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LA GUILLAUMETTE
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Blog créé le 31/08/2007

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Bienvenue sur mon blog !

Partagez avec moi toutes mes passions, mes envies, mes souhaits, mes rêves... N'hésitez pas à me laisser vos impressions. J'y serai très sensible. Merci à vous de venir passer quelques moments avec moi et bienvenue chez moi.

Recettes Thermomix TM31 et TM5, c'est ICI.

Recettes COOKEO, c'est ICI.

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1 - Petit guide de traduction d'un modèle de point de croix anglais --> français.

2 -  Tableau de correspondance inch --> centimètre pour calculer le format d'une broderie.

3 - Calculette de toile

4 - Grille vierge

1 - Beaucoup de brodeuses utilisent des grilles dont les explications sont en anglais. 
Voici un petit guide qui pourrait être très utile pour s'y retrouver dans les noms de points mais aussi dans toutes les toiles et fils.

C'est à télécharger sur le site Creative Poppy. Voici le lien.

2 - Pour connaître la dimension en centimètres d'une broderie dont vous connaissez la dimension en inch (pouces).  Voici le lien.

3 - Voici une calculette qui vous permettra de calculer la dimension de la zone brodée sur la toile de votre choix. Voici le lien.

4 - Téléchargez une grille vierge pour composer vos propres textes, prénom, dates... venant personaliser vos broderies. Voici le lien.


Ces informations viennent du site "Creative poppy"
 




Le pinkeep

 11/06/2008
Aujourd'hui, j'ai fait bien des découvertes. Je viens d'apprendre ce qu'est un pinkeep! et surtout comment le réaliser.

Littéralement, "pinkeep" veut dire garder les épingles, les aiguilles.

Les pinkeeps ou porte épingles étaient couramment utlisées par nos aieules pour leurs travaux de couture !!! Une boite d'épingles, ça s'ouvre et se renverse......Sur un pinkeep, on pique ses épingles et elles restent !!! Donc les pinkeeps n'étaient pas des objets de déco !!!!

image_0020_pinkeep.jpg

Si vous n'êtes pas tentées par le biscornu, peut-être le serez-vous par le pinkeep!

Voici un lien vers le site "Des filles et une aiguille" qui vous expliquera comment le réaliser pas à pas.




De nouveaux moules

 11/06/2008

Téfal a sorti une gamme de nouveaux moules astucieux "Proflex service à table" qui permettent de démouler facilement tartes et gâteaux... et de les présenter directement à table.

Leurs avantages :


- Ceinture en silicone souple et antiadhésive pour un démoulage parfait

 

- Chaque moule bénéficie d'un plat en verre pour couper directement le gâteau

 

- Un surmoulage anti-dérapant collé sous la plaque en verre pour une préhension aisée et une stabilité parfaite

Lien pour plus de détails.



Boîte à fumage

 11/06/2008
J'ai découvert ce nouvel ustensile dont je ne connaissais pas du tout l'existence...... c'est une boîte à fumage! 

Grâce à elle, vous allez découvrir des saveurs étonnantes ! (Enfin! c'est ce que dit la pub.....)
Cette boîte tout inox avec poignée vous permet de fumer à chaud viandes et poissons en variant les saveurs grâce à différentes essences de bois.

Livrée avec un livret de recettes et 2 échantillons de sciures d'essences différentes pour le petit modèle, 4 pour le grand modèle.

Dimensions : Grand modèle : l 28 x L 38 x h 7,5 cm
Prix : 58€ 

Petit modèle : l 17 x L 238 x h 7,5 cm
Prix : 33€

Site de vente : http://www.lacantiniere.com/




Le biscornu (1)

 11/06/2008
 
Biscornu mariage (coussin à alliances)
Les biscornus de Marie-Anne Rethoret : motifs petits coeurs et coussin à alliances.

Un biscornu est un petit coussin en relief formé de 8 angles. Il est réalisé à partir de 2 carrés brodés au point de croix, à assembler entre eux.

Les biscornus ont souvent du succès auprès des brodeuses car ils sont amusants à réaliser. Ils peuvent avoir de multiples usages: ornements de porte, porte clés, coussin pique aiguille, ornements de Noël, etc... Ils font également un excellent petit cadeau pour une amie brodeuse.

