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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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L'occupation du jour!

 02/04/2008

Bonne journée à vous! Moi je vais chez le coiffeur...



Je reste!

 01/04/2008
Nous sommes le 1er avril... le jour des poissons et des farces! 
J'ai été touchée pas vos messages. Vous saviez bien que je n'allais pas vous quitter comme ça.... Il ne faut pas tout gâcher quand on se sent bien quelque part.
Plein de bisous à vous toutes. Et l'histoire continue!



Surprise du jour!

 01/04/2008
Après maintes réflexions, je vais arrêter mon blog! Désolée pour cette nouvelle.....



Pensée de ce lundi!

 31/03/2008
Un peu gris le ciel de Lorraine ce matin.... Cet après-midi, nous reprenons l'activité marquéterie après quelques semaines d'absence!

Et vous qu'avez-vous de prévu au programme? cuisiner, bricoler dans votre jardin, rendre visite à une amie, donner un coup de main dans votre association? Peu importe, passez une bonne journée!



Lapin à l'oseille

 31/03/2008
On connait plus communément le lapin en gibelote, à la moutarde, au cidre, .... mais à l'oseille, cela interpelle plus!   Osez et vous serez séduits...
C'est le moment. L'oseille commence à pointer son nez au jardin.   
Je vous propose cette recette soit pour la cuisiner avec un lapin entier ou bien rien qu'avec des râbles. A vous de choisir!

Ingrédients pour un lapin entier :

- 100g de lard de poitrine non fumée
- 15 petits oignons ou 3 gros
- 60g de beurre
- sel, poivre
- 1 lapin de 1,5 kg
- 100g d’oseille fraîche ou 30g à 40g congelée
- 150g de crème fraîche
- 1 jaune d’œuf

Ingrédients pour 500g de râbles de lapin :

- 35g lard de poitrine non fumée
- 5 petits oignons ou 1 gros
- 20g de beurre
- sel, poivre
- 500g de râbles
- 30g à 35g d’oseille fraîche ou 10g congelée
- 50 de crème fraîche
-1 jaune d’œuf 

Recette :

1 - Dans une cocotte, faites blondir le lard coupé en dés et les petits oignons pelés avec la moitié du beurre. Retirez-les.

2 - Remplacez les par les morceaux de lapin ou les râbles. Laissez roussir de tous côtés à feu vif, remettez les oignons et le lard.
Réduisez l’intensité du feu. Salez, poivrez, couvrez et laisser mijoter pendant 45 minutes.



3 - Pendant ce temps, lavez et égouttez les feuilles d’oseille, coupez les queues à 1cm des feuilles.

4 - Mettez les dans une petite casserole avec le reste du beurre, laissez les cuire quelques minutes sur feu vif. Egouttez les et hachez les grossièrement au couteau.



5 - Quand le lapin est cuit , disposez les morceaux sur un plat de service. Gardez au chaud.

6 - Délayez l’oseille bien égouttée et la crème fraîche dans la cocotte, donnez deux ou trois bouillons. Hors du feu, incorporez le jaune d’œuf, en fouettant vigoureusement pour ne pas le cuire. 
Ne remettez pas sur le feu. Versez cette fondue d’oseille sur les morceaux de lapin et servez aussitôt.



J'ai accompagné ce plat d'une julienne de légumes et d'un flan à la carotte.

Source : mon amie Simone




On parle beaucoup de stickers en ce moment. C'est un phénomène assez à la mode. Je dois avouer que moi aussi, j'ai été tentée d'en mettre à Meschers.
La place a été toute trouvée! Dans ma cuisine, j'ai 2 portes coulissantes qui cachent les compteurs et la boîte aux lettres.




Comme elles étaient toutes blanches, j'avais envie de leur donner un air de gaité en les habillant avec des fleurs. Voilà le résultat!



La 1ère est réalisée. Je passe à la seconde!



Et voilà, c'est tout beau!







Cette année, pour la 1ère fois, nous avons fêté Pâques à Meschers. Pour l'événement, j'avais invité le lundi ma cousine et son compagnon.

Voici le menu réalisé par mon mari. C'est un rituel chez nous! c'est toujours lui qui le réalise sur PC. Il s'était donné bien du mal car il avait voulu mettre notre maison en filigrane.
Quant à moi, j'ai fait, pour chaque personne, avec les moyens du bord ...des petits sachets contenant quelques petits oeufs que j'ai placés à côté de chaque assiette. 




