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et réussie nous étions invités avec quelques autres couples "anciens" au repas offert par ma municipalité en ce jour de St Valentin - et la fête fût belle et certainement très symbolique pour les quelques 40 couples ainsi présents à ce bon repas et qui pour beaucoup a été un vrai jour de fête................ je n avais pas mon apn mais je vous offre tout de même le menu très copieux et très bon que le restaurateur du village utilisé comme traiteur nous avait préparé - un petit orchestre animait la journée pour faire danser tous ces "anciens" aux rythmes de leurs âges - 
des fleurs en papier ainsi que des vases de fleurs naturelles ornaient les tables dans les tons rose/rouge
bref une belle SAINT VALENTIN et une belle journée de partages d un bon moment
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les 5 commentaires
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vous vous souvenez peut être pour Noel j avais préparé des pintades farcies aux noix - il m en était restée une que j avais mise au congélateur - samedi ma fille et Mila sont venues manger avec nous et pour l occasion je l ai sortie - mise au four à toute petite température pour bien la décongeler et la chauffer - nous en avons mangé mais il en restait tout de même malgré un second repas le soir - mais que faire du reste????
j ai tout "dépiauté" puis j ai haché menu une échalote et des champignons en boite 
puis l un après l autre j ai fait revenir dans un peu de beurre
ensuite j ai mouillé d un verre de vin blanc que j ai laissé bien "compoter" et après avoir bien assaisonné j ai rajouté de la crème fraiche liquide
le tout versé sur une pâte feuilletée et bien recouvert de rapé - au four (j ai laissé cuire 40 mm - à 190°)
et nous avons dégusté avec une bonne salade d endives - un régal!!! comme quoi rien ne se perd il suffit d un peu d imagination 
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vendredi en faisant mes courses j ai profité d une promotion pour m acheter non pas 1 mais 2 petits bouquets de fleurs!!!!!!!!!! à 3 € le bouquet c est une folie.............. mais cela fait tellement de bien au moral et le fait est que le soleil est revenu égayer un peu nos journées et les réchauffer aussi 
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cette fois ci j ai un peu changé : j ai fait compoter mes pommes fruits dans un peu de beurre salé puis j ai oté le peau des petits boudins antillais afin de bien les écraser et j ai fait cuire mes pommes de terre à la vapeur au micro-ondes le tout rassemblé dans un plat avec un peu de rapé sur le dessus et au four pour gratiner!!!!!!!!! avec une salade d endives bien croquante un bon petit repas du soir 
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ma voisine m avait donné ces saucisses de toulouse (que son mari avait gagné à un concours de belotte) mais je n aime pas trop cela car je trouve qu elle sont trop grosses - donc je l ai ai faites à ma façon :
- une échalotte hachée finement - les saucisses vidées de leur boyau - un oeuf - une tranche de mie de pain détrempée avec un peu de lait - du sel-du poivre et un peu de piment d espelette le tout dans un petit bol et au four à +/- 160° pendant 50 mm 
j ai accompagné de lentilles vertes du puy cuites avec juste un peu de laurier ramené de chez mes beaux parents -
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pendant mon absence les dernières cartes de voeux sont arrivées dans ma bal et j ai eu le plaisir de les découvrir hier après midi - merci donc aux expéditrices
et surtout à Françoise pour sa délicate attention d avoir en plus pensé à me ramener un petit dé de Lorraine pour ma collection merci beaucoup et j apprécie également le temps passé à broder cette carte de voeux
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pour sacrifier à la tradition moi aussi je me suis mise aux crêpes!!!!!!! le temps d aller acheter une bouteille de bière 
pour aller plus vite j ai sorti mes 2 poêles
et voilà - les plus grandes pour la partie salée et les plus petites pour la gourmandise!!!!!!!!!!!!!