Je vous communique ce lien qui vous permettra d'en réaliser un.

Maintenant que vous connaissez la technique, vous pouvez vous faire votre modèle perso. Je laisse libre cours à votre imagination.


How to make a biscornu - Step 12 (final) 

 

Source : Creative Poppy



La chasse aux grumeaux

 11/06/2008

Pour éviter d'obtenir une pâte ou une sauce grumeleuse, passez la farine et/ou la levure au tamis avant de les utiliser pour votre préparation. Fouettez ensuite la pâte vigoureusement. Cette astuce est très efficace, tout particulièrement pour la pâte à crêpes.





Pour nettoyer l'huile de la friteuse, faites la chauffer. Ensuite, jetez un blanc d'oeuf dans celle-ci et retirez l'oeuf qui aura récupéré les débris de frites avec une écumoire. Ainsi vous pouvez garder l'huile encore plusieurs fois...




Ingrédients pour 6 pots :

- 1 kg de fraises
- 2 pommes (genre canada grise)
- 800g de sucre à confiture
- de la cannelle


Préparation :

- Lavez et équeutez les fraises.
- Epluchez et coupez les pommes en morceaux.
- Dans une bassine à confiture, mettez les fraises, les morceaux de pommes et versez le sucre.
- Saupoudrez de cannelle selon votre goût.
- Faites cuire en portant à ébullition, d’abord à feu doux, puis à feu plus vif, durant 20 minutes.
- Ecumez de temps en temps.
- Versez la confiture dans des pots.
- Laissez refroidir et recouvrir de paraffine.



Source : mes idées


J'avais dans ma coupe à fruits 2 bananes qui commençaient à être bien mûres. Je les ai ajoutées à mes fraises pour faire cette confiture.  

Ingrédients pour 6 pots :

- 1 kg de fraises
- 2 bananes
- 800g de sucre à confiture


Préparation :

- Lavez et équeutez les fraises.
- Epluchez et coupez les bananes en morceaux.
- Dans une bassine à confiture, mettez les fraises, les morceaux de bananes et versez le sucre. 
- Faites cuire en portant à ébullition, d’abord à feu doux, puis à feu plus vif, durant 20 minutes.
- Ecumez de temps en temps.
- Versez la confiture dans des pots.
- Laissez refroidir et recouvrir de paraffine.



Source : mes idées





Il existe plusieurs méthodes de fermeture des pots, classées en deux catégories, à savoir la mise en pot « à chaud » ou « à froid ».

La plus courante est la fermeture « à chaud », bien que ce ne soit pas toujours celle qui offre la meilleure garantie de conservation

La fermeture à froid avec de la paraffine :

Pour les fermetures à froid, c’est la méthode la plus répandue. Elle  garde ses adeptes malgré tout, car elle offre l’avantage de permettre de juger la constitution finale de la confiture avant sa mise en pot : si celle-ci n’était pas assez cuite, ou trop liquide par exemple, on peut encore procéder à des corrections de cuisson ou de préparation.

Dans une petite casserole, faites fondre à feu doux et très lentement un bloc de paraffine: soyez prudent car la paraffine est très inflammable et ne doit jamais entrer en contact avec une flamme!

Retirer ensuite la casserole de paraffine fondue (elle doit être transparente) et la laisser tiédir légèrement.

Verser ensuite très lentement 3 à 4 mm de paraffine sur la confiture froide dans chaque pot, et laisser durcir.

Ensuite, pour ouvrir le pot, appuyez doucement avec un doigt sur le côté du bouchon de paraffine en faisant levier pour le retirer.

La fermeture à froid avec de la paraffine est la plus hermétique de toutes les méthodes de fermetures, mais si vous utilisez cette méthode, procédez à la fermeture des pots le lendemain de la cuisson, pour être certain que la confiture soit totalement froide et stabilisée.


La fermeture à chaud avec des couvercles à vis (Twist-off) :

C’est la méthode la plus courante de nos jours avec l’avantage d’être facile et rapide.

