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Dernière màj le 19/07/2018
Blog créé le 13/06/2008

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Au coeur de la Suisse Normande

Mes passions un peu de cuisine

Pour ma famille , mes amis

Partager de bons moments autour d’un repas

La randonnée, l’art floral 

La Nature au fil des sentiers d'ici et d'ailleurs

Dans toute la France si belle à découvrir 

          
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Quand le givre fait des merveilles 



Hier invités à un barbecue feuillettés apéro ou   entrées ou desserts 

J'ai choisit de faire deux tartes pâte sablée compote et pommes 
Crême aux oeufs 

On a passé une superbe journée 

Je vous souhaite un bon dimanche 






J'ai fait aussi qq feuilletés saucisses



CHouchou

 16/02/2018
Je suis dans la pâtisserie cette fois c'est des choux à la crème 

Pour fêter les 1 an  de notre petite......

QQ Chouquettes pour finir la pâte


Finalement un astuce en laissant la pâte reposer un peu ils sont supers gonflés,  maintenant qu'ils sont bien froid je vais les garnir


Article en cours ..... à suivre





ART FLO ST VALENTIN

 14/02/2018
Un vase transparent 
Un amaryllis 
Des tulipes 
Une orchidée

Un peu de technique avec les conseils de ANAÏSE 

BELLE JOURNÉE À TOUTES





En ce mardi c'est

 13/02/2018
Mardi gras 
Beignets crêpes bugnes etc...
Seront peu être au menu 


Passez une excellente journée 



Partie à 9 h pour aller chercher des chaises bistro à 35 kms de chez nous 
En arrivant 10 kms avant le rv 

De la neige j'ai pris qq photos 


Comme quoi à qq kms la météo peu être différente 






Voilà mes chaises bistro je vais en relooké qq unes 



Belle journée à vous 




Une pâte feuilletée poser sur papier sulfurisé 
Je la pique un peu 
Je mets de la compote de pommes 
Mes morceaux de poires au sirop faites l'été dernier 
Des spéculos émiettés grossièrement 
Je recouvre avec un autre rectangle de pâte 
Je soude bien les bord à l'eau 

Je pique , je dore au lait et sucre glace 

J'enfourne à 220* pendant 30mns environ selon four 

Y a plus qu'à laisser refroidir avant dégustation




Juste un ptit peu de sucre glace une fois refroidit 



Quiche au césame

 11/02/2018
Une pâte brisée maison aux graines de césame 
Que je mets en faisant la pâte 


Ensuite je fais ma quiche comme dab 

Il restait de la pâte j'ai fait 2 minis quiches avec un reste de filet de cabillaud d'hier  on les retrouvera plus tard  elles sont congelées 

La grande quiche c'est pour ce soir 







Des invités au dessert  hier soir ...

Ils ont bien aimé 

Mon gatx Savoie sera accompagné d'une crème carembars maison en verrines 


La recette Savoie 

7 oeufs 
250g farine 
250grs sucre 
1 demi sachet levure  chimique 
1 pincée sel jus de citron ou zeste 

Séparer les blancs ajouter la pincée de sel montez les en blancs ferme 

Pendant ce temps on blanchit les jaunes plus le sucre  le citron 
On ajoute la farine plus un demi sachet de levure 
Bien mélanger le tout 

On incorpore les blancs en trois fois 
En soulevant bien la pâte pour qu'elle soit mousseuse 

Je n'avais pas de moule j'ai pris ma terrine à teurgoule habillée d'un papier sulfurisé 

Thermostat 150 * pendant 45 à 50 mns selon four 


bon samedi 







Qui a realisé La recette de mes chouquettes 


Bravo 

Elles sont superbes et en plus c bon 

je vais en refaire  mais garnie aussi comme toi .....





Gateau Savoie

 09/02/2018
Ce midi sur FR3 MÉTÉO À LA CARTE 

J'AI NOTÉ LA RECETTE 

De ce gâteau de Savoie







Pour 60 pièces

500grs d'eau que je mets dans une casserole 
1 cuil à café de sel
160 grs beurre 

Je porte à ébulition 
J'ajouté d'un coup 260grs farine 
Je mélange rapidement pour obtenir une belle pâte lisse 

Dès qu'elle se détache de la casserole  c cuit 
Je dépose dans le robot vitesse 2 
J'ajouté 8 oeufs mais un par un important!

Je laisse reposer la pâte 20mms environ 

À l'aide d'une poché à douille ou cuillére je dépose des poques de pâte 
J'ajouté du sucre en grain ou rien 

Je cuis 5 mns four à 200* préchauffer avant 
Puis 25 mns environ à 180 selon four 


Je sors du four et je mets sur une grille 

Ces choux peuvent être garnis en sucrés ou salés 




Bonne journée



Des chouquettes

 08/02/2018
pour emporter chez les enfants 
j'ai testé qq unes aux pépites chocolat 

elles sont en cuisson à plus tard pour la photo finale





On l'attendait

 07/02/2018
elle est arrivée cette nuit 

les paysages sont jolis 
























photos prisent ce matin a 8h45 
il en est encore tombé un peu aprés le repas de midi 



pommes + oeufs

 07/02/2018
Etc.... ça nous donne un quatre quart aux pommes 

Pour le goûter 

Belle journée à vous mes visiteurs du jours 





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