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comme vous avez pu le constater, j ai un peu délaissé mon blog ces jours ci, nous étions partis chez Aurore pour lui livrer son cadeau de Noel et lui tenir un peu compagnie pendant que son mari était parti en mission au Gabon pour 2 semaines - malheurement le temps très, très maussade et froid pendant cette période ne nous a pas permis de faire des promenades "photogéniques" seulement quelques visites familiales - voilà la cafetière d Aurore et Prince qui nous a permis de nous réchauffer avec de très très bons petits cafés - 
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VERRINES BETTERAVE AU CHEVRE ----------------------------------------- Ingrédients : - 1 betterave crue + 2 cuites - 100 gr de fromage de chèvre frais - 10 cl de crème liquide - 150 gr de fromage blanc + 2 cs de crème fraiche épaisse - 1 cc de cumin en poudre - 1 sc de persil (surgelé) - 1 cs de ciboulette (surgelée) - 1 gousse d ail - sel/poivre/piment
REALISATION 1/ éplucher et couper en petits dés les betteraves cuites - les mettre dans le bol mixeur avec le fromage de chèvre et la crème liquide 2/ rajouter le cumin puis saler + poivrer et verser dans les verrines et réserver au frais 3/ dans un grand bol mélanger le fromage blanc, l ail haché bien fin, la crème épaisse, les herbes saler et poivrer 4/ rajouter sur la mousse de betterave et remettre au frais 5/ décorer avec des filaments de betterave crue ou alors des fines lamelles de betterave cuite 
VERRINES AU THON ------------------------- Ingrédients : - 1 bte de 500 gr de thon au naturel - 1 cs de moutarde forte - 2 sc de persil haché (surgelé) - 1/2 sachet de gelée au madère - 100 gr de crème liquide sel/poivre/piment (facultatif)
REALISATION 1/ préparer la gelée et la laisser refroidir sans la laisser prendre 2/ mixer le thon avec la moutarde puis rajouter la gelée 3/ battre la crème légèrement et la rajouter au thon avec les herbes et l assaisonnement 4/ mettre dans les verrines et laisser prendre au frais pendant 5/6 heures 
MUFFINS AU SAUMON FUME ----------------------------------- Ingrédients - 180 gr de farine - 15 cl de lait - 2 oeufs - 50 gr de beurre - 3 cs d huile de tournesol - 1/2 cc de levure chimique - 50 gr emmental rapé - 100 gr de saumon (fumé ou frais préalablement poché dans un bouillon) - 1/2 bouquet d aneth (surgelé) - sel/poivre
REALISATION 1/ mixer le saumon au hachoir et réserver 2/ mélanger la farine et la levure dans un saladier 3/ rajouter les oeufs entiers un par un puis le lait, puis le beurre fondu bien mélanger 4/ rajouter le saumon haché et l emmental - saler poivrer - bien mélanger 5/ repartir dans les moules au 2/3 et enfourner entre 15 et 20 mm dans un four préalablement chauffé à 180°
pour plus d effet on peut rajouter sur les petits gâteaux refroidis une petite chantilly à l aneth déposée avec une poche à douille - 
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Pour cela il vous faut :
- 300 gr de farine - 200 gr de miel très parfumé - 8 gr de sucre roux en poudre - 10 cl de lait entier - 3 oeufs + 1 pincée de sel - 1 cc de bicarbonate de soude - 2 cs de jus de citrou - 1 cs de 5 épices - 20 gr de beurre
LA RECETTE ------------------ 1/ verser le lait dans une casserole avec le miel et le sucre - mélanger et chauffer 2/casser et séparer les jaunes des blancs de 2 oeufs 3/ verser le mélanger lait+miel+sucre tiedi progressivement sur les jaunes 4/ dans une autre récipient mettre la farine, le sel et le bicarbonate - mélanger 5/ y rajouter en remuant bien le mélange avec les jaunes d oeufs (3/) 6/ incorporer le jus de citron et les 5 épices - bien mélanger et laisser reposer - verser dans un moule à cake bien beurré 7/ dans un bol mélanger le 3ème jaune d oeuf avec 1 cs de lait et en badigeonner la préparation dans le moule à cake afin d obtenir une belle croûte dorée 8/ mettre au four bien chaud à 180° à mi-hauteur pendant 1 heure 9/ sortir le moule du four, le laisser refroidir un peu puis démouler le pain d épices - le laisser complètement refroidir sur une grille - l envelopper de film alimentaire et le déguster 24h après 
