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à l occasion de la récupération de mes confits de canards du mois de février, j avais invité les parents de mon gendre à déjeuner - le temps étant plus qu incertain, j avais renoncé à une cuisson à la plancha et opté pour un repas plus classique nous avons néanmoins réussi à prendre l apéritif sur la terrasse au soleil autour d un petit plateau de gourmandises : petis fromages apéritifs, tomates cerises, olives, poulpes marinés à l huile d olive et aromates (ramenés de notre voyage à Port Vendres) accompagnés de petites tranches de "bruchette" aux olives 
j ai récemment trouvé ce produit dans mon magasin et je c est bien pratique pour servir à l apéritif - car on n a pas toujours une baguette bien fine de plus il faut la couper très régulièrement, la toaster là tout est prêt (cela existe aussi au piment mais c est très fort!!!!!!!!!!!) 
j avais seulement réalisé des petits canelés aux herbes du jardin :
RECETTE : ------------- - 50 gr de farine - 2 oeufs entiers - 50 ml de lait - 5 cs d huile d olive - 1/2 sachet de levure - des herbes du jardin : ciboulette - estragon - persil - menthe dans un saladier mélanger tous les ingrédients - mettre ensuite dans les moules (à canelés pour moi) et au four th.6 ou 180° pendant 20 mmn environ 
en entrée j avais préparé une assiette avec : - une salade de tomates avec simplement de la fleur de sel et de l huile d olive fruitée - une petite verrine de mousse de concombre - 1/4 de melon bien frais accompagné d une tranche de jambon de pays (désolée les assiettes sont parties avant que j ai eu le temps de faire la photo) 
j avais donc prévu une sorte de poêlée de poisson à cuire à la plancha mais j ai dû changer d idée le matin même la veille j avais mis à macérer : - les lanières de calamar coupées en fins morceaux - des crevettes aussi coupées en morceaux - du dos de cabillaud - des poivrons des 3 couleurs : jaune, vert et rouge - des olives noires et vertes - du persil et de l estragon - du jus de citron - un peu de fleur de sel, du poivre et du piment d espelette - et pour lier le tout un oeuf battu en omelette donc le lendemain cela c est transformé en pastilla à l aide de feuilles de bricks disposées dans un plat et bien collées entre elles avec du beurre fondu - j ai versé ma préparation de poisson que j avais au préalable bien fait revenir dans une huile et de l ail - puis j ai refermé mon appareil et mis au four pour 30 mm - 
après le traditionnel plateau de fromage accompagné d une salade, j ai proposé des pêches melba comme cela est la pleine saison - j ai tout d abord fait pocher mes pêches dans un sirop fait d eau et de sucre après les avoir pelé je les ai mises dans mes coupes 
puis j ai rajouté une boule de glace à la vanille, un peu de caramel obtenu en faisant réduire au maximum mon sirop qui avait servi à pocher les pêches et quelques amandes pour les gourmands mon mari avait préparé au siphon une chantilly maison pour l occasion nous avions servi du vin ramené de notre voyage près de Chinon un bon café accompagné de petits macarons (achetés) a conclu cette belle journée 
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les 8 commentaires
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chez moi ils sont rose vif et je ne cherche pas à les faire changer de couleur et leurs fleurs immenses font de spendides bouquets quand il m en prend l envie mais je les préfère (comme beaucoup de mes fleurs) au naturel dans le jardin et en ce moment ils donnent leur pleine mesure avec le temps humide que nous avons, ils sont arrosés presque tous les jours