Nous nous sommes régalés avec :

- Feuilletés de saucisses cocktail



- Verrine de mousse d'asperges aux oeufs de lompes



- Tourte aux cuisses de canard confites et salade verte

- Flans au pineau sur un lit de crème anglaise



J'ai inauguré les serviettes que j'ai brodées!




Voici ma table et le joli bouquet offert par mon mari pour Pâques! 




Bon dimanche!

 30/03/2008

 

Je suis à la bourre avec ce changement d'heure.....




Mon coucou de la nuit!

 30/03/2008

Je vous laisse, je file au lit....




Un plat complet qui ravira les plus gourmands!
Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 chou-fleur (1 kg environ)
- 4 à 6 pommes de terre (facultatif) Je n'en ai pas mis
- 3 à 4 oeufs durs
- 3 oignons
- 1/2 litre de lait demi-écrémé
- 3 cuillères à soupe bien pleines de Maïzena
- 70 g de fromage râpé (le gouda est légèrement moins gras que l'emmental)
- sel, poivre, muscade


Préparation :

1 - Détaillez le chou-fleur en bouquets et lavez-le. Faites-le cuire à l'eau bouillante salée pendant 10 mn ou mieux quelques minutes à la vapeur en cocotte minute. Puis égouttez-le.

2 - Émincez les oignons très finement. Faites-les revenir à sec dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient translucides puis commencent à dorer.

3 - Dans un bol, délayez la Maïzena avec un peu de lait. Versez le reste du lait sur les oignons, ajoutez la Maïzena délayée et, sur feu doux, remuez au fouet jusqu'à épaissisement de la sauce. Poivrez et muscadez en fin de cuisson.

4 - Disposez les bouquets de chou-fleur dans un plat à gratin et recouvrez-les des oeufs durs coupés en morceaux.



5 - Nappez de béchamel allégée, parsemez le fromage râpé.



6 - Enfournez dans un four préchauffé à 240°C (thermostat 8), laissez cuire 10 mn, en finissant si besoin avec quelques minutes sous le gril.



Source : recette de famille



Raclette en tatin

 30/03/2008
Ingrédients pour 4 à 6 personnes :



- 1 pâte à tarte feuilletée Croustipate
- 1,5 kg de pommes de terre
- 200 g de fromage à raclette
- 5 tranches de viande des grisons
- 10 cl de crème liquide
- 5 cl de vin blanc sec
- Sel et poivre


Recette:

1 - Épluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l’eau.
Egouttez-les et laissez-les refroidir.

2 - Préchauffez le four à 180°C (Th.6). Déroulez la pâte feuilletée.

3 - Coupez-les pommes de terre en rondelles pas trop épaisses. Coupez le fromage en lamelles.

4 - Beurrez un moule à manqué d’environ 26 cm de diamètre.



5 - Étalez une couche de rondelles de pommes de terre. Salez et poivrez. Ajoutez les lamelles de fromage puis de viande des grisons, recouvrez avec le reste des pommes de terre. Salez et poivrez.



6 - Versez dessus la crème et le vin blanc.



7 - Recouvrez la préparation avec la pâte feuilletée en rabattant bien les bords à l’intérieur du moule. Piquez la pâte avec une fourchette.



8 - Enfournez pour 30 minutes environ. En fin de cuisson, recouvrez le moule avec un plat et retournez le tout en faisant attention de ne pas vous brûler. Servez chaud avec une salade.



Astuce : Pour une Tatin plus économique, remplacez la viande des grisons par du bacon. Du reblochon fera aussi bien l’affaire. Pour ne pas la rater, le secret est dans la manière dont vous rabattez la pâte. Elle doit bien rentrer à l’intérieur du moule.

Source : pâte feuilletée Croustipâte


Le formica

 30/03/2008

Incontournable dans les années 60 et catalogué ringard dans les années 80, le Formica n’a pas dit son dernier mot ! Avec le retour en force du vintage, il fait son come-back dans la maison.

Vous ne le savez peut-être pas, mais Formica est une marque déposée par une entreprise américaine qui, en 1927, inventa ce fameux matériau à base de résine plastique dit « stratifié décoratif ». Il est arrivé en Europe en 1946.
Succès mondial oblige, le terme Formica est devenu le mot usuel pour désigner le mobilier en stratifié.

Ah, quel bonheur d’avoir un mari bricoleur qui recouvre tout de Formica ! », chantait une pub de 1956 pour la firme Formica. Résistant, facile d’entretien, hygiénique et pas cher, c’est le matériau révolutionnaire des années d’après-guerre. Décliné dans toutes les couleurs, il squatte cuisines, bureaux, bars, restaurants du monde entier.

