par une belle journée d été pas comme celle que nous avons connue cette année heureusement!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

le mariage de ma petite dernière - bonnes "noces de coton" aux amoureux

lorsque nous étions à Port Vendres, mon mari qui était parti faire une petite marche sur le sentier de la côte entre PV et Collioure m envoie un petit message comme quoi un très joli voilier était ancré à l entrée du port -

nous voici donc parti pour voir ce beau spectacle en effet un très très beau et très gros voilier qui n avait pû venir se mettre à quai dans le port était en escale - une navette du bord faisait des allers et retour pour amener et ramener des passagers sur la terre ferme

presque en face de l entrée du port

inutile de dire que l info s est vite propagée et que de nombreux port vendrais se sont précipités pour venir l admirer

- une bonne tarte selon la recette donnée par notre amie Chantal02

- une coupe avec une pêche un peu abimée, des amandes effilées, du sucre vanillé, un peu de rhum blanc et pour moi un peu de crème liquide!!!!!!!!!!!

- et hier soir j en avais rajouté à des hauts de cuisse de poulet cuits à la poêle et servis avec une poëlée de graines gourmandes (un régal!!!!!!!)

nous voilà repartis pour faire le voyage en sens inverse et admirer plus longuement la flore particulièrement dense et fournie - malheureusement comme partout en France, les platanes sont particulièrement touchés par ce champignon qui les dévorent de l intérieur et les fait mourrir ce qui par endroit fragilise les rives du canal - un plan d abattage et de replatation d espèces moins sensibles à ce fléau est bien sûr mis en place tout le long mais il faudra plusieurs années avant de retrouver ce charme feutré et protégé qui agrémente la circulation de tous ces plaisanciers

nous revoilà en vue de l écluse de Jouarres

pour cette nouvelle ballade nous partons entre Narbonne et Carcassonne sur le  Canal du Midi pour un petit voyage sur l eau

tout d abord un peu d histoire au sujet de ce canal du Midi long de 240 kms et "aidé" de 63 écluses pour un tirant d eau de 1.50 m qui va de Toulouse à Sète :

l idée de créer une jonction entre les 2 mers soit l Océan Atlantique et la Mer Méditerrannée germe dans  l esprit de l Ingénieur Paul Riquet - soutenu par Colbert les 1er travaux du creusement du canal débutent à Toulouse en 1667 pour s achever en 1682

auparavant il aura fallu créer le port de Sète (point de départ) en 1666 et réaliser de nombreux ouvrages afin d amener les eaux de la Montagne Noire et des eaux de ruisselement pour l alimenter

Néanmoins de nombreux efforts restaient à faire pour réaliser ce rêve car il fallait encore en modifier le parcours  afin de desservir les villes de Narbonne et Carcasonne -

le projet initial s appuyait également sur la naviguabilitgé de la Garonne à partir de Toulouse vers Bordeaux mais hélas ce fleuve s avera trop irrégulier pour permettre la naviguation intégrale et il faudra attendre 1838 pour voir le projet de Vauban élaboré en 1686, suite au décès de Paul Riquet , prendre forme par le creusement d un autre canal appelé "canal latéral à la Garonne" entre Toulouse et Bordeaux - mais l avènement du chemin de fer portera un coup fatal à  ces beaux projets puisque le canal s arrêtera à Castets en Dorthe soit à près de 60 kms de Bordeaux - aujourd hui il sert essentiellement à la navigation de plaisance grâce à de nombreux loueurs de pénichettes qui permettent de l emprunter sans danger et en toute tranquilité -

c est dans l un de ces petits ports, HOMPS,  aménagés que nous nous rendons pour faire une petite promenade à bord d une réplique plus moderne des gabarres qui circulaient autrefois sur cette partie du canal

autour d un lac artificiel du côté de Perpignan aménagé d un côté pour la baignade et coupé par une digue afin de préserver un espace tranquille pour les pêcheurs - on y trouve même une aire de camping!!!!!!!