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situé au nord de Perpignan entre le massif des Corbières et l étant de Leucate ce chateau forteresse du XVème siècle est une belle surprise à visiter - bâti non par notre ingénieux Vauban mais par un architecte espagnol sous Ferdinand le Catholique afin de défendre ce qui était encore une terre espagnole ce chateau est un modèle d ingéniosité et de modernisme (on y trouve tout un système de recyclage des eaux usées grâce aux étangs situés à proximité, des terrasses en légère pente pour déstabiliser les éventuels assaillants qui auraient pû franchir les murs d enceintes ou alors ses coursives si étroites que seul un homme pouvait s engager et être tiré comme un lapin par les défenseurs, ses protections de puits d aération de forme arrondie afin de faire rouler les boulets lancés par les assaillants, ses murs de protection bâtis en double et protégés par un espace d 1m ce qui fait que lorsque on croyait en avoir troué un il y en avait un 2ème derrière et plein d autres petites astuces.... mais qui n ont tout de même pas empêché cette forteresse de tomber aux mains des français en 1642 et de permettre le rattachement du Roussillon à la France en 1659 - toutefois elle fût utilisée comme prison d état puis servit de poudrière avant d être définitivement abandonnée par l armée et classée monument historique en 1886 sur cette carte postale achetée on voit mieux l ensemble dont on a dû mal à se rendre compte une fois à l intérieur 
pour y accéder on franchit un 1er ouvrage de défense et un pont levis
depuis le haut du rempart intérieur on voit mieux le petit fortin d accès
passé ce petit dédale de portes lourdes, entrée coudée, fenêtres de suveillance,nombreuses meurtrières on débouche sur une vaste cour carré au centre de laquelle se trouve un puit
cette immense cour intérieur est bordée sur 3 côtés d un portique à arcade qui donne accès à une chapelle ainsi qu aux écuries qui pouvaient abriter une centaine de chevaux - surmontée de 3 niveaux qui abritaient les casernements de la troupe présente soit environ 1 500 hommes
et sur le 4ème côté se situe le donjon protégé par une autre cour intérieur, une double rangée de petits remparts ou courtines et de multiples chambres de tir et seulement accessible par un autre pont levis le tout invisible de l extérieur ce qui le rend "imprenable"
les 3 étages du donjon abritent le poste de commandement ainsi que le logis du Gouverneur - un certain confort y est installé : cheminées, éviers, latrines reliées à un tout à l égout, poste de puisage, alcôve, placards, pièces pour garder les aliments chassés et pêchés dans les environs, salles de repos tout en n oubliant pas la défense par de nombreuses embrasures de tir et un réseau de communications internes facilitant le commandement et la circulation 
la chapelle elle aussi étant protégée par une tourelle de tir
le système de défense qui permet aussi d admirer l épaisseur des murs entre 6 et 10m. afin d absorber l impact des boulets métalliques et le vaste fossé qui entoure la forteresse
un dernier tour dans la vaste cour intérieur afin de s imprégner de ce bel ouvrage si ingénieux pour l époque
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un petit tour sur le port pour y admirer un superbe coursier des mers arrivé le matin
ainsi que la nouvelle et belle poissonnerie qui fait désormais partie du paysage du port et est mieux mise en valeur car avant elle était situé à l entrée maritime du port (derrière le chantier naval) et n était pas très visible des touristes outre la poissonnerie traditionnelle on y trouve beaucoup de produits locaux et originaux mais toujours en relation avec le monde maritime 
et juste au dessus un petit square à la mémoire des combattants des guerres qui ont suivi le conflit mondial (algérie, indochine......)