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vous vous souvenez peut être, peu avant Noel j avais trouvé ce moule à bûche très intéressant pour faciliter la réalisation et éviter les inconvénients d un gâteau roulé traditionnellement utilisé - cette boite était ainsi composée : le moule en silicone + 2 petits emporte-pièces + 1 spatule large + une frise Décodentelle 
voilà le support et grâce au petit livre de recettes livré avec Aurore a pû réaliser la jolie dentelle qui ornait la bûche au chocolat "maison" -
pour réaliser le biscuit il faut : - 50 gr de beurre pommade - 50 gr de sucre glace - 50 gr de blanc d oeuf - 50 gr de farine
REALISATION 1/ mélanger le beurre et le sucre glace 2/ incorporer le blanc d oeuf puis la farine et bien mélanger le tout (à ce stade on peut aussi incorporer un colorant si on veut) 3/ etaler la préparation sur la frise Décodentelle et retirer l excédent à l aide de la spatule large 4/ cuire au four 3/4 mm en surveillant la coloration 5/ retirer du four et décoler instantanément la pâte à décor attention la pâte reste flexible quelques secondes après elle se regidifie et devient cassante au début on galère car il faut être rapide et précise mais quand on a le coup de main cela va vite et les quantités données pour la réalisation permettent de faire 3/4 essais.........
il existe d autres modèles de frises que l on peut trouver sur le site internet du patissier créateur DAUDIGNAC - www.daudi.fr 
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finis les agapes de fin d année on reprend les petits menus certains plus légers comme ces papillottes de poisson j avais pris des filets de lieu - rajouté une courgette en rondelle, un peu de poivron jaune, une échalotte, une rondelle de citron vert, un filet d huile d olive, sel et poivre -
le tout au four et servi avec un peu de riz blanc
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bien sûr nous n avons pas failli à la tradition mais comme je suis un peu flemmarde, je ne l ai pas faite mais acheté et quelle surprise une très jolie fève cette année que bien sûir je vais garder pour mes futures réalisations.
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comme tous les ans, le PN a encore été très généreux cette année - un très beau petit service à vaisselle très "graphique" 
un magnique bouquet de fleurs - des amaryllis en composition
qui, une semaine plus tard étaient encore plus beaux
et nous avons également eu en cadeau en bon pour un repas-croisière sur la Garonne 
et comme je ne jette rien - j ai recyclé les branchages dorés de mon beau bouquet!!!!!!!!!!!!!!
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à peine les fêtes de Noël passées qu il faut déjà penser au passage à l année suivante - comme tous les ans nous passons cette soirée chez nos amis en plus ou moins grand comité mais cette année le comité était très grand car nous étions (enfants y compris) 25 autour d une belle tablée - bien sûr cela demande une certaine organisation et chacun apporte un petit bout du repas!!!!! moi j avais eu "la charge" de participer à l apéritif-entrée et au dessert alors retour en cuisine pour préparer 2 verrines l une : betterave, fromage de chèvre et l autre : mousse de thon (heureusement j ai gardé presque toutes les verrines qui avaient servies lors du mariage d Aurore ce qui est bien pratique!!) pour les recettes je reste à disposition de celles qui les voudront 
j avais aussi préparé des petits muffins au saumon fumé
ma contribution au dessert était cette bûche au mascarpone et fruits au sirop (déjà testée lors de notre réveillon de Noël)
et au niveau participation "boisson" nous avions amené cette bouteille de vin californien qui ma foi c est révélé un vrai coup de coeur car excellent mais dommage il n y avait qu une bouteille!!!!!!!!!!!!
mon amie qui a une très très grande pièce avait dressé une bien jolie tablée
des convives avaient apporté des huitres du Bassin d Arcachon avec une présentation digne d un restau
le passage à l an 2015 a été dignement fêté comme il se doit par une farandole autour de la table et un petit feu d artifice tiré dans le jardin (il faut préciser que nous sommes complètement à la campagne au milieu des champs)
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