Après la dernière cuisson des confitures, répartir celle-ci dans les pots. Visser les couvercles sur les pots en appuyant dessus. Retournez ensuite le pot jusqu’à refroidissement complet afin de créer un vide d’air qui sera le garant de la conservation.


La fermeture à chaud avec des carrés de cellophane :

C’est la méthode idéale pour les gelées. Elle est toutefois plus délicate, car n’étant pas scellée sous vide, la confiture reste soumise aux variations de température et d’humidité ambiante. Conservez-la dans un endroit frais et sec.

Après la dernière cuisson des confitures, répartir celle-ci dans les pots en veillant à laisser au moins 2 cm d’espace entre la confiture et le bord supérieur du pot. Humecter une face du carré de cellophane avec une éponge. Poser le carré sur le pot, face humide vers l’extérieur et tirez sur les bords pour tendre au maximum le papier pour ne laisser aucun pli. Fermer avec un élastique.




Un mariage original, au goût étonnant qui ne demande qu'à être dégusté!
Ingrédients pour 6 pots :

- 1 kg de fraises
- 800g de sucre à confiture
- une dizaine de feuille de menthe


Préparation :

- Lavez et équeutez les fraises.
- Dans une bassine à confiture, mettez les fraises, versez le sucre, laissez mariner une nuit entière dans la bassine recouverte d’un torchon.
- Le lendemain, faites cuire en portant à ébullition, d’abord à feu doux, puis à feu plus vif, durant 20 minutes.
- Ecumez de temps en temps.
- Ciselez finement les feuilles de menthe et les ajouter au dernier moment à la confiture.
- Versez la confiture dans des pots.
- Laissez refroidir et recouvrir de paraffine.



Source : mes idées.



J'ai refait de la confiture rhubarbe-pommes à Meschers (lien vers recette). Mais cette fois-ci, j'ai rajouté quelques cerneaux de noix.







Un visiteur inattendu!

 09/06/2008

L'autre soir, tard dans la soirée, un jeune couple est venu frapper à notre porte car il voulait rentrer chez eux mais un petit chat les suivait et ils ne savaient pas à qui il appartenait.
En effet, c'était "Pirate", le petit chat de notre voisin. Nous l'avons gardé avec nous la nuit et le lendemain, il a retrouvé sa maison et son maître.
Dommage, je l'aurais bien gardé....








Aujourd'hui, j'ai fait quelques aménagements dans ma cuisine. J'ai transformé le placard que j'ai décoré la dernière fois avec des stickers, en armoire à confitures.

Comme les étagères ne sont pas très profondes, j'ai pensé que cette utilisation était toute trouvée. Nous avons rajouté 2 étagères pour stocker le maximum de pots, ceux que j'avais apportés de Lorraine et ceux que j'ai faits ces jours-ci ici. 

Ce que je trouve rigolo, c'est que ma boîte aux lettres donne dans ce placard! Je n'ai pas besoin de sortir pour relever mon courrier!




"S’il pleut à la Saint-Médard, il pleut pendant quarante jours. A moins que Saint Barnabé ne lui coupe le nez".

D’après la légende, Saint Médard perdit un jour un âne auquel il était particulièrement attaché. Ne trouvant plus son fidèle compagnon, il se mit à pleurer si fort que les villes et les champs furent rapidement innondés. La providence plaça sur son chemin Saint-Barnabé, lequel ramena l’animal trois jours plus tard. Saint Médard le remercia et avoua qu’il aurait pleuré quarante jours s’il ne l’avait pas retrouvé.

D’où la prophétie qui nous fait craindre le pire chaque année entre le 8 et le 11 juin…

Voici d'autres proverbes et dictons liés à la saint-Médard :

- Quand saint Médard ouvre les yeux, écoute voir s'il pleut.

- Saint Médard grand pissard, fait boire le pauvre comme le richard.

- Saint Médard planteur de chou, mangeur de lard.

- S'il pleut à la saint Médard, c'est du beau temps pour les canards.

- Quand il pleut le jour de la saint Médard, le quart des biens est au hasard.

Que cela ne vous empêche pas de passer un bon dimanche!




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