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1er arrêt : le four solaire de Odeillo-Font Romeu ---------------------------------------------------------------- ce four mis en service en 1970 a une puissance thermique de 1 megawatt ce qui en fait l un des plus puissants d Europe - il peut atteindre des températures supérieures à 3500° avec une énergie absolument gratuite et non polluante : le soleil - qui en cet endroit particulier est optimum car il "chauffe" plus de 2400h par an et l atmosphère y est des plus pures - le principe est simple d immenses miroirs orientables aussi appelés héliostats captent les rayons du soleil - les renvoient sur une parabole géante de 54 m sur 48m qui a son tour concentre l énergie pour la renvoyer dans un four circulaire situé dans la tour centrale -
le grand four carré est l ancien four de la 1ère centrale expérimentale de Thémis située non loin de là et fermée depuis 1986 - de nombreux chercheurs du CNRS viennent y faire les expériences pour mettre au point différents systèmes de production électrique et aussi des procédés pour le retraitement des déchets - cette étude de la résistance aux très très hautes températures sert également dans l industrie spaciale 
le four solaire une visite très interessante mais que j ai trouvé un peu chère car en fait on ne peut visiter qu une exposition dans le centre d information puisque tout le bâtiment est destiné aux chercheurs 
nous continuons la ballade par une visite rapide de la ville de Font Romeu puis nous partons pour la station de ski située au dessus à 2000 m pour y admirer la flore
et la faune enfin des troupeaux de vaches et surtout de chevaux avec de nombreux poulains qui vont passer là tout l été
sur la route nous nous arrêtons à la citadelle de Mont Louis pour déjeuner (j avais fait un article complet lors de notre précédente ballade dans ce coin le 30/9/2010) 
une petite halte pour admirer le magnifique pont GISCLAR construit entre 1905 et 1908 pour la ligne de chemin de fer du train jaune par l ingénieur du même nom qui périt dans un accident de train un peu plus d un an après l inauguration de ce pont - ce pont à haubans d une longueur de 253 m est juché sur 2 piles de 32 m au dessus du Têt -
un 2ème ouvrage très spectaculaire permet à ce train de circuler de Villeffrance de Conflent jusqu à la Tour de Carol depuis le début du XXème siècle sur une distance de 63 kms : c est le pont de Fontpédrouse ou Pont Séjourné du nom de son ingénieur Paul Séjourné - celui-ci est en béton armé d une longueur de 237 m avec 2 arches - le train circule sur la partie supérieure -
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venu du sud et merci beaucoup à ses expéditrices de penser aux copines - que cela fait du bien ce beau ciel bleu et cette mer si limpide - cela donne vraiment envie de faire le voyage bonne fin de vacances et à bientôt sur le blog avec de belles photos!!!!!!!!!! bises à vous deux et encore merci 
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voilà le 2ème pied de mes roses trémières finalement elles sont violettes foncées mais simples
et quelle surprise au pied un petit bout a réussi à pousser et à éclore et cela aurait été vraiment dommage car c est une belle rouge et en plus double!!!!!
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MISE A JOUR DU 3/7/2014
avant de partir en vacances, mon mari a nettoyé les 2 cuves de récupération d eau en les passant au karcher (le retour nous a prouvé qu il avait eu raison car elles étaient à moitié remplies grâce aux pluies tombées en notre absence) 
il en a profité pour refaire le socle sur lequel elles étaient posées car au départ il avait simplement délimité un rectangle de pelouse bien tassé mais bien sûr sous le poids de l eau cela s était creusé alors là il a refait une base en béton plus solide!!!!!!!
et voilà les citernes d eau réinstallées et déjà presque pleines grâce aux pluies d orage tombées ces jours ci!!!!!!!!!!!!!!!
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le Pas de la Case à l entrée de la Principauté d Andorre pour un arrêt restauration et petites courses (surtout alcoolisées!!!!!!!! quand on sait que le litre d alcool pour fruits - dont j ai besoin pour faire mon vin de noix - coûte ici 4 fois moins cher que dans mon super marché cela vaut le coup de faire un petit détour!!) l endroit n a rien d exotique car il y a des magasins immenses remplis de toutes sortes de produits détaxés ou très peu taxés - nous nous arrêterons un peu plus loin, pour une petite promenade buccolique à travers les pistes de skis 
arrêt ensuite dans un petit village DORRES réputé pour ses bains datant du Moyen Age - en ce temps là l eau chaude de la source était utilisée à des fins domestiques - l aménagement actuel daterait de 1842 avec ses lavoirs taillés dans le granit mais nous n avions pas prévu de maillots et avons dû nous contenter d admirer la magnifique églisé restaurée récemment et qui date du XIIème - agrandie au XIV et restructurée au XVII et XVIII
puis nous arrivons à Bourg Madame où j avais réservé une chambre d hôtel non sans être passés à la gare pour éventuellement faire un petit tour avec le fameux "TRAIN JAUNE" célèbre dans cette partie des Pyrénées Catalanes mais hélas la grève à la SNCF en avait décidé autrement - néanmoins nous avons quand même pu le voir à quai
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comme l an passé nous avions été invités par Mila a assister à la kermesse de fin d année de son école - le thème étant "le temps qui passe" - les 3 sections de maternelle présentaient une petite pièce qui se passait il y a donc très longtemps au temps des diligences qui se faisaient attaquer par des "bons brigands" qui prenaient l argent des gens qui en avaient beaucoup pour le donner à ceux qui n en avaient pas!!!!!!!!!!!!!