un endroit bien agréable pour une belle ballade à pied puisque le tour via la digue fait tout de même 3 kms..........

bien entendu on peut y admirer des canards et nous avons même eu la chance de croiser Maman cane accompagnée de sa tribu.....

il y avait aussi des cygnes et plus étranges des tortues d eau mais dommage je n ai pas réussi à les prendre

je suis allée tester les noix pour savoir si on pouvait en récolter pour préparer notre vin de noix 2014 -

elles manquent un tout petit peu de maturité mais je pense que jeudi ou vendredi on pourra en cueillir quelques unes

à l occasion de la récupération de mes confits de canards du mois de février, j avais invité les parents de mon gendre à déjeuner -

le temps étant plus qu incertain, j avais renoncé à une cuisson à la plancha et opté pour un repas plus classique

nous avons néanmoins réussi à prendre l apéritif sur la terrasse au soleil

autour d un petit plateau de gourmandises : petis fromages apéritifs, tomates cerises, olives, poulpes marinés à l huile d olive et aromates (ramenés de notre voyage à Port Vendres) accompagnés de petites tranches de "bruchette" aux olives

j ai récemment trouvé ce produit dans mon magasin et je c est  bien pratique pour servir à l apéritif - car on n a pas toujours une baguette bien fine de plus il faut la couper très régulièrement, la toaster là tout est prêt  (cela existe aussi au piment mais c est très fort!!!!!!!!!!!)

j  avais seulement réalisé des petits canelés aux herbes du jardin :

RECETTE :

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- 50 gr de farine

- 2 oeufs entiers

- 50 ml de lait

- 5 cs d huile d olive

- 1/2 sachet de levure

- des herbes du jardin : ciboulette - estragon - persil - menthe

dans un saladier mélanger tous les ingrédients - mettre ensuite dans les moules (à canelés pour moi) et au four th.6 ou 180° pendant 20 mmn environ

en entrée j avais préparé une assiette avec :

- une salade de tomates avec simplement de la fleur de sel et de l huile d olive fruitée

- une petite verrine de mousse de concombre

- 1/4 de melon bien frais accompagné d une tranche de jambon de pays

(désolée les assiettes sont parties avant que j ai eu le temps de faire la photo)

j avais donc prévu une sorte de poêlée de poisson à cuire à la plancha mais j ai dû changer d idée le matin même

la veille j avais mis à macérer :

- les lanières de calamar coupées en fins morceaux

- des crevettes aussi coupées en morceaux

- du dos de cabillaud

- des poivrons des 3 couleurs : jaune, vert et rouge

- des olives noires et vertes

- du persil et de l estragon

- du jus de citron

- un peu de fleur de sel, du poivre et du piment d espelette

- et pour lier le tout un oeuf battu en omelette

donc le lendemain cela c est transformé en pastilla à l aide de feuilles de bricks disposées dans un plat et bien collées entre elles avec du beurre fondu - j ai versé ma préparation de poisson que j avais au préalable bien fait revenir dans une huile et de l ail - puis j ai refermé mon appareil et mis au four pour 30 mm -

après le traditionnel plateau de fromage accompagné d une salade, j ai proposé des pêches melba comme cela est la pleine saison -

j ai tout d abord fait pocher mes pêches dans un sirop fait d eau et de sucre

après les avoir pelé je les ai mises dans mes coupes

puis j ai rajouté une boule de glace à la vanille, un peu de caramel obtenu en faisant réduire au maximum mon sirop qui avait servi à pocher les pêches  et quelques amandes