Après des années de bons et loyaux services, le Formica passe de mode, on le trouve finalement vraiment moche ! Avec le retour aux valeurs authentiques, les meubles en Formica finissent sur le trottoir ou bien chez Emmaüs, vite remplacés par des meubles en bois ou mélaminés de grands distributeurs, Ikea en tête.

La production de meubles en Formica n’a jamais cessé, mais, avec le grand retour des seventies et l’explosion récup’, ceux que l’on préfère sont les modèles des années 50-70, qui donnent à nos intérieurs une touche kitsch! 
Le ringard (à petite dose), c’est branché ! Pour, définitivement, se réconcilier avec le Formica, on n’hésite pas à le customiser avec de jolis stickers. 




Un petit air 50's

 30/03/2008
Ah! les années 50..... toute mon enfance! que de souvenirs en revoyant ces meubles et ustensiles remis au goût du jour.... Et dire que c'est la mode actuelle..... 


La balance esprit vintage!




La chaise tulip



Un réfrigérateur haut en couleurs


Un grille-pain acidulé

Buffet « fifties »

Un tabouret de bar aux lignes épurées

 




Le bleu!

 29/03/2008
Celles et ceux qui me lisent régulièrement doivent savoir maintenent que le bleu est ma couleur préférée!
Mais que peut-il se cacher derrière cette couleur?

Le bleu est l’une des couleurs primaires, avec le rouge et le jaune. Couleur froide, il est le symbole de la paix. Mais il n’en a pas toujours été ainsi : au Moyen Age, le bleu était considéré comme une couleur chaude. Ce n’est qu’au XIXe siècle qu’il a acquis sont statut de couleur froide, sans doute par association avec l’eau.

Couleur du ciel et de la mer, le bleu est très présent dans la nature. Autrefois difficile à produire, ses pigments étaient très chers. Le bleu était un symbole de richesse. Il était même la couleur de la royauté.

Comment l’utiliser?

Le bleu, comme toutes les couleurs froides, a l’avantage d’agrandir les pièces. Il convient donc parfaitement aux petits espaces. Les nuances les plus claires éclairciront également les pièces un peu sombres. L’utilisation du bleu est également recommandée dans les pièces exposées au sud. En effet, les couleurs froides ont la capacité de rafraîchir les pièces qui bénéficient d’un ensoleillement important.

Associé à la nuit et au sommeil, le bleu est particulièrement conseillé dans les chambres car c’est une couleur apaisante.



Déclinés dans leurs versions pastel, les bleus sont des teintes de choix pour les chambres des bébés et des jeunes enfants.

N’hésitez pas non plus à l’utiliser en-dehors des chambres : il est réputé favoriser le calme et adoucir les rapports humains. Dans une pièce dédiée au travail, une dominante de bleu facilitera l’effort intellectuel et la créativité.
Rappelant également la mer, le bleu est très utilisé dans les salles de bains. Il est en effet le symbole de la pureté et de la fraîcheur. Vous remarquerez d’ailleurs que de nombreux produits d’entretien l’utilisent. La couleur bleue est donc idéale pour cette pièce consacrée à l’hygiène.

Avec quelles couleurs l’associer ?

Le bleu se marie facilement à de nombreuses autres teintes. Grand classique de la déco, le duo bleu et blanc est sans doute le plus apprécié de tous. La tradition des arts décoratifs l’a d’ailleurs longtemps utilisé : on le retrouve ainsi dans le domaine des arts de la table, sur les carreaux de Delft, sur les Azulejos portugais… Avec le bleu et blanc, difficile de se tromper !

Le bleu est également la couleur de prédilection des déco « bord de mer ». Du bleu ciel au bleu marine, il se mariera à merveille avec du blanc bien sûr, mais aussi du beige et de l’écru pour un résultat très nature. Pour une déco marine encore plus marquée, optez pour des accessoires et des tissus à rayures bleues. Effet garanti !





Les dernières news!

 29/03/2008
Nous avons repris, ce matin, la direction de la Lorraine. Nous sommes bien arrivés ce soir malgré un voyage la plupart du temps sous la pluie.
J'ai toujours beaucoup de mal à quitter notre maison aux volets bleus. Le coeur était bien triste ce matin! Je trouve là-bas une quiétude que je ne ressens pas en Lorraine. Difficile à expliquer et peut-être à comprendre!

J'ai quelques recettes à vous donner que je n'ai pas encore eu le temps de taper. Et puis, je voulais aussi vous montrer la belle table que j'avais faite à Pâques. Je vais avoir le temps ces jours-ci de me mettre à jour!

Bonne journée à vous!    


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