puis le spectacle terminé, les enfants pouvaient jouer aux différents jeux installés dans la cour de l école afin de gagner de petits lots - Mila a donc participé à un parcours d adresse et de concentration en portant un panier rempli à travers un petit pont à bascule, un dos d âne, des petits plots à franchir ainsi qu un petit tunnel le but étant de ne rien perdre du contenu du panier - ensuite il fallait sur un autre stand reconstituer des paires de chaussettes - elle a aussi participé à un petit jeu d adresse
et le "cadeau de fin d année" était un joli tablier pour adulte orné de petits dessins faits par chacun des enfants (l an passé nous avions eu un mug)
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comme d habitude lorsque je pars en vacances j amène toujours mon ordi portable de façon à garder le contact et surtout il sert de passe-temps avec les différents jeux et patatras voici que le transo me lâche ce we - alors que faire racheter un transfo (+/- 30 € vu sur internet) mais vu l âge de la "bête" (+ de 7 ans) et de l abandon par Windows du système d exploitation XP j ai fait les soldes et j ai trouvé ce petit ordi soldé avec tout de même la nouvelle version Windows 8.1 donc me voici rééquipé pour nos nouvelles ballades!!!!!!!!!!!!!!!! 
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ANDORRE, FONT ROMEU ODEILLO, BOURG MADAME, MONT LOUIS, PORT VENDRES, LE CHATEAU DE SALSE, LE CANAL DU MIDI voilà nos occupations.............
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après une dizaine de jours passés au soleil plus au sud!!!!!!!!!!! et en rentrant une jolie carte m attendait et Madame "Vache" m a apporté un plein sachet de graines - merci donc à l expéditrice à qui je donnerai des nouvelles au printemps prochain du résultat de ces petites graines!!!!!!!!!!!!!!!!!!! et bravo pour la carte c est de l art 
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des 7 pieds de roses trémières que j avais sous la fenêtre de ma chambre, 2 seuls survivent mais bien sûr pas les plus beaux (j en avais des blancs et mauves et surtout à fleurs doubles) celui ci a résisté c est un des premiers que j avais fait poussé - le 2ème est encore en boutons on verra bien la couleur plus tard
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en ce jour des "papas" je souhaite à tous une bonne fête sous le soleil comme le montre ce beau ciel
pour ma part j avais amené le "papa" de mes enfants au restau. nous sommes allés pas bien loin de la maison à Meilhan dans un petit endroit que nous connaissons bien et qui domine la plaine de la Garonne nous avions pris une formule : entrée+plat+dessert+2verres de vin en fonction des choix
au menu : - croustillant de saint jacques pour monsieur servi avec un verre de rosé de bordeaux 
mon entrée : foie gras maison surmonté d une petite gelée de lentilles avec un verre de blanc un petit Tarriquet - vendanges tardives - 
Monsieur avait pris un dos de maigre sur un lit d asperges accompagné d un petit verre de blanc des Graves
moi j avais opté pour la suggestion du chef : une pièce de boeuf fumé au bois - j ai oublié le nom du bois!!!! et coincidence, la veille j avais vu une émission justement sur la "cuisine fumée" servie en portion individuelle - dommage j ai pas eu le temps de prendre la photo avec la cloche et la fumée à l intérieur - cela donne un petit goût à la viande qui n est pas désagréable mais pas non plus "prenante" comme vin j ai eu un verre de graves 
et en dessert nous avions choisi un bavarois aux fraises je trouve cette formule très judicieuse cela permet d avoir les vins coordonnés aux plats choisis et cela permet aussi de prendre des choses complètement différentes sans se casser la tête pour trouver un vin qui peut s accorder au mieux et surtout les doses sont suffisantes et comme cela pas d excès!!!! 
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