pour les gourmands mon mari avait préparé au siphon une chantilly maison

pour l occasion nous avions servi du vin ramené de notre voyage près de Chinon

un bon café accompagné de petits macarons (achetés) a conclu cette belle journée

chez moi ils sont rose vif et je ne cherche pas à les faire changer de couleur et leurs fleurs immenses font de spendides bouquets quand il m en prend l envie mais je les préfère (comme beaucoup de mes fleurs) au naturel dans le jardin et en ce moment ils donnent leur pleine mesure avec le temps humide que nous avons, ils sont arrosés presque tous les jours

situé au nord de Perpignan entre le massif des Corbières et l étant de Leucate ce chateau forteresse du XVème siècle est une belle surprise à visiter -

bâti non par notre ingénieux Vauban mais par un architecte espagnol sous Ferdinand le Catholique afin de défendre ce qui était encore une terre espagnole ce chateau est un modèle d ingéniosité et de modernisme (on y trouve tout un système de recyclage des eaux usées grâce aux étangs situés à proximité, des terrasses en légère pente pour déstabiliser les éventuels assaillants qui auraient pû franchir les murs d enceintes ou alors ses coursives si étroites que seul un homme pouvait s engager et être tiré comme un lapin par les défenseurs, ses protections de puits d aération de forme arrondie afin de faire rouler les boulets lancés par les assaillants, ses murs de protection bâtis en double et protégés par un espace d 1m ce qui fait que lorsque on croyait en avoir troué un il y en avait un 2ème derrière et plein d autres petites astuces....

mais qui n ont tout de même pas empêché cette forteresse de tomber aux mains des français en 1642 et de permettre le rattachement du Roussillon à la France en 1659 -

toutefois elle fût utilisée comme prison d état puis servit de poudrière avant d être définitivement abandonnée par l armée et classée monument historique en 1886

sur cette carte postale achetée on voit mieux l ensemble dont on a dû mal à se rendre compte une fois à l intérieur

les 3 étages du donjon abritent le poste de commandement ainsi que le logis du Gouverneur -

un certain confort y est installé : cheminées, éviers, latrines reliées à un tout à l égout, poste de puisage, alcôve, placards, pièces pour garder les aliments chassés et pêchés dans les environs, salles de repos tout en n oubliant pas la défense par de nombreuses embrasures de tir et un réseau de communications internes facilitant le commandement et la circulation

ainsi que la nouvelle et belle poissonnerie qui fait désormais partie du paysage du port et est mieux mise en valeur car avant elle était situé à l entrée maritime du port (derrière le chantier naval) et n était pas très visible des touristes

outre la poissonnerie traditionnelle on y trouve beaucoup de produits locaux et originaux mais toujours en relation avec le monde maritime

1er arrêt : le four solaire de Odeillo-Font Romeu

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ce four mis en service en 1970 a une puissance thermique de 1 megawatt ce qui en fait l un des plus puissants d Europe - il peut atteindre des températures supérieures à 3500° avec une énergie absolument gratuite et non polluante : le soleil - qui en cet endroit particulier est optimum car il "chauffe" plus de 2400h par an et l atmosphère y est des plus pures -

le principe est simple d immenses miroirs orientables aussi appelés héliostats captent les rayons du soleil - les renvoient sur une parabole géante de 54 m sur 48m qui a son tour concentre l énergie pour la renvoyer dans un four circulaire situé dans la tour centrale -

le grand four carré est l ancien four de la 1ère centrale expérimentale de Thémis située non loin de là et fermée depuis 1986 -

de nombreux chercheurs du CNRS viennent y faire les expériences pour mettre au point différents systèmes de production électrique et aussi des procédés pour le retraitement des déchets -

cette étude de la résistance aux très très hautes températures sert également dans l industrie spaciale

le four solaire

une visite très interessante mais que j ai trouvé un peu chère car en fait on ne peut visiter qu une exposition dans le centre d information puisque tout le bâtiment est destiné aux chercheurs

sur la route nous nous arrêtons à la citadelle de Mont Louis pour déjeuner

(j avais fait un article complet lors de notre précédente ballade dans ce coin le 30/9/2010)