 

Ou On prend le temps de faire les choses 
Peu être d'où le nom de ce moulin ? 

Un beau reportage hier 
Une farine de sarrazin en igp et bio deBretagne 
Quand nous passerons à proximité on s'arrêtera 



Qq recettes sont misent à disposition sur leur site 
Que je partage avec vous


En savoir +



chez nous comme ailleurs c'était comptage des oiseaux au jardin tt le wk
alors j'en ai vu qquns

plusieurs merles à bec jaune
mésanges 
pinsons moineaux etc 
juste qq photos










UN ROSIER QUI EST EN BOUTON


cela doit être un petit car il a les plumes duveteuses


pas facle de les prendre



Douceur du dimanche

 28/01/2018
Une pâte sablée maison 
Des abricots  de l'été dernier 
Qq pommes 
Au four 40 mns 



Bon dimanche 



A POM MERCI

 26/01/2018
Pour cette jolie carte remplie de bons voeux 
Encore merci 

7 jours pour venir vive la poste !'






partit de chez nous une jolie boucle temps doux pas de pluie 

je partage avec voous ces qq photos


un héron qui cherche son menu perché sur ses grandes pattes

























Il me rester un peu de mousse des fleurs  cyclamen et un lierre panaché 
Un branchage de hêtre en bourgeon 
Une boule de mousse 

Voici une compo asymétrique façon sac à main 

Elle va bientôt partir 







DESSERT D'ENFANCE

 24/01/2018
Un litre de lait fermier 
Que je chauffe légèrement j'ajouté 150 de semoule de blé 
Je laisse épaissir 5 mns avant la fin 
Je verse un verre de sucre fin 
1 sachet sucre de vanillé  des îles 

Je verse dans mes petits pots 


Ce sera au dessert ce midi et le reste pour le goûter accompagné des muffins réalisés hier 

Belle journée une légère amélioration du temps 





Qq petits feuilletés  car ce soir des amis apportent la galette 






JUSTE DES MUFFINS

 23/01/2018
j'ai pesé 3 gros OEUFS  des NOS  poules
mm poids de sucre farine beurre 
une pincée de sel 1 demi sachet levure au four 20mns environ 

qquns avec des pépites de chocolat AUX POMMES  ET NATURE

AVEC CETTE QUANTITE DE PÄTE 17 MUFFINS

BELLE FIN DE JOURNEE



Montage floral

 22/01/2018
Article en cours 

Départ du montage de la base d'une compo florale à venir 

La suite demain 



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